Žiedinių kopūstų (kalafiorų) blyneliai su parmezano sūriu

2024-11-07 Autorius Jurgittos receptai

Žiedinių kopūstų (kalafiorų) blyneliai su parmezano sūriu
Paruošimas

30 min

Gaminimas

10 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Žiedinių kopūstų (kalafiorų) blyneliai su parmezano sūriu – tai lengvas ir sveikas pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir turtingas maistinėmis medžiagomis. Šie blyneliai su parmezano sūriu pasižymi maloniai traškia tekstūra ir švelniu, bet sodriu skoniu, kurį praturtina sūrio aromatas. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą ir patiekti šeimai patiekalą, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Džiūvėsėliai: Vietoje džiūvėsėlių galima naudoti migdolų miltus ar smulkintą avižinę košę, kas blyneliais suteiks papildomo skonio ir traškumo.
  • Parmezano sūris: Jei norite šiek tiek kitokio skonio, parmezaną galite pakeisti kitu kietu sūriu, pavyzdžiui, "Grana Padano" ar „Pecorino“.
  • Petražolės: Vietoje petražolių galima naudoti šviežias krapus arba špinatus, kurie blyneliais suteiks žalsvumo ir subtilų aromatą.
  • Grietinė: Jei norite sveikesnio varianto, grietinę galite keisti natūraliu jogurtu, kuris turi mažiau riebalų, bet išlieka kreminės konsistencijos.


Reklama



Patiekalo gaminimo patarimai

  • Žiedinius kopūstus virkite tik trumpai, kol jie suminkštės, tačiau nepraras struktūros – tai padės išvengti blynelių per daug drėgno tekstūros.
  • Blyneliai bus skanesni, jei naudosite šviežią parmezano sūrį ir jį smulkiai sutarkuosite patys, kad išgautumėte sodresnį skonį.
  • Kepdami blyneliai taps traškūs, tad stebėkite, kad neperkeptų, nes kitaip jie praras drėgmę.

Kalorijos

  • Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
  • Kalorijos vienoje porcijoje: apie 150 kcal

Ingredientai

    • žiedinių kopūstų (kalafiorų): 1
    • maltų džiūvėsėlių: 200 gramų
    • petražolių: žiupsnelio
    • česnako: 1 skiltelės
    • parmezano sūrio: 50 gramų
    • kiaušinių: 2
    • aliejaus: 4 šaukštų
    • druskos: pagal skonį
    • maltų juodųjų pipirų: žiupsnelio
    Patiekimui:

    Recepto paruošimas

  1. 1. Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais ir dėkite į verdantį pasūdytą vandenį.
  2. 2. Virkite, kol jie taps minkšti, bet dar išlaikys struktūrą.
  3. 3. Išvirusius kopūstus gerai nusausinkite ir leiskite jiems trumpai atvėsti.
  4. 4. Supjaustykite žiedynėlius į mažus gabaliukus ir sudėkite į dubenį. Įmaišykite džiūvėsėlius, tarkuotą parmezano sūrį, smulkintas petražoles, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus.
  5. 5. Įdėkite kiaušinius ir viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
  6. 6. Iš gautos masės suformuokite nedidelius, plokščius blynelius.
  7. 7. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ant vidutinės ugnies.
  8. 8. Dėkite blynelius į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus abi pusės.
  9. 9. Patiekite blynelius su šaukštu grietinės arba natūralaus jogurto arba kito mėgstamo padažo. Skanaus!
  10. 10. Santrauka: Žiedinių kopūstų blyneliai su parmezano sūriu – sveikas ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Blyneliai yra traškūs, švelniai sūrio skonio, o juos galite patiekti su grietine arba jogurtu.

DUK

Kaip tinkamai pasiruošti žiedinių kopūstų blyneliai, kad jie būtų traškūs išorėje ir minkšti viduje?

