Baklažanų troškinys - karis su avinžirniais
Turinys
Dar vienas nuostabus receptas su baklažanais ir avinžirniais. Paprastas paruošti tarsi du kart du. :) Šis karis-troškinys yra aštraus rytietiško skonio, prie jo itin tinka neutralūs ryžiai garnyrui, o malonaus sūroko skonio suteikia sojos padažas. Būtinai išmėginkite. Pavyks labai gerai. :)
Ingredientai
- 1. Pirmiausia avinžirnius pamirkykite pusdienį arba dar geriau per visą naktį.
- 2. Po to avinžirnius išvirkite (tai užima maždaug 10 minučių arba ilgiau, priklausomai nuo to kiek mirkėte avinžirnius).
- 3. Tada sausoje keptuvėje ant didelės kaitros pakaitinkite maždaug minutę karį. Atidėkite į indelį.
- 4. Aliejuje apkepinkite supjaustytą pomidorą, česnaką ir smulkiai tarkuotą imbierą. Pakepinkite kelias minutes.
- 5. Įmaišykite karį. Sudėkite supjaustytus kubeliais baklažanus, avinžirnius ir užpilkite sultiniu. Maišydami troškinkite dar maždaug 8 minutes ant didelės kaitros.
- 6. Pagardinkite sojos padažu, pipirais. Patiekite su virtais ryžiais. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau baklažanų troškinių receptų rasite: Baklažanų troškiniai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti baklažanus, kad jie neprarastų tekstūros?
Baklažanus prieš naudojimą rekomenduojama pjaustyti ir pabarstyti druska, kad jie išleistų vandenį ir sumažintų kartumą. Palikite juos 20-30 minučių, o po to nuplaukite ir nusausinkite. Šis procesas padeda išlaikyti baklažanų tvirtumą troškinyje ir užkerta kelią per daug drėgmės kaupimuisi, kas gali sukelti purumą.
** Ar baklažanų troškinys tinka veganams?
Taip, baklažanų troškinys su avinžirniais yra natūraliai veganiškas, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų. Tai puikus baltymų šaltinis, nes avinžirniai yra turtingi augaliniais baltymais. Jei laikotės griežtos veganiškos dietos, visada įsitikinkite, kad naudojate tinkamus prieskonius, kurie taip pat yra veganiški.
** Kaip laikyti ir šaldyti baklažanų troškinį?
Baklažanų troškinį galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu jį saugiai uždaryti sandariame inde, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Jei norite šaldyti, pirmiausia leiskite troškiniui atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite į šaldymo indą ir laikykite iki 3 mėnesių. Šaldant, troškinio tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, tačiau skonis išliks puikus.
** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti baklažanų troškinį?
Troškinį rekomenduojama atšildyti šaldytuve per naktį, kad jis lėtai sušiltų. Šildykite ant viryklės, reguliariai maišydami, kad užtikrintumėte tolygų šilumos pasiskirstymą. Šildant mikrobangų krosnelėje, naudokite mažą galią ir periodiškai maišykite. Tokiu būdu išvengsite pervirimo, kuris gali sukelti baklažanų ir avinžirnių tekstūros pablogėjimą.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos ruošiant baklažanų troškinį?
Viena iš dažniausių klaidų yra per daug drėgmės naudojimas. Baklažanai gali sugerti skysčius, todėl svarbu atidžiai sekti recepto nurodymus dėl skysčių kiekio. Taip pat venkite per ilgai virti troškinį, nes baklažanai gali tapti per minkšti ir prarasti norimą tekstūrą. Patariama reguliariai ragauti ir pritaikyti skonį, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.
** Kaip pritaikyti baklažanų troškinį, kad jis būtų be glitimo?
Baklažanų troškinys natūraliai yra be glitimo, tačiau svarbu pasitikrinti, ar visi naudojami prieskoniai ir ingredientai yra be glitimo. Pasirinkite natūralius prieskonius, o ne mišinius, kurie gali turėti glitimo. Tai užtikrins, kad patiekalas būtų saugus tiems, kurie laikosi beglitiminės dietos.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 10 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 2 mg |
