Vegetariški burokėlių kotletai - maltinukai kepti orkaitėje
Turinys
Ingredientai
- virti burokėliai: 2 vidutinio dydžio (tinka ir iškepti orkaitėje)
- morkos: 1 didelės
- avižų dribsniai: 4 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 1 skiltelės
- druska: pagal skonį
- kietasis sūris: 60 gramų
- 1. Pirmiausia smulkia tarka sutarkuokite virtus burokėlius ir morką. Jeigu nuo tarkuotų burokėlių ir morkų susikaupė daugokai sulčių, jas būtų geriau nuspausti ir nupilti.
- 2. Sūrį taip pat sutarkuokite.
- 3. Tuomet berkite avižų dribsnius, įspauskite česnako skiltelę ir jeigu norisi, pabarstykite druska. Gerai išmaišykite.
- 4. Tada formuokite norimo dydžio kotletus-maltinukus, juos dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
- 5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
- 6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 10-12 minučių, apverskite ir dar pakepkite maždaug 10 minučių.
- 7. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba daržovių salotomis ir skanaukite! :)
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti burokėlius kotletams?
Rekomenduojame naudoti šviežius, didelius burokėlius, nes jie turi daugiau skonio ir maistingųjų medžiagų. Prieš virimą, burokėlius gerai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus, o virimo metu juos geriausia virti su lupena, kad būtų išsaugota daugiau vitaminų. Virkite juos, kol suminkštės, bet nepervirkite, kad nesugadintumėte tekstūros. Po virimo leiskite atvėsti, tada nulupkite ir sutarkuokite.
** Ar šie kotletai gali būti laktozės neturintiems asmenims?
Taip, šie kotletai natūraliai yra laktozės neturintys, nes pagrindiniai ingredientai yra burokėliai, grūdai ir prieskoniai. Svarbu tik užtikrinti, kad naudojami priedai, pavyzdžiui, aliejus ar padažai, taip pat būtų laktozės neturintys. Renkantis priedus, visuomet patikrinkite etiketę, kad išvengtumėte netikėtų laktozės šaltinių.
** Kaip geriausiai laikyti ir šaldyti kotletus?
Šiuos kotletus rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3 dienų, sandariai supakuotus. Šaldymui, prieš dedant į šaldiklį, leiskite kotletams visiškai atvėsti ir įdėkite juos į sandarius indus arba užšaldymo maišelius. Taip pat galite atskirti kotletus popieriniais rankšluosčiais, kad jie nesuliptų. Šaldyti kotletai išliks geros būklės iki 3 mėnesių.
** Kaip teisingai atšildyti ir pakartotinai šildyti kotletus?
Geriausias būdas atšildyti šaldytus kotletus yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tai užtikrins lėtą ir tolygų atšildymą, išlaikant kotletų tekstūrą. Pakartotinai šildyti galite orkaitėje arba keptuvėje, kol jie bus karšti per vidurį. Orkaitėje rekomenduojama šildyti 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių, kad pasiektumėte traškią išorę.
** Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šiuos kotletus?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis druskos ar prieskonių kiekis, kuris gali užgožti natūralų burokėlių skonį. Taip pat, jei kotletai per daug drėgni, jie gali nesilaikyti formos. Rekomenduojame naudoti džiūvėsėlius ar miltus kaip rišiklį, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Visada gerai paragaukite faršo prieš formuodami kotletus, kad galėtumėte koreguoti skonius.
** Kaip galima pakeisti kotletų tekstūrą, kad jie būtų traškesni?
Norint pasiekti traškesnę tekstūrą, rekomenduojame prieš kepant, kotletus apvolioti džiūvėsėliuose. Tai sukurs traškią plutelę, o vidus liks minkštas ir sultingas. Taip pat galite įkaitinti orkaitę iki 200°C ir kepti kotletus iki aukso rudos spalvos, kad pasiektumėte norimą traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
