Triaukštis obuolių pyragas
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 2 nedideli (M dydžio)
- grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
- tirpintas sviestas: 1,5 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- miltai: 300 gramų
- obuoliai: ~5-6 dideli
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- cinamonas: 1,5 arbatinio šaukštelio
- sviestas: 50 gramų (iš čia paimsime ir tešlai)
Įdarui:
- 1. Pirmiausia iš kiaušinių, grietinės, cukraus, sviesto ir miltų suminkykite nekietą tešlą ir padėkite į šoną, kol pasiruošite obuolius įdarui.
- 2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
- 3. Tešlą padalinkite į 4 dalis, bet viena jų turi but didesnė, apačiai.
- 4. Tada 26 centimetrų skersmens atidaromą kepimo formą išklokite su kepimo popieriumi.
- 5. Ant miltuoto paviršiaus kočiokite didžiausią gabaliuką. Jį dėkite į kepimo skardą, padarydami kraštelius.
- 6. Tešlą patepkite lydytu sviestu, sudėliokite obuolių skilteles, užbarstykite šaukštu cukraus, puse šaukštelio cinamono ir apšlakstykite šaukšteliu medaus.
- 7. Kočiokite antrą tešlos gabaliuką, dėkite ant obuolių ir prispauskite prie kraštelių, tepkite lydytu sviestu, dėkite obuolius, barstykite cukrumi, cinamonu ir pašlakstykite medumi.
- 8. Tuomet kočiokite trečią gabalėlį, denkite obuolius, prispauskite, tepkite lydytu sviestu ir taip toliau.
- 9. Paskutiniu iškočiotu tešlos gabaliuku denkite obuolius, prispauskite ir viduryje išpjaukite nedidelę skylutę, patepkite lydytu sviestu.
- 10. Tokį triaukštį - obuolių pyragą gražuolį dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 40-50 minučių.
- 11. Iškepusį ir truputį pravėsintą apibarstykite miltiniu cukrumi.
- 12. Jeigu valgysite šiltą, labai skanu patiekti su ledais. Superinis pyragas.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti obuolius, kad pyragas būtų skanus ir neprarastų drėgmės?
Obuolius rekomenduoju pjaustyti plonais griežinėliais arba kubeliais, kad jie tolygiai iškeptų. Prieš dedant obuolius į tešlą, juos galite apibarstyti cinamonu ir cukrumi, kad jie atskleistų savo natūralią saldumą. Be to, prieš maišant su tešla, palikite obuolius porai minučių pastovėti, kad išsiskirtų šiek tiek skysčio, kurį vėliau galite nusausinti. Tai padės išvengti pyrago per daug drėgno ir užtikrins geresnę tekstūrą.
Kaip laikyti triaukštį obuolių pyragą, kad jis išliktų šviežias ilgesnį laiką?
Geriausia laikyti pyragą šaldytuve, uždengtą plastikine plėvele arba sandariame inde, kad neprarastų drėgmės ir neįgautų kitų kvapų. Tokiu būdu jis išliks šviežias iki 5-7 dienų. Jei ruošiatės ilgiau laikyti, rekomenduoju pyragą užšaldyti. Jį galite supjaustyti gabaliukais ir įdėti į šaldymo maišelius. Užšaldytą pyragą galima laikyti iki 3 mėnesių.
Ar galima šį pyragą paruošti be laktozės?
Taip, triaukštį obuolių pyragą galima paruošti be laktozės, naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį sviestą ar pieno alternatyvas, tokius kaip migdolų ar sojų pienas. Šie produktai puikiai atstoja tradicinius ingredientus, o jų skonis ir tekstūra nesiskiria. Svarbu stebėti tešlos konsistenciją, kad ji nebūtų per skysta, tad gali reikėti reguliuoti kitų ingredientų proporcijas.
Ką daryti, jei pyragas nesigavo pakankamai purūs?
Jei pyragas nesigavo pakankamai purūs, tai gali būti dėl to, kad tešla buvo per daug maišoma arba ingredientai nebuvo tinkamai suderinti. Rekomenduoju tešlą maišyti tik iki tol, kol ingredientai susijungs, o ne iki visiško sklandumo. Be to, svarbu naudoti šviežius kepimo miltelius ir įsitikinti, kad tešla nėra per daug drėgna. Jei pyragas jau iškepė, galite pabandyti jį atvėsinti ant grotelių, kad jis neprarastų drėgmės.
Kaip geriausiai atšildyti užšaldytą pyragą?
Užšaldytą pyragą geriausia atšildyti lėtai – palikite jį šaldytuve per naktį. Tai padeda išsaugoti pyrago drėgmę ir išvengti kondensato susidarymo. Jei norite greitesnio atšildymo, galite jį palikti kambario temperatūroje valandą ar dvi. Po atšildymo, pyragą galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad jis atgautų savo šviežumo pojūtį. 180°C temperatūroje pakaks 10-15 minučių.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų gaminant pyragą ir kaip jų išvengti?
Dažniausiai pasitaikantys klaidų yra netinkamas ingredientų matavimas, per didelis maišymas ir netinkama kepimo temperatūra. Rekomenduoju naudoti skaitmeninį svarstyklių, kad tiksliai išmatuotumėte ingredientus. Venkite maišyti tešlą per ilgai, nes tai gali sukelti kietą tekstūrą. Galiausiai, įsitikinkite, kad orkaitė yra tinkamai įkaitinta iki kepimo pradžios, kad pyragas iškeptų tolygiai ir būtų gerai pakilęs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 210 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Ramunė
Atsakyti