Vištienos sriuba su pievagrybiais
Turinys
Kai už lango blogas oras arba šalta, ar kas gali būti geriau už lėkštę skanios vištienos sriubos? Na nebent kavos puodelio su daug pyrago ar kokio kito deserto. :)) Bet jeigu norisi sveiko pasirinkimo, kuris sušildo, tai rekomenduoju pasirinkti šią sriubą. Jai reikia visai nedaug ingredientų, o skonis gaunasi puikus. Pagaminti tikrai pavyks, net virtuvės naujokams.
Ingredientai
- vištienos kulšelės: ~800 gramų (arba vištienos blauzdelės; arba vištienos ketvirčiai)
- bulvės: 3
- morkos: 2
- pievagrybiai: ~3-4 didesnių saujų
- paprikos: 3
- porai: 1
- konservuoti kukurūzai: 1 indelio
- mėgstami prieskoniai
- 1. Pirmiausia užkaiskite vištieną nuvirimui: virkite vištieną maždaug 15 minučių ir tuomet nupilkite vandenį.
- 2. Tuomet užpilkite pilną puodą šviežio vandens ir virkite vištieną maždaug 40 minučių (sultiniui).
- 3. Per tą laiką, nuskuskite bulves.
- 4. Nuskuskite morkas.
- 5. Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais.
- 6. Pievagrybius supjaustykite stambiai, paprikas - kubeliais. Susmulkinkite porą.
- 7. Kai jau vištiena išverda, ištraukite ją iš puodo, į sultinį (jeigu daug nugaravo) įpilkite verdančio vandens, suberkite morkas bei bulves. Virkite maždaug 10 minučių ir imkite lupti vištieną.
- 8. Praėjus nurodytam laikui, atgal į sultinį sudėkite vištienos gabaliukus, suberkite pievagrybius, porą, paprikas bei kukurūzus.
- 9. Įberkite mėgstamų prieskonių ir viską pavirkite dar maždaug 15 minučių.
- 10. Palikite dar kelias minutes skoniams "susidraugauti" tarpusavyje ir pravėsti. Po to patiekite ir skanaukite!
- 11. Rekomendacija: Daugiau vištienos sriubų receptų rasite: Vištienos sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galima pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų be laktozės?
Norint, kad vištienos sriuba su pievagrybiais būtų be laktozės, tiesiog venkite pieno produktų, tokių kaip grietinėlė ar sviestas. Vietoj jų galite naudoti augalinį aliejų arba kokosų pieną, kuris puikiai papildys sriubos skonį. Be to, svarbu pasirinkti laktozės neturinčius sultinius, kad išvengtumėte netyčinio laktozės suvartojimo. Šie pakeitimai nesumažins sriubos kreminės tekstūros, jei naudositės kokosų pienu, nes jis suteiks malonų skonį ir kremiškumą.
Ar šią sriubą galima užšaldyti?
Taip, vištienos sriubą su pievagrybiais galima užšaldyti. Rekomenduojama ją atvėsinti iki kambario temperatūros, prieš supilant į hermetiškus indus ar maišelius, skirtus užšaldymui. Užšaldykite sriubą iki 3 mėnesių, tačiau stenkitės užšaldyti ją be makaronų arba ryžių, kad išvengtumėte jų suglebimo po atšildymo. Kai norėsite ją vartoti, tiesiog atšildykite sriubą šaldytuve per naktį, o tada šildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
Kaip galima pagerinti sriubos tekstūrą, kad ji būtų kreminė?
Sriubos tekstūrą galite pagerinti, naudodami trintuvą. Po to, kai vištiena ir daržovės yra minkštos, naudokite trintuvą, kad sutrintumėte dalį sriubos. Tai suteiks kreminę konsistenciją, nes sutrintos dalys susijungs su likusia sriuba. Taip pat, jei norite intensyvesnio skonio, galite į sriubą pridėti truputį grietinėlės (jei nesilaikote laktozės dietos) ar augalinio pieno, kuris dar labiau prisidės prie kreminės tekstūros.
Ką daryti, jei sriuba per daug sūri?
Jei jūsų sriuba pasirodė per sūri, yra keletas būdų, kaip tai ištaisyti. Pirmiausia, galite pridėti daugiau vandens ar sultinio, kad atskiestumėte sūrumą. Taip pat galite įdėti bulvę – ji sugeria druską ir padeda subalansuoti skonį. Virkite sriubą dar keletą minučių, kad bulvė išvirto ir išlaisvino savo krakmolą, kas taip pat gali pagerinti sriubos konsistenciją.
Kaip tinkamai laikyti likusią sriubą?
Likusią vištienos sriubą su pievagrybiais rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengus hermetiškai. Ji gali būti saugoma iki 3-4 dienų. Prieš paserviruojant, visada patikrinkite, ar sriuba nėra pakitusi – jei pastebėjote neįprastą kvapą ar spalvą, geriau jos nevalgyti. Jei norite ilgesnio laikymo, pasinaudokite užšaldymo galimybėmis, kaip jau minėjome anksčiau.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, gaminant šią sriubą, pavyzdžiai?
Dažniausiai pasitaikančios klaidos gaminant vištienos sriubą su pievagrybiais yra per ilgai virti vištieną arba per mažai dėmesio skirti daržovėms. Per ilgai verdama vištiena gali tapti sausa ir kieta, todėl rekomenduojama ją virti tik iki minkštėjimo. Taip pat, jei daržovės virs per ilgai, jos gali prarasti savo tekstūrą ir maistingąsias medžiagas. Patarimas būtų sekti laiką ir patikrinti ingredientus, kad jie būtų tinkamo minkštumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 2 mg |
