Jautienos tortilijos - burito receptas su ryžiais ir daržovėmis
Turinys
Ingredientai
- jautiena: 500 gramų
- "Santa Maria" buritų prieskonių mišinys: 1 pakelio
- aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- "Santa Maria" vidutinio dydžio tortilijos: 1 pakelio
Burito recepto įdarui:
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia supjaustome nedideliais kubeliais jautieną bei raudonąją papriką.
- 2. Trumpai pakepame jautieną įkaitintame aliejuje, kad apskrustų, bet išliktų sultinga.
- 3. Tada sudedame papriką ir suberiame buritų prieskonių mišinį. Gerai išmaišome.
- 4. Išdėliojame salotas, avokadus ir virtus ryžius ant pašildytų tortilijų.
- 5. Uždedame pasiruoštą buritų įdarą ir šiek tiek pupelių. Nepamirštame tako padažo bei grietinės.
- 6. Susukame buritus ir perpjauname perpus aštraus peilio pagalba.
- 7. Patiekiame dar šiltus (nors skanūs ir atvėsę) ir skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti tortilijas, kad jos būtų minkštos ir elastingos?
Tortilijas geriausia šiek tiek pašildyti prieš naudojant, nes tai padeda joms tapti minkštesnėmis ir elastingesnėmis. Galite jas šildyti ant sausos keptuvės vidutinėje temperatūroje po 15–30 sekundžių iš abiejų pusių. Tai ne tik pagerina jų tekstūrą, bet ir sustiprina skonį, nes šiluma išryškina tortilijų ingredientus. Be to, patartina jas apvynioti švariu virtuviniu rankšluosčiu po šildymo, kad jos išliktų šiltos ir drėgnos, kol baigsite ruošti visus ingredientus.
** Ar šis receptas tinkamas be laktozės?
Taip, šis receptas gali būti lengvai pritaikytas be laktozės. Kadangi tradiciškai burituose naudojami sūriai, rekomenduojama jų visiškai atsisakyti arba pasirinkti laktozės neturinčius sūrius, jei norite gauti kreminę tekstūrą. Taip pat patartina pasitikrinti, ar jūsų naudojamos tortilijos neturi laktozės, nes kai kurios prekės gali turėti pieno produktų. Be to, naudojant šviežias daržoves ir prieskonius, jūs vis tiek gausite išskirtinį skonį, kuris puikiai papildo jautieną ir ryžius.
** Kaip teisingai laikyti likusius buritus?
Likusius buritus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš uždarant, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali sukelti drėgmę ir pabloginti tekstūrą. Jei ketinate laikyti ilgiau, geriau juos užšaldyti. Užšaldyti buritai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš valgant, juos reikia atšildyti šaldytuve per naktį ir po to pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kad grąžintumėte šviežumą ir skonį.
** Ką daryti, jei buritai pasirodo per sausi?
Jei buritai išėjo per sausi, tai gali būti dėl to, kad naudojote per mažai padažo arba mėsos ir daržovių mišinio. Rekomenduojama prieš suvyniojant buritus, įdėti šiek tiek papildomo padažo ar sultinio, kad jie būtų drėgnesni. Taip pat galite pabandyti juos pašildyti mikrobangų krosnelėje su drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kuris padės sukurti garą ir atgaivinti tekstūrą. Be to, būtinai stebėkite, kad keptuvėje ar orkaitėje jie per daug neišdžiūtų.
** Ar buritus galima užšaldyti, ir kaip tai daryti teisingai?
Taip, buritus galima užšaldyti, ir tai puikus būdas išsaugoti maistą ateičiai. Rekomenduojama juos suvynioti į plastikinę plėvelę ir po to įdėti į sandarų indą arba šaldymo maišelį, kad apsaugotumėte nuo užšalimo kvapų. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad buritai visiškai atvėso, kad sumažintumėte drėgmės susikaupimo riziką. Kai norėsite valgyti, užtenka juos atšildyti šaldytuve per naktį ir pašildyti, kad išlaikytumėte jų skonį ir tekstūrą.
** Ką daryti, jei burito įdaras yra per sūrus?
Jei jūsų burito įdaras pasirodė per sūrus, galite pridėti daugiau nesūdytų ingredientų, pvz., virtų ryžių ar avokado, kurie padės subalansuoti skonį. Taip pat galite įdėti šiek tiek šviežių daržovių, tokių kaip pomidorai ar salotos, kad suteiktumėte šviežumo ir sumažintumėte sūrumą. Jei jau suvyniojote buritus, pabandykite juos patiekti su nesūdyta grietinėle ar jogurtu, kuris puikiai papildys skonį ir suteiks kreminės tekstūros.