Norint pasiekti idealų tekstūros balansą, rekomenduojame žiedinius kopūstus gerai išvirti, kol jie bus švelnūs, bet ne pervirti. Po virimo, juos reikia gerai nusausinti, kad išvengtume perteklinio vandens, kuris gali sukelti blynelio drėgmę. Taip pat, prieš kepant, palikite tešlą šiek tiek pastovėti, kad ingredientai gerai susijungtų. Tai padės sukurti geresnę tekstūrą ir išsaugoti traškumą.

Ar galima šiuos blyneliai laikyti šaldytuve ir kiek laiko jie išliks švieži?

Žiedinių kopūstų blyneliai puikiai laikosi šaldytuve iki 3-4 dienų. Norėdami išlaikyti jų šviežumą, laikykite juos sandariame inde. Rekomenduojame nepalikti blyneliai atviruose induose, nes jie gali prarasti traškumą ir sugeria nemalonius kvapus iš šaldytuvo. Prieš valgydami, tiesiog šiek tiek pašildykite juos orkaitėje, kad vėl atgautų traškumą.

Kaip geriausiai užšaldyti žiedinių kopūstų blyneliai, kad jie neprarastų skonio ir tekstūros?

Norėdami užšaldyti blyneliai, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti. Po to, išdėstykite juos ant kepimo popieriaus viename sluoksnyje ir užšaldykite, kol sukietės. Tai padės jiems nesusikibti. Kai blyneliai bus užšalę, perkėlę juos į sandarų maišelį ar indą, galėsite juos laikyti iki 2 mėnesių. Tokiu būdu išsaugomi skoniai nesukels nuostolių, o tekstūra išliks puiki.

Ką daryti, jei mano blyneliai neiškepė tolygiai ir viduje liko drėgni?

Jei blyneliai neiškepė tolygiai, tai gali būti dėl per didelio tešlos kiekio kepimo skardoje. Rekomenduojame naudoti mažesnes porcijas tešlos ir gerai juos išdėstyti ant skardos, kad kiekvienas blynelis turėtų pakankamai vietos. Taip pat prireikus, galima sumažinti ugnies intensyvumą ir leisti blyneliai kepti ilgiau, kad vidus gerai iškeptų. Tai padės išvengti drėgmės ir užtikrins tolygų kepimą.

Kaip galima pritaikyti šį receptą tiems, kurie turi laktozės netoleravimą?

Jei turite laktozės netoleravimą, rekomenduojame naudoti laktozės neturinčius sūrius, kurie puikiai tinka šiam receptui. Laktozės neturintys sūriai išlaiko panašų skonį ir tekstūrą kaip įprasti sūriai, todėl blyneliai išliks skanūs. Be to, pridėjus daugiau prieskonių, galite sustiprinti skonį, o tai padės kompensuoti sūrio trūkumą.

Koks būtų geriausias būdas pašildyti šaldytus blyneliai, kad jie išliktų traškūs?

Geriausias būdas pašildyti šaldytus blyneliai, kad jie išliktų traškūs, būtų orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite blyneliai apie 10-15 minučių, kol jie sušils ir taps traškūs. Orkaitė leidžia pašalinti drėgmę ir atkurti blynelio traškumą, ko negalima pasiekti mikrobangų krosnelėje, kur šiluma gali sukelti garus ir suminkštinti blyneliai.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 180 kcal
Baltymai 8 g
Angliavandeniai 12 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 14 g
Skaidulos 3 g
Natrio 300 mg
Kalcis 150 mg
Geležis 1 mg
#Vegetariški patiekalai #Blynai, lietiniai ir sklindžiai # parmezano sūris # kalafiorų blynai # žiedinių kopūstų blynai # kalafiorų blynai su sūriu
Moliūgų ir ryžių apkepas

Moliūgų ir ryžių apkepas

moliūgų ryžių "Risotto" sauso balto vyno daržovių sultinio parmezano sūrio šalavijų svogūnų alyvuogių aliejaus česnako druskos maltų juodujų pipirų parmezano sūrio skrudintų moliūgų sėklų
(1)