Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė su grybais, sviestu, baltuoju vynu ir čiobreliais
Turinys
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės be odelės: 2x200 gramų
- džiovinti grybai: 1 saujos
- pievagrybiai: 250 gramų
- baltas vynas: 1 didelės taurės
- sviestas: 3 gumulų
- čiobrelis: 1 saujos
- česnakas: 2 skiltelių (nuluptų ir supjaustytų griežinėliais)
- 1. Pirmiausia iš aliuminio folijos suformuojame du vokus.
- 2. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių.
- 3. Tada viską sumaišome dubenyje, taip pat ir vištieną.
- 4. Sudedame į folijos krepšelius supildami ir sunką. Užlenkiame kraštus, pasistengdami, kad krepšeliai iš visų pusių būtų sandarūs.
- 5. Įdedame į kepimo skardą ir kepame maždaug 25-40 minučių orkaitėje.
- 6. Iškeptus ištraukiame iš orkaitės, sudedame į dideles lėkštes ir ant stalo praplėšiame foliją. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos krūtinėlės receptų rasite: Vištienos krūtinėlės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vištienos krūtinėlę, kad ji būtų sultinga ir minkšta?
Sultingumą užtikrina tinkamas vištienos krūtinėlės paruošimas. Rekomenduoju marinuoti vištieną su druska ir pipirais bent 30 minučių prieš kepimą. Taip pat, kepant, naudokite vidutinę kaitrą ir venkite perkepti – tai padės išsaugoti natūralius sulčių. Jei naudojate termometrą, vidinė vištienos temperatūra turi pasiekti 75 °C, kad ji būtų saugi ir sultinga.
** Ar šį patiekalą galima pagaminti be laktozės?
Taip, šį patiekalą galite paruošti be laktozės, tiesiog naudokite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį sviestą ar aliejų. Svarbu, kad sviestas, kurį naudosite, būtų be laktozės, kad išlaikytumėte norimą skonį ir tekstūrą. Be to, augaliniai riebalai gali suteikti šiek tiek kitokį skonį, tačiau vis tiek puikiai derės su kitais ingredientais.
** Kiek laiko galima laikyti šį patiekalą šaldytuve ir kaip jį tinkamai laikyti?
Paruoštą patiekalą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Svarbu laikyti jį sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Taip lengviau išlaikyti šviežumą ir skonį. Prieš patiekdami, šiek tiek pašildykite, kad skoniai vėl atsiskleistų.
** Ar šį patiekalą galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti?
Taip, šį patiekalą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį užšaldyti iš karto po atvėsimo, naudojant sandarius indus arba užšaldymo maišelius. Užšaldykite ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Prieš šildant, leiskite jam atitirpti šaldytuve 24 valandas, kad užtikrintumėte tolygų šildymą.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų kepant vištieną ir kaip jų išvengti?
Viena iš dažniausių klaidų – per didelė temperatūra kepimo metu. Dėl to vištiena gali tapti sausa. Patariu pradėti nuo vidutinės kaitros ir, jei reikia, ją padidinti. Taip pat, nepamirškite leisti vištienai pailsėti po kepimo – tai leidžia sultims pasiskirstyti po visą mėsą, todėl ji bus sultingesnė.
** Kaip galiu pagerinti patiekalo tekstūrą?
Norint pagerinti tekstūrą, patariu naudoti šviežius grybus ir juos kepti kartu su vištiena. Grybai sugeria skonius ir suteikia patiekalui papildomą švelnumą. Be to, kepant vištieną su sviestu ir vynu, galite pasiekti turtingesnės tekstūros ir skonio harmoniją, kuri pakels patiekalą į aukštesnį lygį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 30 g |
| Angliavandeniai | 5 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 22 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 1 mg |
