Vištienos mišrainė su morkomis, obuoliais, fermentiniu sūriu ir majonezu
Turinys
Vištienos mišrainė su morkomis, obuoliais, fermentiniu sūriu ir majonezu yra vienas iš tų patiekalų, kurie nustebina paprastumu, bet kartu suteikia tikrą gurmanišką malonumą. Ši mišrainė išsiskiria subalansuotu skoniu – švelni vištiena dera su sultingais obuoliais, traškiomis morkomis ir pikantišku fermentiniu sūriu. Gaunamas skonis primena lengvą, bet kartu sočią vakarienę, tinkamą tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau, kai ieškojau greitos, bet elegantiškos vakarienės idėjos draugų susitikimui. Rezultatas pranoko lūkesčius – svečiai negalėjo patikėti, kad tokį skonį galima pasiekti iš paprastų ingredientų. Tai tapo mano šeimos tradicija – šią mišrainę gaminame dažnai, nes ji patikrinta laiko ir visuomet pavyksta puikiai.
Ši vištienos mišrainė taip pat puikiai tinka sveikesniam užkandžiui ar net kaip pagrindinis patiekalas lengvesnės vakarienės metu. Jei norite nustebinti namiškius ar svečius, ši mišrainė – saugus ir patikimas pasirinkimas.
Reklama
- Vištiena gali būti naudojama tiek virta, tiek kepta, o norint lengvumo – tinka ir rūkyta vištiena, kuri suteiks papildomo aromato.
- Fermentinį sūrį galima keisti švelnesniu „Gouda“ ar „Edam“ sūriu, o pikantiškesniam skoniui – kietuoju parmezanu.
- Obuolius galima rinktis tiek saldžius, tiek rūgščius – nuo to priklausys mišrainės skonis. Puikiai tinka „Jonagold“ arba „Antonovka“.
- Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu ar grietine, jei norisi lengvesnio varianto.
- Į mišrainę galima įdėti šiek tiek graikinių riešutų, kurie suteiks traškumo.
- Vištieną geriausia naudoti jau atvėsusią, nes taip ji nesušildys kitų ingredientų ir mišrainė ilgiau išliks šviežia.
- Jei obuoliai yra labai sultingi, juos galima prieš dedant į mišrainę lengvai pabarstyti citrinos sultimis – taip jie nepatamsės ir išlaikys gaivumą.
- Majonezą reikėtų dėti palaipsniui, kad mišrainė nebūtų per riebi.
- Jei norite dailesnio pateikimo, mišrainę galima serviruoti sluoksniuota forma, kiekvieną ingredientą dėliojant atskirai.
- Patiekiant šią mišrainę šventiniame stalui, galima papuošti šviežiomis petražolėmis ar krapais.
Ingredientai
- vištienos: ~300 gramų (virtos arba keptos)
- morkų: 1 (didelės)
- obuolių: 2
- fermentinio sūrio: ~80 gramų
- majonezo: 2 šaukštų
- 1. Iš pradžių paimamos morkos, nuplaunamos, nulupamos ir sutarkuojamos plonais šiaudeliais.
- 2. Obuoliai nulupami, pašalinamos sėklos ir vaisiai supjaustomi smulkiais šiaudeliais, kad skonis tolygiai pasiskirstytų mišrainėje.
- 3. Fermentinis sūris sutarkuojamas smulkia tarka, kad jis lengvai įsimaišytų tarp kitų ingredientų.
- 4. Atvėsusi virta arba kepta vištiena supjaustoma mažais gabalėliais. Tokiu būdu ji taps lengviau pasiskirstanti ir kiekviename kąsnyje bus jaučiamas jos skonis.
- 5. Visi ingredientai sudedami į vieną dubenį. Įpilamas majonezas ir viskas švelniai išmaišoma, kad masė taptų vientisa.
- 6. Paruošta mišrainė atšaldoma šaldytuve bent 20 minučių, kad skoniai susijungtų.
- 7. Patiekiant mišrainė dekoruojama žalumynais ir iškart nešama ant stalo.
- 8. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad mišrainė taptų dar įdomesnė, galima įdėti šiek tiek džiovintų spanguolių ar razinų – jos suteiks subtilaus saldumo. Taip pat patariu naudoti aukštos kokybės majonezą arba patiems jį pasiruošti namuose – taip kontroliuosite skonį ir tekstūrą.
Recepto paruošimas
Tadas
Atsakyti
Jūratė Žemaitaitienė
Atsakyti
Janina
Atsakyti
undefined
Atsakyti