Vištienos užkepėlė su daržovėmis
Turinys
Labai noriu pasidalinti šiuo vištienos užkepėlės receptu, nes kiek suprantu puslapio lankytojai labai mėgsta greitai pagaminamus patiekalas. O ši užkepėlė pasigamin išties itin greitai.
Daržoves šiam patiekalui galima naudoti kokios jums tik patinka arba kokias tuo metu turite namuose. Improvizuodami su daržovėmis, kiekvieną kartą gausite vis kitokią užkepėlę, kiekvienam pagal skonį.
Realiai gaminant šį patiekalą, visą kitą darbą už jus atliks orkaitė.
Daržoves šiam patiekalui galima naudoti kokios jums tik patinka arba kokias tuo metu turite namuose. Improvizuodami su daržovėmis, kiekvieną kartą gausite vis kitokią užkepėlę, kiekvienam pagal skonį.
Realiai gaminant šį patiekalą, visą kitą darbą už jus atliks orkaitė.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia vištieną ir visas daržoves supjaustome nedideliais gabaliukais, pagardiname prieskoniais.
- 2. Tuomet į vištieną su daržovėmis įdedame grietinę ir įmušame kiaušinius. Viską gerai išmaišome.
- 3. Tada kepimo indą sutepame aliejumi, sudedame paruoštą turinį ir pastatome kepti į orkaitę (orkaitės prieš tai neįkaitinau).
- 4. Kepame 200 laipsnių temperatūroje maždaug 40-45 minutes.
- 5. Bebaigiant kepti ant užkepėlės užbarstome sūrio. Pakepame kol sūris išsilydys.
- 6. Štai ir viskas. Mūsų vištienos užkepėlė pagaminta.
- 7. Patiekiame ir lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriau paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Norint, kad vištiena būtų sultinga, svarbu ją marinuoti arba prieš kepant apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Marinavimas padeda įsiskverbti skoniams ir drėgmei į mėsą. Taip pat rekomenduojama naudoti vištienos krūtinėlę su oda, nes ji padeda išlaikyti drėgmę kepimo metu. Taip pat, kepant, stenkitės neperkepti mėsos, kad ji nesukietėtų.
Kaip tinkamai laikyti užkepėlę po paruošimo?
Paruoštą vištienos užkepėlę rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengtą maistine plėvele arba sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo ir džiūvimo. Tokiu būdu ji išliks švieža iki 3-4 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, užkepėlę galite užšaldyti, tačiau pirmiausia leiskite jai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato, kuris gali pabloginti tekstūrą.
Ar užkepėlę galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, vištienos užkepėlę galima užšaldyti. Rekomenduojama ją supakuoti į hermetiškai uždaromus indus arba maistinę plėvelę, kad sumažintumėte oro patekimą. Tai padės išlaikyti skonį ir tekstūrą. Užšaldykite ne ilgiau nei 2-3 mėnesius. Prieš vartojimą, leiskite atitirpti šaldytuve per naktį, o tada šildykite orkaitėje, kad užkepėlė tolygiai sušiltų.
Kokia yra geriausia technika užkepėlės pašildymui?
Geriausia užkepėlę pašildyti orkaitėje, nustatant temperatūrą maždaug 180°C. Prieš šildymą, uždengti folija, kad neperdžiūtų. Šildykite apie 20-30 minučių, kol užkepėlė pasieks norimą temperatūrą. Ši technika padeda išlaikyti drėgmę ir užkerta kelią užkepėlės sutvirtėjimui, kas gali atsitikti naudojant mikrobangų krosnelę.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant vištienos užkepėlę?
Dažniausia klaida yra per didelis vištienos virimas, todėl ji tampa sausa ir kieta. Taip pat, dažnai pamirštama subalansuoti daržovių proporcijas, dėl ko užkepėlė gali tapti per sausa arba per daug drėgna. Rekomenduoju naudoti įvairias daržoves, kad būtų pasiektas geras tekstūros ir skonio balansas.
Kaip galima pritaikyti šią užkepėlę veganiškai ar be laktozės?
Norint pritaikyti užkepėlę be laktozės, tiesiog naudokite augalinį pieną ir be laktozės sūrį. Jei norite veganiškos versijos, vištieną galite pakeisti tofu ar tempeh, kurie puikiai sugeria prieskonius ir suteikia reikalingą baltymų kiekį. Be to, galite naudoti daugiau daržovių, kad patiekalas būtų maistingesnis ir turtingesnis skoniu.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
