Virta vištienos dešra
Turinys
Itin džiaugiuosi iš draugės sužinojusi apie šį virtos dešros receptą iš vištienos! Idealu ją pasigaminti tiems kas turi mažų vaikų, nes tada galima be visiškai baimės dėl visokių E, duoti ją savo vaikams. O ir darant dešrą galėsite įsidėti įvairių priedų - kaip tik mėgstate. Būtinai pamėginkite jau šiandien. Gaunasi tikrai fantastiškai!
Ingredientai
- žalios vištienos filė: 500 gramų
- grietinėlė: 300 mililitrų (būtinai 30% riebumo)
- krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
- saulėje džiovinti pomidorai: 2
- žalios alyvuogės su įdaru: kelių
- kiaušinių baltymai: 2
- česnakas: 1 didelės skiltelės
- druska
- malti pipirai
- prieskoniai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia vištieną pasmulkiname ir dedame į smulkintuvą (blenderį), ten pat įmušame kiaušinių BALTYMUS, įmetame česnako skiltelę, supilame grietinėlę ir susmulkiname blenderiu iki košelės.
- 2. Visą sumaltą masę pilame į dubenį ten pat dedame krakmolo 2 valgomuosius šaukštus, prieskonių, druskos, pipiriukų maltų, smulkiai supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus, alyvuoges ir taip pat sudedame į vištienos masę.
- 3. Viską išmaišome ir pilame ant ištiestos dvigubu sluoksniu folijos, suformuojame dešrą, suvyniojame gerai į folija, jos kraštus užrišame ir visą tokį gautą vyniotinį ar dešrą (kaip pavadinsi taip nepagadinsi) stipriai suvyniojame siūlais.
- 4. Tuomet dedame į du maistinius maišelius ir dar kartą gerai suvyniojame ir surišame siūlais.
- 5. Dedame į didelį puodą su verdančiu vandeniu, kad dešra laisvai galėtų ten virti maždaug 45 minutes.
- 6. Išvirus jo neišvyniojame, o atvėsiname ir visai nakčiai dedame į šaldytuvą.
- 7. Kitos dienos ryte "išsilupame" ir mėgaujamės pusryčiaudami. Skanaus! :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau dešrų receptų rasite: Dešrų receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vištienos dešra būtų sultinga?
Norint, kad vištienos dešra būtų sultinga, svarbu nepervirti mėsos. Virimo metu rekomenduoju naudoti vidutinę temperatūrą ir stebėti, kad vištiena virs ne ilgiau nei 20-25 minutes. Be to, galite pridėti šiek tiek drėgmės, pavyzdžiui, vištienos sultinio, kuris ne tik suteiks skonio, bet ir užtikrins sultingumą.
Ar galima šią dešrą pritaikyti be laktozės?
Taip, virta vištienos dešra gali būti pritaikyta be laktozės. Svarbu naudoti laktozės neturinčius prieskonius ir, jei naudojate kokius nors papildomus ingredientus, pasirinkti tuos, kurie yra natūralūs ir be laktozės. Pavyzdžiui, vietoj pieno ar grietinėlės galite naudoti augalinio pagrindo produktus, tokius kaip migdolų pienas.
Kaip teisingai laikyti virta vištienos dešrą?
Virta vištienos dešra turi būti laikoma šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Tokiu būdu ji išliks šviežia iki 3-4 dienų. Jeigu planuojate ilgiau laikyti, geriausia ją užšaldyti. Užšaldyta vištienos dešra išlaikys savo kokybę iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, užšaldytą dešrą rekomenduojama atšildyti šaldytuve, o ne kambario temperatūroje, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi.
Kaip teisingai atšildyti ir pašildyti šaldytą vištienos dešrą?
Patogiausias būdas atšildyti šaldytą vištienos dešrą yra perkelti ją į šaldytuvą per naktį. Tai užtikrins lėtą ir saugų atšildymą. Pašildymui rekomenduoju naudoti orkaitę arba garų puodą, kad dešra visiškai įgautų temperatūrą be perdžiūvimo. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, pasirinkite „atšildymo“ režimą ir periodiškai tikrinkite, kad dešra nesušiltų per daug.
Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant vištienos dešrą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis prieskonių kiekis, kuris gali užgožti natūralų vištienos skonį. Rekomenduoju pradėti nuo nedidelio kiekio ir po to koreguoti pagal skonį. Taip pat svarbu nepervirti vištienos, nes tai gali sukelti sausumą. Visada patikrinkite, ar vištiena pasiekė saugų vidinį temperatūros lygį (75 °C), kad užtikrintumėte, jog ji yra saugi vartoti.
Kaip galima koreguoti vištienos dešros tekstūrą?
Jei pastebite, kad jūsų vištienos dešra yra per kieta, galite pabandyti pridėti šiek tiek daugiau drėgmės, pavyzdžiui, vištienos sultinio ar daržovių sulčių. Be to, švelnus mėsos minkštinimas prieš virimą, pavyzdžiui, marinuojant su citrusinių sulčių arba acto pagrindu, gali padėti pagerinti tekstūrą. Tai veikia dėl to, kad rūgštys padeda suardyti mėsos pluoštus, todėl ji tampa švelnesnė.
Gražina
Atsakyti