Laimingas obuolių pyragas pagal Beatą
Turinys
Ingredientai
- sviestas: 125 gramų
- rudas cukrus: 150 gramų
- kiaušiniai: 3
- kefyras: 100 mililitrų
- miltai: 150 gramų
- kepimo milteliai: 1 kupino šaukštelio
- obuoliai: 2-3 (nulupame ir plonai supjaustome)
- 1. Pirmiausia kiaušinius išplakame kartu su cukrumi, kad gerai suputotų (maždaug 5 minutes).
- 2. Tuomet supilame ištirpintą sviestą ir kefyrą, dar paplakame.
- 3. Tada miltus persijojame su kepimo milteliais. Įmaišome į skystą masę.
- 4. Po to obuolius nulupame, jeigu norisi, bet galima ir nelupti. Supjaustome plonai ir įmaišome į tešlą.
- 5. Kepame iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių.
- 6. Pilnai atvėsiname ir skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau obuolių pyragų receptų rasite: Obuolių pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiruošti obuolių pyragui, kad tešla būtų traški ir puri?
Norint, kad tešla būtų traški ir puri, labai svarbu nevaryti jos per ilgai. Sumaišykite miltus su sviestu greitai ir tik iki tol, kol gausite smulkius trupinius. Taip pat rekomenduoju naudoti šaltą sviestą ir vandenį, nes tai padeda išlaikyti tešlos struktūrą. Po paruošimo, leiskite tešlai pailsėti šaldytuve bent 30 minučių – tai padeda sustiprinti gluteną, o pyragas iškeps tolygiai.
** Kaip tinkamai laikyti obuolių pyragą po kepimo?
Laikykite obuolių pyragą uždengtą plastikine plėvele arba aliuminio folija kambario temperatūroje iki 2 dienų. Jei planuojate laikyti ilgiau, rekomenduoju perkelti pyragą į šaldytuvą. Tai padės išlaikyti jo šviežumą ir skonį. Šaldytuve pyragas gali išlikti iki 5 dienų. Prieš valgant, šiek tiek pašildykite jį mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kad atgautumėte jo traškumą.
** Ar galima užšaldyti obuolių pyragą, ir kaip tai geriausia padaryti?
Taip, obuolių pyragą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį užšaldyti nepašildytą ir gerai uždengtą plastikine plėvele ar specialiu maisto užšaldymo maišeliu. Taip pat galite supjaustyti pyragą į porcijas, kad būtų lengviau atšildyti. Užšaldytas pyragas gali išlikti geros kokybės iki 3 mėnesių. Prieš valgant, atšildykite pyragą šaldytuve per naktį, o tada pašildykite orkaitėje.
** Ką daryti, jei pyragas iškepė per daug?
Jei pastebėjote, kad pyragas iškepė per daug ir viršus yra per tamsus, galite uždengti jį aliuminio folija, kad sumažintumėte tolesnį kepimą. Be to, sekite rekomenduojamą kepimo laiką ir temperatūrą – kiekviena orkaitė gali šiek tiek skirtis. Naudojant medinį pagaliuką, patikrinkite, ar pyragas yra iškepęs viduje: jei pagaliukas išeina švarus, pyragas yra paruoštas.
** Kaip pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint, kad pyragas būtų be laktozės, galima naudoti be laktozės sviestą arba kokosų aliejų tešlai. Renkantis obuolius, įsitikinkite, kad jie yra švieži ir saldūs, nes tai padės išlaikyti gerą skonį. Be to, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas, kad būtų naudojama augalinė alternatyva pienui, pavyzdžiui, migdolų ar sojų pienas, jei naudojate grietinėlę.
** Ką daryti, jei obuoliai pyrage per daug sultingi, ir kaip to išvengti?
Jei obuoliai yra per sultingi ir pyragas tampa drėgnas, rekomenduoju prieš dedant obuolius, apibarstyti juos šiek tiek miltų. Tai padeda sugerti perteklių skysčių. Taip pat galite pasirinkti obuolių rūšis, kurios yra tvirtesnės, pavyzdžiui, "Granny Smith" arba "Honeycrisp", nes jos išlaiko savo struktūrą kepimo metu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 35 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
