Virtas jaučio liežuvis arba kiek laiko virti liežuvį greitpuodyje?

2021-09-30 Autorius WorldRecipes.eu LT

Virtas jaučio liežuvis arba kiek laiko virti liežuvį greitpuodyje?
Paruošimas

35 min

Gaminimas

45 min

Porcijos

6

Autorius apie receptą

Jaučio liežuvis yra ganėtinai mažai kaloringas ir itin lengvai virškinamas produktas. Vienas iš didžiausių jo privalumų yra tas, kad vos 70 gramų liežuvio yra dienos vitamino B12 žmogaus poreikio, be kurio žmogaus centrinė nervų sistema negali tinkamai veikti. Šį kartą parodysiu kaip jį skaniai išvirti greitpuodyje. Tikriausiai daugelis šeimininkių žino, kad ruošiant įprastai, toks virimas užtrunka ilgai, o štai greitpuodyje tai toks, vos apie 45 minutes. 

Ingredientai

    • jaučio liežuviai: 1 (1,5 kilogramo)
    • svogūnai: 1
    • morkos: 1
    • druska
    • lauro lapai
    • juodieji pipirai (žirneliais)
    • vanduo

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia išmirkome jaučio liežuvį šaltame vandenyje maždaug 30 minučių.
  2. 2. Po to kruopščiai nuplauname, nupjaustome taukų likučius ir dedame į greitpuodį.
  3. 3. Nulupame svogūną ir morką ir taip pat dedame į greitpuodį, sudedame druską, lauro lapus ir pipirus, užpilame vandeniu taip, kad viską gerai apsemtų, uždarome dangtį ir verdame 45 minutes.
  4. 4. Išjungę dar paliekame, kol greitpuodis nustos "dirbti".
  5. 5. Ištraukę liežuvį, panardiname jį į šaltą vandenį ir nulupame nuo jo odą.
  6. 6. Naminis delikatesas jau paruoštas valgymui. Galite jį supjaustyti riekelėmis ir dėti ant sumuštinio arba panaudoti įvairiausioms salotoms. Skanaukite į sveikatą!
  7. 7. Rekomendacija: Daugiau liežuvio receptų rasite: Liežuvio receptai.

DUK

Kiek laiko reikia virti jautienos liežuvį greitpuodyje?

Jautienos liežuvį greitpuodyje rekomenduojama virti apie 60–90 minučių, priklausomai nuo jo dydžio. Svarbu užtikrinti, kad greitpuodis būtų uždarytas ir uždarytas. Po virimo, leiskite natūraliai išleisti garus apie 10-15 minučių, kad liežuvis būtų sultingesnis, o ne sausas.

Ar galima šį receptą padaryti be laktozės?

Taip, virtas jautienos liežuvys natūraliai yra laktozės neturintis patiekalas, todėl jis tinkamas laktozės netoleruojantiems žmonėms. Svarbu tik užtikrinti, kad visi priedai (pvz., padažai ar garnyrai) taip pat būtų be laktozės.

Koks geriausias būdas laikyti likusį virtą liežuvį?

Likusį virtą jautienos liežuvį laikykite šaldytuve, sandariai supakuotą, ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Jei norite jį laikyti ilgiau, galite užšaldyti, tačiau užšaldymo metu rekomenduojama supjaustyti jį porcijomis. Užšaldytas liežuvys išliks geros būklės iki 3 mėnesių.

Kaip tinkamai atšildyti užšaldytą jautienos liežuvį?

Atšildykite užšaldytą jautienos liežuvį šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte bakterijų augimo. Jei norite greitesnio atšildymo, galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai gali paveikti tekstūrą, todėl geriausia leisti jam natūraliai atšalti.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant virtą liežuvį?

Viena iš dažniausių klaidų yra per ilgas virimas, dėl ko liežuvis gali tapti sausas ir kietas. Taip pat svarbu prieš virimą gerai nuplauti liežuvį, kad pašalintumėte nešvarumus ir nepageidaujamus skonius. Ir visada leiskite jam pailsėti po virimo, kad sultys pasiskirstytų tolygiai.

Kaip pasiekti geriausią liežuvio tekstūrą?

Geriausiai liežuvio tekstūra pasiekiama, jei jį virsite pakankamai ilgai, kad jis suminkštėtų, tačiau ne per ilgai, kad nesusitrauktų. Po virimo, leiskite jam atvėsti skystyje, kad išlaikytų drėgmę ir sultingumą. Taip pat, jei norite minkštesnio liežuvio, galite jį virti su šiek tiek acto ar citrinos sulčių, kurios padeda suminkštinti mėsą.
Virtas jaučio liežuvis arba kiek laiko virti liežuvį greitpuodyje?
#Jautiena, jautienos patiekalai #Mėsos patiekalai # jaučio liežuvis # patiekalai greitpuodyje

Virgilija

Puikus receptas! Ačiū.
Atsakyti

Saulius

Liuks
Lėtai kepti jaučio žandai kamado tipo grilyje

Lėtai kepti jaučio žandai kamado tipo grilyje

Jaučio žandai Morka Saliero stiebas Svogūnas Česnako skiltelės Saldžioji paprika Čili pipiras Šviežio čiobrelio šakelės Šviežio rozmarino šakelės Lauro lapai Druska Raudonas sausas vynas Jautienos sultinys Prieskonių mišinys (Memphis Mud ir Louisiana Rub 50/50 arba jūsų mėgstamas BBQ prieskonių mišinys) Vorčesterio padažas Grietinėlė Grietinėlė Sviestas Česnakas Druska ir pipirai
(1)
Shish kebab - Šis kebabas | Receptas

Shish kebab - Šis kebabas | Receptas

jautienos faršas petražolės česnakas kiaušiniai romos kmynai (kuminas) maltos garstyčios aštri paprika raudonėlis šviežiai malti pipirai druska
(5)
Klasikinis chilli con carne - čili sriuba / troškinys su faršu

Klasikinis chilli con carne - čili sriuba / troškinys su faršu

malta jautiena svogūnai česnakas morkos saliero stiebai saldžiosios paprikos aitrios paprikos kuminas paprikos milteliai malta kalendra cukrus druska pipirai konservuoti pomidorai pomidorų pasta tamsi kakava konservuotos raudonosios pupelės konservuoti kukurūzai aliejus (kepimui)Patiekimui
(3)
Ilgai orkaitėje keptas jautienos kumpis

Ilgai orkaitėje keptas jautienos kumpis

jautienos kumpis malta raudonoji paprika rūkyta malta raudonoji paprika džiovintas čiobrelis maltas kuminas šviežias rozmarinas druska malti juodieji pipirai vištienos sultinys česnakas svogūnai bulvės morkos
(7)
Čenakai su jautiena, pupelėmis ir pomidorų pasta

Čenakai su jautiena, pupelėmis ir pomidorų pasta

Jautiena (pjaustyta gabaliukais) Morka (didesnė) Pupelės (skardinė) Saldžioji paprika Poras Pomidorų pasta Česnako skiltelės Verdantis vanduo Juodieji pipirai Sultinio kubelis Aitrioji paprika Džiovintos žolelės (rozmarinas, čiobrelis, bazilikas)
(1)