Gamink su Audrone rekomenduoja: Vištienos ir daržovių kepsneliai

2020-05-18 Autorius Audronė - Gamink su Audrone

Autorius apie receptą

Kad pagaminti tokius vištienos kepsnelius su daržovėmis Jums nereikės daug laiko, o rezultatu liksite maloniai nustebinti.

Patys kepsniai gausis sultingi bei labai gardūs. Tai idealus pasirinkimas pietums arba vakarienei.

Ingredientai

vištienos šlaunelių ir krūtinėlių filė faršas: 500 gramų
kiaušiniai: 1
cukinijos: 0,5 (nedidelės)
morkos: 1-2
svogūnai: 1
vištienos prieskoniai
pipirai
druska

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia cukiniją ir morkas sutarkuojame burokine trintuve.
2. Tuomet svogūną susmulkiname ir sumaišome su vištienos faršu.
3. Tada į masę įmušame kiaušinį, pagardiname recepte nurodytais prieskoniais (prieskonius galima rinktis pagal save) ir išmaišome.
4. Dabar liko suformuoti kepsnelius (norimos formos) ir juos išsikepti.

5. Į kepimo skardelę sudedame kepsnelius ir kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 25-30 minučių (kepdami kepsnelius, patiesiame kepimo popierių).
6. Galiausiai patiekiame su savo mėgstamu garnyru ir lepinamės!
7. Rekomendacija: Daugiau kepsnelių receptų rasite: Kepsneliai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti vištienos ir daržovių kepsnelius, kad jie būtų sultingi ir skanūs?

Norint, kad vištienos ir daržovių kepsneliai būtų sultingi, rekomenduoju naudoti vištienos krūtinėlę su oda, nes ji padeda išsaugoti drėgmę kepimo metu. Be to, marinuokite mėsą bent 30 minučių prieš kepimą. Marinatas gali būti paprastas, pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, citrinos sultys ir prieskoniai. Taip pat, kepant, naudokite vidutinę temperatūrą, kad vidus gerai iškeptų, o išorė neperdegtų.

Ar šie kepsneliai gali būti be laktozės ir glitimo?

Taip, šiuos kepsnelius galima paruošti be laktozės ir glitimo. Naudokite tik šviežias daržoves ir vištieną be jokių priedų, kurie galėtų turėti laktozės ar glitimo. Be to, pasirinkite glitimo neturinčius trupinius, jei juos naudojate, arba galite tiesiog visai jų atsisakyti, kad gautumėte sveikesnį variantą. Tai leidžia išlaikyti patiekalo maistingumą ir skanų skonį.

Kiek laiko galima laikyti paruoštus kepsnelius šaldytuve?

Paruoštus vištienos ir daržovių kepsnelius rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu juos laikyti sandariai uždarame inde, kad išvengtumėte drėgmės praradimo ir kvapų. Užtikrinus tinkamą laikymą, išsaugosite ne tik skonį, bet ir maistingumą.

Kaip geriausiai užšaldyti šiuos kepsnelius?

Jei norite užšaldyti kepsnelius, leiskite jiems visiškai atvėsti, tada suvyniokite kiekvieną kepsnelį į maistinę plėvelę ir sudėkite į užšaldymo maišelius. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3 mėnesių. Užšaldydami, sumažinsite drėgmės praradimą ir išlaikysite skonį, todėl kepant ateityje jie bus tokie pat skanūs.

Kaip geriausiai atšildyti ir pakartotinai pašildyti šiuos kepsnelius?

Geriausias būdas atšildyti užšaldytus kepsnelius yra palikti juos šaldytuve per naktį. Tai leidžia jiems atšildyti lėtai ir tolygiai, išlaikant drėgmę. Pakartotinai pašildyti galite orkaitėje (180°C) apie 10-15 minučių arba mikrobangų krosnelėje, kol jie bus visiškai karšti. Tai užtikrins, kad kepsneliai nesutvirtės ir išliks sultingi.

Ką daryti, jei kepsneliai tapo per sausi?

Jei kepsneliai tapo per sausi, vienas būdas pagerinti jų tekstūrą yra juos pamerkti į šiek tiek sultinio ar padažo kelias minutes prieš patiekimą. Tai padės įsisavinti drėgmę ir sugrąžinti sultingumą. Kitas variantas – patiekite su jogurtu arba padažu, kuris suteiks papildomą drėgmę ir skonį.

Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant šiuos kepsnelius, kurių reikėtų vengti?

Dažniausiai pasitaikanti klaida yra per didelis kepimas, dėl kurio kepsneliai tampa sausi ir kieti. Svarbu stebėti kepimo laiką ir temperatūrą. Taip pat, rekomenduojama neperkrauti keptuvės, nes tai gali sumažinti temperatūrą ir sukelti tolygų kepimą. Šios klaidos gali būti lengvai išvengiamos, laikantis recepto nurodymų ir reguliariai tikrinant kepsnelių būklę kepimo proceso metu.