Žaliasis pupų humusas

Ingredientai

• žalios pupos (angl. broad beans): 1 stiklinės/puodelio (aš naudoju šaldytas, tinka ir šaldyti žalieji žirneliai)
• česnakas: 2 skiltelių (arba 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių)
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• citrinos žievelė: gabaliuko
• sezamų pasta (tahini): 2 valgomųjų šaukštų
• natūralus jogurtas: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: žiupsnio
• džiovintos krapų viršūnėlės: žiupsnio
• aitriosios paprikos milteliai: žiupsnio
• kuminų sėklos: 1 arbatinio šaukštelio
• kalendros sėklos: 1 arbatinio šaukštelio (arba malta kalendra)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pupas išvirkite. Atvėsinkite.
2. 2. Tuomet į indą, kuriame blenderiuosite, sudėkite pupas, prieskonius, jogurtą, tahini, citrinos žievelę, išspauskite citrinos sultis. Viską sublenderiuokite iki vientisos masės. Paragaukite, ar pagal jūsų skonį netrūksta sūrumo, aštrumo.
3. 3. Štai ir viskas baigta! Skanaukite su duoniukais, juoda kepta duona, kabinkite su šiaudeliais supjaustytomis daržovėmis. Skanaus!
4. 4. Rekomendacija: Daugiau humuso receptų rasite: Humuso receptai.