Rūkytos vištienos ir morkų užtepėlė
Turinys
Ganėtinai greitai pagaminama morkų ir vištienos užtepėlė. Net pati nesitikėjau, kad bus taip skanu. Aš ją gaminau be majonezo ir viskas pavyko, bet jei norisi galite ir juo pagardinti arba majonezu pakeisti kreminį sūrį.
Papildomai, jeigu norisi, šią užtepėlę galima paskaninti svogūnų laiškais, krapais arba mėgiamais. prieskoniais.
Jei esate aštresnių patiekalų ir užkandžių mėgėjas, tai galite pagardinti aitriosios paprikos milteliais.
Labai skanu patiekti ant skrudintos baltos duonos arba patiekti su šviežiomis pjaustytomis daržovėmis, pvz. morkomis.
Papildomai, jeigu norisi, šią užtepėlę galima paskaninti svogūnų laiškais, krapais arba mėgiamais. prieskoniais.
Jei esate aštresnių patiekalų ir užkandžių mėgėjas, tai galite pagardinti aitriosios paprikos milteliais.
Labai skanu patiekti ant skrudintos baltos duonos arba patiekti su šviežiomis pjaustytomis daržovėmis, pvz. morkomis.
Ingredientai
- rūkyta vištienos filė: ~500 gramų (tinka ir virta vištiena)
- morkos: 2 vidutinio dydžio (išvirtos)
- kreminis sūris: 120 gramų (galima pakeisti mėgstamu majonezu)
- česnakas: 6 skiltelių
- druska
- malti juodieji pipirai
- skrudinta balta duona
- šviežios daržovės
Patiekimui (pasirinktinai):
- 1. Pirmiausia morkas išverdame (aš gaminau didesniam gimtadieniui, tai gaminau iš dvigubos normos, tad morkų nuotraukoje gali matyti daugiau).
- 2. Per tą laiką, rūkytą vištieną supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 3. Po to išvirtas morkas supjaustome vidutinio dydžio kubeliais.
- 4. Tada sudedame morkas ir vištieną į dubenį bei susmulkiname elektriniu smulkintuvu iki norimos konsistencijos.
- 5. Tuomet į dubenį su susmulkinta vištiena ir morkomis įdedame kreminio sūrio, pabarstome druska bei pipirais, įspaudžiame česnako ir labai gerai permaišome.
- 6. Jei patieksime su duona, tai baltos duonos riekeles paskrudiname sausoje keptuvėje iš abiejų pusių arba duonos skrudintuvu, tepame paruoštos užtepėlės ir skanaujame!
- 7. Jei patieksime su šviežiomis daržovėmis, tai sudedame į indelį, patiekiame kartu su daržovėmis ir valgome kabindami iš indelio! Labai skanu abiem atvejais. :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti rūkytos vištienos ir morkų užtepėlę be laktozės?
Rūkytos vištienos ir morkų užtepėlė natūraliai yra be laktozės, nes jos pagrindiniai ingredientai – vištiena ir morkos – neturi laktozės. Tačiau, jei planuojate naudoti papildomus ingredientus, tokius kaip grietinėlė ar sūris, būtinai pasirinkite laktozės neturinčius produktus. Taip užtikrinsite, kad jūsų užtepėlė išliktų tinkama žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Ar galiu šią užtepėlę laikyti šaldytuve?
Taip, rūkytos vištienos ir morkų užtepėlę galite laikyti šaldytuve iki 3-5 dienų. Svarbu, kad ji būtų sandariai uždaryta arba laikoma hermetiškai uždarytame inde, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbcijos. Šaldytuve užtepėlė išlaikys savo skonį ir tekstūrą, tačiau ilgiau laikant, gali pasikeisti konsistencija.
Ar galiu užšaldyti šią užtepėlę?
Taip, šią užtepėlę galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti tik iki 2 mėnesių. Užšaldant, užtepėlė gali šiek tiek prarasti savo tekstūrą, todėl po atšildymo rekomenduojama ją gerai išmaišyti ir, jei reikia, papildomai pagardinti. Užšaldytą užtepėlę geriausia laikyti sandariame inde arba specialiose šaldymo pakuotėse, kad išvengtumėte „šaldiklio kvapo“.
Kaip tinkamai pašildyti šią užtepėlę?
Rūkytos vištienos ir morkų užtepėlę geriausia šildyti ant labai silpnos ugnies, nuolat maišant, kad ji tolygiai įšiltų, tačiau neprarastų tekstūros. Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau pasirinkite trumpesnius šildymo laikotarpius (30 sekundžių) ir maišykite po kiekvieno periodo, kad užtikrintumėte vienodą šilumą. Tai padės išlaikyti kremiškumą ir užkirsti kelią pervirimui.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šią užtepėlę?
Viena dažniausių klaidų – per ilgai virti morkas. Morkos turi būti minkštos, bet ne per daug išvirusios, kad neprarastų savo tekstūros. Idealu, kad jie būtų virti iki al dente, kad užtepėlėje būtų maloni tekstūra. Taip pat svarbu neperdozuoti prieskonių, nes rūkytos vištienos skonis jau yra intensyvus; geriau pradedant dėti mažiau ir vėliau, pagal skonį, pridėti daugiau.
Kaip galiu pakeisti tekstūrą šiai užtepėlei, jei ji yra per skysta?
Jei užtepėlė gavosi per skysta, rekomenduoju įmaišyti šiek tiek daugiau virtų morkų arba rūkytos vištienos, gerai sutrintos. Taip pat galite pridėti šiek tiek natūralios jogurto ar grietinės, kad suteiktumėte kremiškumo ir stangrumo. Tinkama tekstūra suteikia malonų valgymo patyrimą, todėl svarbu stebėti, kad užtepėlė nebūtų per skysta ar per kieta.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 10 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
