Vegetariškas baltyminis omletas be kiaušinių trynių

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Vegetariškas baltyminis omletas be kiaušinių trynių
Tokio omleto aš pirmą kartą paragavau pusryčiams savo paauglystėje, kai viešėjau pas tetą Maskvoje. Pamenu, kad nerealiai patiko švelnus patiekalo skonis, idealiai kontrastuojantis su šalia patiektais keptais pomidorais, apibarstytais aštriais prieskoniais.

Baltyminis omletas yra priskiriamas prie dietinių patiekalų, jis purus bei lengvas, idealus startas dienai pradėti. Tokį patiekalą dažnai rekomenduoja gydytojai žmonėms, kurių yra padidintas blogasis (LDL) cholesterolis. Bet tikriausiai geriausiai jis žinomas skrupulingai dietos besilaikantiems atletams bei sportininkams.

Įprastai baltyminį omletą savo šeimai gaminu tik kai reikia "išgelbėti" nesunaudotus kiaušinių baltymus, palikusius gaminant pvz. maskarponės kremo desertą arba tiramisu. Vaikai ir vyras labai labai giria šį patiekalą, dažnai gaunu pageidavimą iškepti baltyminį omletą net vakarienei.

Šalia baltyminio omleto idealiai dera juodos duonos riekutė, pakepinti grybai ar pomidorai, aštrus padažas.

Pagaminimui reiks turėti didelę nesvylamą keptuvę bei mikserį arba plakimo šluotelę.

Ingredientai

    • kiaušinių baltymai: 4
    • pienas: 1 valgomojo šaukšto
    • svogūnai: ketvirtadalio (arba 4-6 žali svogūno laiškai; smulkiai supjaustome)
    • žalumynai: kuokšto (petražolių, krapų, kalendros ar kitų; smulkiai supjaustome)
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    • druska: žiupsnelio
    • malti pipirai: žiupsnelio (itin tiks margų pipirų mišinys - baltų, juodų, raudonų)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
  2. atskiriami kiaušinių baltymai nuo trynių
  3. 2. Kiaušinių baltymus išplakite elektriniu mikseriu dideliu greičiu, maždaug 10 minučių. Beplakant pridėkite pieno, druskos bei pipirų.
  4. Reklama
  5. 3. Tada svogūno laiškus bei žalumynus susmulkinkite ir pridėkite į išplaktą baltymų masę, viską lengvai išmaišykite.
  6. 4. Tuomet virš vidutinės kaitros keptuvėje įkaitinkite ir paskleiskite aliejų.
  7. aliejus įkaitintas keptuvėje
  8. 5. Jei naudosite ropinį svogūną, maždaug 3 minutes jį pakepiname keptuvėje.
  9. 6. Tada pilame baltymų masę su žalumynais ir kepkite maždaug 2-3 minutes.
  10. 7. Apverskite omletą ir kepkite dar maždaug 2 minutes iš kitos pusės.
  11. 8. Iškepęs omletas privalo būti nepažliugęs viduje, su ruda plutele iš abiejų pusių. Patiekite tuojau pat, dar karštą. Skanaukite!
  12. 9. Pastebėjimas: Keptuvėje kepamas omletas privalo būti ganėtinai plonas: 1 centimetro gylio skystos masės, kurios aukštis padvigubėja bekepant. Jei Jūsų keptuvė mažo skersmens ir omletas gaunasi storas, tai jį bus ganėtinai sunku apversti. Storą omletą kepkite 175 laipsnių (350°F) temperatūros orkaitėje maždaug 20 minučių iki kol omletas iškyla ir paviršius pradeda ruduoti. Apversti nereikia.
  13. 10. Rekomendacija: Daugiau omleto receptų rasite: Omleto receptai.
Duonos riekelėje keptas kiaušinis orkaitėje - Buliaus arba pirato akis

Šiam patiekalui, daugelis turi savo savitą pavadinimą - tiek pirato, tiek jaučio, tiek buliaus, tiek dar "kažkieno" akis. Trumpai tariant, nesvarbu kaip pavadinta, svarbiausia, kad tikrai labai skanu. Privalumas kepant orkaitėje tas, kad vienu metu galima išsikepti daugiau sumuštinių ir pagardinti p...

(4)
Paprasta kiaušinienė su batonu

Labai paprastas kiaušinienės receptas. Visus labai nustebina, kad į ją yra dedamas batonas, o ne šalia patiekiamas. Tai labai pagerina skonį. Tikrai rekomenduoju pamėginti šitaip pagaminti. Tai gali pakeisti Jūsų įprastus pusryčius.

