Žaliasis pupų humusas
Turinys
Ingredientai
- žalios pupos (angl. broad beans): 1 stiklinės/puodelio (aš naudoju šaldytas, tinka ir šaldyti žalieji žirneliai)
- česnakas: 2 skiltelių (arba 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių)
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- citrinos žievelė: gabaliuko
- sezamų pasta (tahini): 2 valgomųjų šaukštų
- natūralus jogurtas: 2 valgomųjų šaukštų
- druska: žiupsnio
- džiovintos krapų viršūnėlės: žiupsnio
- aitriosios paprikos milteliai: žiupsnio
- kuminų sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
- kalendros sėklos: 1 arbatinio šaukštelio (arba malta kalendra)
- 1. Iš pradžių pupas išvirkite. Atvėsinkite.
- 2. Tuomet į indą, kuriame blenderiuosite, sudėkite pupas, prieskonius, jogurtą, tahini, citrinos žievelę, išspauskite citrinos sultis. Viską sublenderiuokite iki vientisos masės. Paragaukite, ar pagal jūsų skonį netrūksta sūrumo, aštrumo.
- 3. Štai ir viskas baigta! Skanaukite su duoniukais, juoda kepta duona, kabinkite su šiaudeliais supjaustytomis daržovėmis. Skanaus!
Recepto paruošimas
