Vištiena su špinatais grietinėlės padaže
Turinys
Ingredientai
- vištienos filė: 500 gramų
- 10% riebumo grietinėlė: 500 mililitrų
- švieži arba šaldyti špinatai: 1 saujos
- česnakas: 1 skiltelės
- kmynai: 1 arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai
- druska
- augalinis aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia nuplauname ir nusausiname vištieną. Supjaustome gabaliukais.
- 2. Apibarstome druska bei pipirais. Susmulkiname česnako skiltelę.
- 3. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų.
- 4. Tada suberiame česnako gabaliukus, kmynus ir pakepame, kol česnakai paruduoja ir paskleidžia savo nuostabų kvapą.
- 5. Po to išimame česnakus iš keptuvės ir į ją sudedame vištienos gabaliukus.
- 6. Kepame vartydami, kad vištiena apkeptų iš visų pusių. Tai užtrunka apie 5–7 minutes.
- 7. Špinatus nuplauname, nusausiname bei susmulkiname. Jeigu naudosite šaldytus špinatus, pirmiausia juos reikia atšildyti.
- 8. Į keptuvę su vištiena suberiame špinatus, išmaišome bei troškiname maždaug 2-3 minutes.
- 9. Tuomet supilame grietinėlę, pagardiname patiekalą druska ir pipirais, uždengiame bei troškiname ant mažos kaitros maždaug 5-7 minutes.
- 10. Kaip minėjau aš labiausiai mėgstu patiekti su virtais makaronais, bet patiekalą galima patiekti kartu su bulvių koše arba ryžiais. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Vištieną rekomenduojama marinuoti bent 30 minučių su druska ir prieskoniais. Marinatų ingredientai, tokie kaip citrinos sultys arba jogurtas, padeda išlaikyti drėgmę. Be to, vištieną kepkite ant vidutinės ugnies, kad ji nesudegtų iš išorės, o liktų sultinga viduje. Naudojant mėsos termometrą, galite pasiekti optimalų 75 °C vidinės temperatūros lygį, užtikrinant, kad vištiena bus saugi vartoti, bet išliks sultinga.
Ar šį patiekalą galima pagaminti be laktozės?
Taip, vištieną su špinatais grietinėlės padaže galima paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčią grietinėlę, kuri yra lengvai prieinama parduotuvėse. Laktozės neturinčios grietinėlės pasirinkimas nepraranda kreminės tekstūros, o patiekalo skonis išliks puikus. Be to, šis pasirinkimas sumažina nemalonius simptomus žmonėms, kurie netoleruoja laktozės.
Kaip tinkamai laikyti likusią vištieną su špinatais?
Likusią vištieną su špinatais rekomenduojama laikyti sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Prieš laikydami, leiskite patiekalui atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte kondensaciją ir išvengtumėte bakterijų augimo. Jei norite ilgiau laikyti, galite šį patiekalą užšaldyti iki 2 mėnesių. Užšaldykite jį hermetiškame inde arba užšaldymo maišelyje, išspausdami orą.
Kaip atšildyti ir pašildyti užšaldytą patiekalą?
Užšaldytą vištieną su špinatais rekomenduojama atšildyti lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Tai padės išlaikyti maisto tekstūrą ir skonį. Pašildant, geriausia naudoti mažą ugnį ant keptuvės, kad patiekalas sušiltų tolygiai ir nesudegtų. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, pasirinkite „šildymo“ režimą ir stebėkite, kad patiekalas nesušiltų per daug, kas gali paveikti grietinėlės konsistenciją.
Kokius klaidas reikia vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena didžiausių klaidų yra per didelis vištienos virimas, kuris gali lemti sausumą. Ruošiant padažą, venkite jį per daug virti, nes tai gali sukelti grietinėlės skaidymąsi. Taip pat svarbu neperkrauti keptuvės, nes tai neleis ingredientams tolygiai kepti ir gali sumažinti skonių intensyvumą. Atidžiai stebėkite, kad viskas būtų paruošta tolygiai.
Kaip pakeisti tekstūrą, jei padažas per tirštas?
Jei padažas per tirštas, galima jį atskiesti nedideliu kiekiu vištienos sultinio arba vandens. Šis metodas ne tik sumažina tirštumą, bet ir padeda išlaikyti skonį. Jei norite, kad padažas būtų švelnesnis ir kreminesnis, galite įmaišyti šiek tiek daugiau grietinėlės, tačiau darykite tai palaipsniui, kad neprarastumėte norimos konsistencijos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 22 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