(1)
Omletas su smidrais ir pievagrybiais

Šis omletas gavosi tiesiog puikiai. O dar nereikia pamiršti, kad smidrai labai sveika mūsų organizmui... Tiesą pasakius net nežinau ką daug pridurti, bet tikrai rekomenduoju išmėginti tokį receptuką. :)

(1)
Orkaitėje kepti kiaušiniai

Savo namuose turėjau nemažai šviežių špinatų, tai labai norėjosi su jais pasigaminti kažką ne visai kasdieniško. Šįkart nuostabūs orkaitėje kepti kiaušiniai, kartu su jais, sūriu, pomidorais ir pievagrybiais. Galiu tik pasakyti, kad nuo šiol reiks dažniau pasirinkti šį patiekalą pusryčiams. Labai sk...

(4)
Duonos riekelėje keptas kiaušinis - vieno skaniausių mano pusryčių!

Tikriausiai daugelis yra valgę keptą kiaušinį. Šį kartą noriu parodyti, kaip aš jį patiekiu duonos riekelėje. Taip atrodo daug gražiau ir man būna daug skaniau. Ypač mėgstu jais pasilepinti savaitgalio rytais, kai niekur nereikia skubėti.

(2)
Kiaušiniai australietiškai: Kišas puodelyje

Tokį kišą iš kiaušinių gamina Australijoje. Pagrindiniai Australijos patiekalai yra atkeliavo iš Anglijos. Tai ganėtinai sunkus, sotus, nesveikas ir beskonis maistas. Būtent šitaip yra apibūdinama visa Australijos virtuvė. Vien dėl to, kad australai seniau nemokėjo savo patiekalams parinkti prieskon...

(5)
Kiaušinių ir tuno mišrainė

Tuno salotos (mišrainė) su kiaušiniu yra mano tikras atradimas virtuvėje. Niekada nebuvo dideli tuno mėgėjai, bet atradę šį receptą gaminamės vis dažniau. Skanumėlis! :)

(30)
Kiaušiniai įdaryti šalto rūkymo skumbre ir kaparėliais

Tai gali būti nuostabus pusryčių patiekalas iš kiaušinių arba paprastas užkandis bet kokiam vakarėliui. Šį kartą pateiksiu savo mėgstamiausią idėją, bet vietoje šaldyto rūkymo skumbrės galite panaudoti bet kokią rūkyta žuvį arba kumpį, žuvies ikrus, paštetą, menkės kepenėles, grybus, o vietoje kapar...

(1)
Orkaitėje kepti kiaušiniai "debesėliai" su šonine / dešra ir sūriu

Neįprastai paruoštas, tačiau labai skanus ir gražus keptų kiaušinių patiekalas, džiuginantis tiek akį, tiek skrandį. Patiekti šitaip orkaitėje iškeptus kiaušinius galima tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei, jeigu tik yra toks pageidavimas.

(1)
Graikiškas omletas su vyšniniais pomidorais, alyvuogėmis ir feta sūriu

Graikiškas omletas ir rytai pastaruoju metu mano namuose žengia koja kojon. Jau ne vieną kartą minėjau, kad omletas - nuostabus būdas sunaudoti įvairiausius maisto likučius. Šį kartą jį pagardinau alyvuogėmis, feta, baziliku - taip kaip mačiau ruošiant jį Graikijoje savo kelionės metu. Tikrai rekome...

(2)
Virta kiaušinienė su daržovėmis ir dešrelėmis

Virta kiaušinienė - skamba egzotiškai? Pirmą kartą išgirdus ir man pasirodė kažkas visiškai ne kasdieniško. O pavyko pagaminti tiesiog puikiai. Sotu, itin skanu ir norisi dar.Gamybos metu nenustebkite, kai išiminėjant iš maišelio, bus daug skysčio - jis nuo mocarelos sūrio, tad jeigu norisi tvirtesn...

(5)
Labai skanios ir gaivios salotos su putpelių kiaušiniais

Greitai pagaminamos gaivios salotos iš to ką radau savo šaldytuve, o rezultatas gavosi nuostabus. Gaivios, sočios ir maistingos, labai rekomenduoju pamėginti, nes tikrai gaminsiu tokias ir ateityje.

(2)
Omletas su jūros dumbliais ir sezamo sėklomis

Svarbiausia nebijoti savo virtuvėje eksperimentuoti. Šį kartą noriu pasidalinti puikiai pavykusiu omleto eksperimentu, kuris pagamintas su jūros dumbliais. Kas iš pažįstamų ragavo, niekas negalėjo suprasti kaip čia viskas pagaminta. Pamėginkite.

(1)
Kiaušiniai kepti orkaitėje su pupelėmis

Šis keptų kiaušinių receptas labai paprastas. Sudedi viską į vieną dubenį, įdedi į orkaitę ir iškepi. Gaunasi labai skanūs ir sotūs pusryčiai. Dažnai taip gaminame savaitgaliais, kai yra daugiau laiko palaukti, kol viskas iškeps. :)

(1)