Plakta kiaušinienė kitaip su dešrelėmis, pienu ir sūriu
Turinys
Plakta kiaušinienė kitaip su dešrelėmis, pienu ir sūriu – tai ne tik greitas, bet ir sotus pusryčių pasirinkimas, kuris puikiai tinka tiek darbo dienos rytui, tiek tingiam savaitgaliui. Šis patiekalas išsiskiria tuo, kad jis ne tik gardus, bet ir vizualiai patrauklus, o pagaminti jį gali net ir visiškai nepatyręs kulinaras. Įtraukus dešreles ir sūrį, ši kiaušinienė įgauna daugiau skonio sluoksnių, o pienas suteikia patiekalui švelnumo ir purumo. Tai idealus variantas tiems, kurie ieško šilto, greito ir maistingo patiekalo iš paprastų ingredientų. Ši versija ypač populiari tarp vaikų ir suaugusiųjų, kurie mėgsta klasikinius, bet truputį patobulintus skonius.
- Vietoje rūkytų dešrelių galima naudoti vištienos ar kalakutienos dešreles – jos lengvesnės ir sveikesnės.
- Jei vengiate mėsos, dešreles galite pakeisti rūkytu tofu arba grybais.
- Karves pieną galima keisti augaliniu – pavyzdžiui, avižų ar migdolų pienu.
- Sūrį galima rinktis pagal skonį: fermentinį, mocarelą arba net pelėsinį sūrį pikantiškesniam skoniui.
- Prieskonių pasirinkimą galima praplėsti džiovintu česnaku, raudonėliu ar žiupsneliu aitriosios paprikos.
- Norint, kad kiaušinienė būtų dar purenesnė, kiaušinių ir pieno mišinį rekomenduojama gerai išplakti šluotele.
- Keptuvę būtina įkaitinti vidutiniškai, kad kiaušiniai keptų tolygiai ir nesudegtų.
- Jei mėgstate traškesnį paviršių, kiaušinienę galima kepti šiek tiek ilgiau ant mažesnės ugnies.
- Sūrį verta berti tiek į vidų, tiek pabarstyti ant viršaus prieš pat užbaigiant kepimą.
- Patiekalą galima papildyti šviežiomis žolelėmis – petražolėmis, krapais ar svogūnų laiškais.
Ingredientai
- dešrelės: 100 gramų (rūkytos arba kitos mėgstamos)
- sūris: 50 gramų
- pienas: 50 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- mėgstami prieskoniai (naudoju tik druską ir pipirus)
- 1. Pirmiausia dubenyje suplakite kiaušinius kartu su pienu.
- 2. Tada dešreles supjaustykite, sūrį sutarkuokite, suberkite į kiaušinius ir išplakite. Pagal savo skonį pagardinkite prieskoniais.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
- 4. Kepkite kiaušinienę iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 5. Patiekite su savo mėgstamomis daržovėmis. Taip pat šalia galima patiekti mėgstamo padažo. Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti kiaušinienę, kad ji būtų puri ir minkšta?
Norint pasiekti purumo efektą, prieš plakant kiaušinius, juos reikia gerai išplakti. Tai užtikrins, kad į juos pateks daugiau oro, o kiaušinienė bus lengvesnė. Rekomenduoju plakti kiaušinius bent 3–5 minutes, kol jie taps šviesūs ir purūs. Taip pat, kai kiaušinienė yra kepama, svarbu naudoti vidutinę temperatūrą, kad ji nesudegtų ir nesusiglaustų.
** Ar galima šią kiaušinienę paruošti be laktozės?
Taip, šią kiaušinienę galima paruošti be laktozės, tiesiog naudojant laktozės neturinčius pieno produktus, pvz., laktozės neturintį pieną arba augalinį pieną. Šie produktai puikiai tinka, kadangi jie suteikia panašų skonį ir tekstūrą, o kiaušinienė išliks skani ir maistinga. Be to, laktozės neturintys produktai dažnai yra lengviau virškinami tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.
** Kiek laiko galima laikyti paruoštą kiaušinienę šaldytuve?
Paruoštą kiaušinienę rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas. Svarbu laikyti ją sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir užtikrintumėte geresnę šviežumą. Prieš valgant, visada pasitikrinkite, ar kiaušinienė neprarado skonio ar kvapo, nes tai gali būti ženklas, kad ji jau nebevalgoma.
** Ar galima užšaldyti kiaušinienę, ir kaip tai padaryti?
Nors kiaušinienę techniškai galima užšaldyti, rekomenduoju to nedaryti, nes atšildžius ji gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei vis dėlto norite ją užšaldyti, pirmiausia leiskite jai visiškai atvėsti, tada supilkite į sandarų indą ir užšaldykite iki 2 mėnesių. Prieš vartojimą, atšildykite šaldytuve per naktį, o tada šildykite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kad būtų tolygiai sušildyta.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant kiaušinienę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų – per aukšta kepimo temperatūra. Tai gali sukelti, kad kiaušinienė taps sausa ir gumuliuota. Idealus būdas yra naudoti vidutinę ugnį ir nuolat maišyti, kad kiaušiniai kepdami neperdegtų. Taip pat, neperplakite kiaušinių, nes tai gali sumažinti purumo efektą. Atminkite, kad kiaušiniai ir jų konsistencija yra labai jautrūs temperatūrai, tad geriau skirti šiek tiek daugiau laiko, bet gauti puikų rezultatą.
** Kaip galima pakeisti kiaušinienės tekstūrą, jei ji pasirodė per kieta?
Jei kiaušinienė pasirodė per kieta, galite pabandyti į ją įmaišyti šiek tiek pieno arba grietinėlės, kol ji dar karšta. Tai padės ją suminkštinti ir suteikti kreminę tekstūrą. Taip pat, svarbu atkreipti dėmesį į kepimo laiką; kiaušiniai turėtų būti kepami iki „švelnios“ (angl. soft) konsistencijos, kad jie neprarastų drėgmės.
Ineta
Atsakyti