Salotos su batatais (saldžiosiomis bulvėmis), vištiena ir ryžių makaronais
Turinys
Aš vis dar bandau prisijaukinti batatus (saldžiąsias bulves) savo virtuvėje ir eksperimentuoju su įvairiausiais receptais. Kai kurie pavyksta labai gerai, kai kurie visiškai nepatinka ir atsiduria šiukšliadėžėje. Šį kartą pasidalinsiu tokiu receptu, kuris tikrai pasiteisino, buvo labai skanu ir visa šeima sakė tik pagyrimus. Prie šio recepto teko pasižymėti "bus gaminamas ir ateityje", tad drąsiai visa gamybos eiga dalinuosi ir su Jumis.
Ingredientai
- ryžių makaronai: 1 pakuotės (~200 gramų)
- vištienos filė be odos: ~500 gramų
- batatai: 500 gramų
- ilgavaisiai agurkai: 0,5
- ridikėliai: 5
- avokadai: 1
- pasmulkinti kopūstai: 1 puodelio
- sezamų pasta tahini: 3 valgomųjų šaukštų
- sojų padažas: 3 valgomųjų šaukštų
- sirupas arba medus: 1,5 valgomojo šaukšto
- skrudintų sezamų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- citrinos arba laimo vaisiaus sultys: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 2 skiltelių
- trintas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
Padažui:
- 1. Pirmiausia vištieną pagardiname druska bei pipirais.
- 2. Kepame vištieną orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros maždaug 20-30 minučių, priklausomai nuo gabaliuko dydžio.
- 3. Batatą nulupame ir supjaustome kubeliais, pašlakstome aliejumi ir pagardiname žiupsneliu druskos.
- 4. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių arba kol suminkštėja.
- 5. Ryžių makaronus užpilame verdančiu vandeniu ir leidžiame kelias minutės pabrinkti.
- 6. Po to nupilame vandenį. Ant ryžių makaronų dedame iškeptą batatą, pasmulkintą vištieną ir susmulkintas daržoves.
- 7. Padažui išspaudžiame česnako skilteles bei imbierą ir sumaišome su likusiais produktais.
- 8. Salotas prieš pat patiekdami sumaišome su pasiruoštu padažu. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti salotos su batatais, vištiena ir ryžių makaronais?
Prieš pradedant, svarbu pasiruošti visus ingredientus. Batatus reikia nulupti ir supjaustyti vienodo dydžio kubeliais, kad jie tolygiai iškeptų. Rekomenduoju juos išvirti arba kepti orkaitėje iki aukso spalvos ir minkštumo. Vištieną geriausia marinuoti su prieskoniais bent 30 minučių prieš kepimą; tai padeda išlaikyti drėgmę ir suteikia papildomą skonį. Ryžių makaronus virkite pagal gamintojo nurodymus, tačiau rekomenduoju juos nuskalauti po virimo šaltu vandeniu, kad išvengtumėte per didelio lipnumo.
Ar šis patiekalas tinka be laktozės?
Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės, nes jame nėra pieno produktų. Jei naudojate vištieną ir daržoves, įsitikinkite, kad parinkti prieskoniai taip pat neapima laktozės. Be to, batatai ir ryžių makaronai yra puikus pasirinkimas, nes jie natūraliai ne turi laktozės. Tai leidžia šį patiekalą lengvai pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kaip geriausiai laikyti likusią salotą?
Likusius patiekalo likučius rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, leiskite salotoms atvėsti iki kambario temperatūros, kad sumažintumėte drėgmės kaupimąsi inde. Taip pat patartina laikyti ryžių makaronus atskirai nuo kitų ingredientų, kad jie neprarastų savo tekstūros.
Ar galima užšaldyti šį patiekalą?
Taip, šias salotas galima užšaldyti, tačiau patartina atskirai užšaldyti vištieną ir daržoves. Įdėkite juos į šaldymo maišelius, ištraukite orą ir užsandarikite. Šaldyti galima iki 3 mėnesių. Atminkite, kad ryžių makaronai po atšildymo gali tapti šiek tiek lipnūs, todėl geriausia juos virti šviežius prieš patiektą patiekalą.
Ką daryti, jei salotos per daug sausos?
Jei pastebėjote, kad salotos yra sausos, rekomenduoju pridėti šiek tiek alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių. Alyvuogių aliejus padės sušvelninti tekstūrą ir suteiks papildomą skonį, o citrinos sultys suteiks šviežumo bei rūgštumo. Taip pat galite pridėti šiek tiek sultinio, kad salotos būtų drėgnesnės, tačiau tai turėtų būti daroma atsargiai, kad nepersistengtumėte.
Kokios yra dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šį patiekalą?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirimas batatų, dėl ko jie gali tapti košės konsistencijos. Batatus geriausia virti arba kepti tol, kol jie bus švelnūs, bet dar tvirtai laikys formą. Taip pat svarbu neperkepti vištienos, nes ji gali tapti sausa. Rekomenduoju naudoti mėsos termometrą, kad vidinė temperatūra pasiektų 75°C, tai garantuoja, kad vištiena bus sultinga ir saugi vartoti.
