Rumuniškas varškės pyragas

Ingredientai

Tešlai:
• pienas: 7 valgomųjų šaukštų
• aliejus: 7 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 1
• soda: 1 arbatinio šaukštelio
• miltai: 350 gramų
Įdarui:
• rikota: 500 gramų (arba kreminė varškė)
• kiaušiniai: 2
• cukraus pudra: 200 gramų
• sviestas: 80 gramų
• manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
• vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
• tarkuotos citrinos žievelės: iš 1 vnt.
• razinos: 100 gramų (neprivaloma)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia nedideliame dubenyje užviriname pieną, aliejų, cukrų, kai išputos nukeliame, šiek tiek atvėsiname, supilame į dubenį, sudedame miltus sumaišytus su soda bei užminkome tešlą (aš dar dėjau druskos gerą žiupsnį, bet nėra privaloma) miltų geriau nepadauginti, kad nebūtų kietas pyragas, geriau pakočiojame tarp dviejų plėvelių (man tiek miltų neprisireikė, aš dėjau apie 300 gramų ir apmaišius palikau pastovėti truputį, po to pasibarsčiau miltų ir jau niekas nebelipo bei kočiojosi gerai).
2. 2. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis (aš pati dalinau ne visai į lygias, tai daliai kuri kočiojosi į dugną bei šonus paėmiau didesnę dalį, o kur ant viršaus - šiek tiek mažesnę). Taigi iškočiojame 20x30 cm lakštą bei įklojame į kepimo popieriumi apačioje išklotą skardą.
Reklama
3. 3. Tuomet visus įdaro ingredientus gerai išmaišome, taip pat ir sviestą, kuris po išlydymo atvėsinamas.
4. 4. Po to supilame įdarą į tešla išklota formą. Truputį suspaudžiame abu tešlos gabalus, viršų subadome šakute. Aš pati iš karto iškočiojusi subadžiau bei užklojau ant viršaus, šonų nesandarinau, nes mano masė buvo ganėtinai skystoka.
5. 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes (aš kepiau 45 minutes)
6. 6. Atvėsiname, pabarstome cukraus pudra bei patiekiame. Skanaujame!
7. 7. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.