Vištienos šašlykas marinuotas su žolelėmis
Turinys
Ir kokia gi lietuviška vasara be griliaus? Mūsų šeima tikrai mėgstame "pagrilinti", todėl dažnai užsikuriame kepsninę. Ir labai dažnai pas mus karaliauja šašlykas. Kartais tai būna pagaminti iš kiaulienos sprandinės, kartais ir iš vištienos.
Šį kartą kepėme nuostabų vištienos šašlyką, kurį užmarinavau su žolelėmis. Rezultatas kvapnus ir sultingas.
Šį kartą kepėme nuostabų vištienos šašlyką, kurį užmarinavau su žolelėmis. Rezultatas kvapnus ir sultingas.
Ingredientai
- vištienos šlaunelių mėsa: 600 gramų
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- petražolės: pundelio
- mėta: pundelio
- laiškinis česnakas: pundelio
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 1 skiltelės
- ryžiai
- daržovės
- mėgstamas pomidorų padažas
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 2. Tada česnaką ir žalumynus pasmulkinkite.
- 3. Sumaišykite su druska, pipirais bei aliejumi.
- 4. Vištieną įtrinkite marinatu ir pamarinuokite mažiausiai 20 minučių.
- 5. Po to nerkite šašlykus ant iešmelių.
- 6. Įkaitinkite šašlykinę.
- 7. Kepkite kepsninėje, kol vištienos šašlykai iškepa.
- 8. Patiekite su mėgstamomis daržovėmis, virtais ryžiais ir pomidorų padažu. Pasilepinkite! ;)
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos šašlykų receptų rasite: Vištienos šašlykai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti vištienos šašlyką marinuotą su žolelėmis?
Norint pasiekti geriausią rezultatą, vištieną rekomenduojama marinuoti bent 4 valandas, tačiau geriausia palikti ją marinuotis per naktį. Tai leidžia žolelėms ir prieskoniams geriau įsigerti į mėsą, todėl šašlykas bus ne tik skanesnis, bet ir sultingesnis. Be to, marinavimas padeda sušvelninti mėsą, o tai yra ypač svarbu vištienai, kad ji neprarastų savo drėgmės kepant.
2: Ar vištienos šašlykas gali būti be laktozės ir glitimo?
Taip, šis receptas yra natūraliai be laktozės ir glitimo, nes jame nėra pieno produktų ar glitimo turinčių ingredientų. Tai leidžia lengvai mėgautis šiuo patiekalu tiems, kurie laikosi laktozės arba glitimo neturinčios dietos. Svarbu tik užtikrinti, kad visi naudojami prieskoniai ir marinatai taip pat būtų be glitimo, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
3: Kaip tinkamai laikyti likusius vištienos šašlykus?
Likusius vištienos šašlykus geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Tokiu būdu jie išliks švieži iki 3 dienų. Norint išsaugoti jų skonį ir tekstūrą, rekomenduojama šašlykus suvynioti į foliją arba maistinę plėvelę. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, galite juos užšaldyti, tačiau atminkite, kad tai gali šiek tiek paveikti tekstūrą.
4: Kaip teisingai užšaldyti vištienos šašlyką?
Vištienos šašlyką galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš užšaldant, įsitikinkite, kad šašlykai yra visiškai atvėsę. Juos reikia supakuoti į hermetišką maišelį arba indą, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Užšaldę šašlykus, žymėkite datą, kad žinotumėte, kada juos paruošėte.
5: Kaip teisingai pašildyti vištienos šašlyką, kad jis išliktų sultingas?
Geriausias būdas pašildyti vištienos šašlyką yra naudoti orkaitę arba keptuvę. Jei naudojate orkaitę, įkaitinkite ją iki 180°C ir šildykite šašlykus apie 10-15 minučių, kol jie bus karšti. Naudojant keptuvę, šildykite ant vidutinės ugnies, pridėdami šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad mėsa neišsausėtų. Tokiu būdu, šašlykas išliks sultingas ir nepraras savo skonio.
6: Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant šašlyką?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per trumpas marinavimo laikas. Marinavimas yra esminis žingsnis, nes jis suteikia mėsai skonį ir padeda ją sušvelninti. Kita klaida – per aukšta kepimo temperatūra, dėl kurios mėsa gali išsausėti. Rekomenduojama kepti šašlyką vidutinėje ugnies, kad jis būtų tolygiai iškepęs ir sultingas.
7: Kaip galima pakeisti tekstūrą, kad vištienos šašlykas būtų dar sultingesnis?
Norint, kad vištienos šašlykas būtų dar sultingesnis, prieš marinavimą galite vištieną trumpai apvirti vandenyje su druska. Šis procesas padeda išsaugoti drėgmę, kai ji bus kepama. Taip pat svarbu neperkepti šašlykų; stebėkite juos kepimo metu ir naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog vidinė temperatūra pasiekia 75°C, o tai užtikrins, kad mėsa išliks sultinga ir skani.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 28 g |
| Angliavandeniai | 2 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 20 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
