Camembert zapiekany z bagietką ziołową, pomidorkami i boczkiem
Zawartość
Camembert zapiekany w piekarniku z ziołową bagietką, pomidorkami i chrupiącym boczkiem to kwintesencja francuskiego komfortowego jedzenia. Ciepły, kremowy ser o lekko orzechowym smaku doskonale komponuje się z chrupiącymi grzankami i słonym akcentem boczku. To szybka i elegancka przekąska, która sprawdzi się zarówno na romantyczny wieczór, jak i spotkanie z przyjaciółmi przy kieliszku wina. 🧀🥖🍷
Przepis ten jest inspirowany klasyczną kuchnią francuską, ale przygotowałam go po swojemu — z dodatkiem aromatycznej bagietki czosnkowo-ziołowej i soczystych pomidorków koktajlowych. Efekt? Rozpływająca się w ustach uczta, którą zrobisz w mniej niż pół godziny.
Kiedy pierwszy raz spróbowałam tej wersji camemberta, zakochałam się w jej prostocie. Ciepły, ciągnący się ser, chrupiąca skórka bagietki i aromat czosnku rozchodzący się po kuchni tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. To jedno z tych dań, które wyglądają efektownie, a są banalnie łatwe do przygotowania.
Możliwe alternatywy dla składników
- Camembert: można zastąpić serem brie lub mini serkiem pleśniowym o podobnej konsystencji.
- Bagietka: zamiast klasycznej użyj pieczywa pełnoziarnistego, grzanek lub chleba na zakwasie.
- Boczek: można wymienić na szynkę parmeńską, salami lub pominąć, tworząc wersję wegetariańską.
- Pomidorki koktajlowe: zamień na suszone pomidory w oliwie dla intensywniejszego smaku.
- Zioła prowansalskie: zastąp mieszanką tymianku, oregano i bazylii.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Przed pieczeniem lekko natnij wierzch camemberta w kratkę – ułatwi to jego roztopienie i doda aromatu przyprawom.
- Nie przekraczaj czasu pieczenia – zbyt długo zapiekany ser może się rozwarstwić.
- Jeśli lubisz mocniejsze smaki, dodaj odrobinę miodu lub sosu balsamicznego tuż przed podaniem.
- Bagietkę warto wcześniej skropić oliwą z oliwek i posypać przyprawami, by stała się chrupiąca i pachnąca.
- Camembert najlepiej piec w papierze do pieczenia lub w małej żaroodpornej formie, aby łatwo go podać.
Składniki
- Camembert: 1 sztuka (około 120–150 g).
- Bagietka pszenna: 1 sztuka.
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki.
- Masło: 1 łyżka (opcjonalnie do posmarowania pieczywa).
- Czosnek: 1 ząbek (przeciśnięty przez praskę).
- Zioła prowansalskie: 1 łyżeczka.
- Pomidorki koktajlowe: garść.
- Boczek w plastrach: 3–4 plastry.
- Sól i pieprz: do smaku.
- Suszona papryka słodka: szczypta.
- Ostra papryka (opcjonalnie): szczypta.
- 1. Piekarnik rozgrzej do 180°C (tryb góra-dół). Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 2. Bagietkę pokrój na grubsze kromki, a następnie skrop oliwą z oliwek.
- 3. Każdy kawałek delikatnie natrzyj przeciśniętym czosnkiem i oprósz ziołami prowansalskimi.
- 4. Na środku blachy ułóż cały camembert w papierze do pieczenia lub w małej formie żaroodpornej.
- 5. Wokół sera rozłóż pomidorki koktajlowe oraz kawałki surowego boczku.
- 6. Ułóż bagietki wokół sera tak, aby podczas pieczenia lekko się zarumieniły.
- 7. Całość oprósz solą, pieprzem i odrobiną słodkiej papryki dla koloru i aromatu.
- 8. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 15 minut, aż ser stanie się płynny, a bagietka chrupiąca.
- 9. Po wyjęciu z piekarnika możesz dodać szczyptę świeżych ziół lub kilka kropel miodu – doskonale podkreśli smak camemberta.
- 10. Podawaj od razu – najlepiej, gdy ser jest jeszcze gorący i ciągnący się.
- 11. Mój tip: jeśli chcesz, by camembert był jeszcze bardziej kremowy, przed pieczeniem wlej na jego wierzch odrobinę białego wina. To klasyczny trik z francuskich bistro, który podbija aromat sera.
- 12. W moim domu ten przepis to prawdziwy hit kolacyjny. Często przygotowuję go, gdy mam ochotę na coś pysznego i szybkiego. Cała rodzina uwielbia moment, gdy rozcinamy gorący ser, a ze środka wypływa kremowa masa, którą można nabierać grzankami. To jedno z tych dań, które sprawiają, że nawet zwykły wieczór staje się wyjątkowy. ❤️
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak długo piec camembert, żeby był płynny, ale się nie rozlał?
Camembert najlepiej piec 12–15 minut w temperaturze 180°C. W tym czasie ser stanie się miękki i kremowy w środku, ale nie zdąży się całkowicie rozlać. Zbyt długie pieczenie może spowodować, że tłuszcz oddzieli się od białka, a struktura sera się rozpadnie.
Czy camembert zapiekany można przygotować w AirFryerze?
Tak, camembert doskonale wychodzi również w AirFryerze! Wystarczy ustawić temperaturę 170°C i piec około 8–10 minut. Pamiętaj, aby ser umieścić w małym naczynku lub papierze do pieczenia, by uniknąć wyciekania sera na dno urządzenia.
Jak przechowywać resztki zapieczonego camemberta?
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem warto lekko je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, aby ser ponownie się roztopił. Unikaj długiego przechowywania, ponieważ camembert po wystygnięciu traci część swojego aromatu i kremowej konsystencji.
Czy da się zrobić wersję bezglutenową lub bez laktozy?
Oczywiście! Wersję bezglutenową uzyskasz, zastępując zwykłą bagietkę pieczywem bezglutenowym. Dla osób z nietolerancją laktozy polecam ser camembert z mleka bezlaktozowego, dostępny w niektórych sklepach ekologicznych. Smak pozostaje niemal identyczny, a danie jest lżejsze dla żołądka.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do pieczonego camemberta?
Najlepiej sprawdzają się zioła prowansalskie, tymianek, rozmaryn i czosnek. Można też dodać odrobinę miodu lub ostrej papryki, by przełamać smak sera. Jeśli chcesz uzyskać bardziej francuski charakter, spróbuj skropić camembert białym winem lub posypać świeżym tymiankiem po upieczeniu.
