Fit pianka truskawkowa z czekoladowym puddingiem i oreo - lekki deser bez cukru

Składniki

• Galaretka truskawkowa bez cukru: 1/2 opakowania.
• Wrząca woda: około 150 ml.
• Skyr waniliowy: 1 opakowanie (ok. 150 g).
• Słodzik lub cukier: według uznania, np. 1–2 łyżeczki erytrytolu.
• Pudding czekoladowy: 100 g (gotowy lub domowy).
• Deserowa czekolada: 2 kostki (ok. 15 g).
• Mleko: 1 łyżka (15 ml).
• Ciastka oreo: 2 sztuki. 

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw galaretkę truskawkową wsypało się do miski i zalało wrzącą wodą – około 150 ml. Mieszano dokładnie do całkowitego rozpuszczenia.
2. 2. Galaretkę pozostawiano do przestudzenia – nie mogła być zbyt gorąca, żeby nie ścięła jogurtu.
3. 3. Po ostygnięciu galaretkę przelano do większego naczynia i miksowano na wysokich obrotach przez około 5 minut – aż do uzyskania gęstej, puszystej pianki.
4. 4. Następnie dodawano schłodzony skyr waniliowy i miksowano jeszcze przez chwilę, aż masa stała się jednolita i kremowa.
5. 5. Do pianki dorzucono jedno rozkruszone ciasteczko oreo – delikatnie wmieszano je łyżką, aby pozostały kawałki.
6. 6. Gotową masę przelano do szklanego naczynia lub pucharka i wstawiano do lodówki, najlepiej na całą noc.
7. 7. W międzyczasie w małym rondelku rozpuszczono kostki deserowej czekolady wraz z mlekiem – na bardzo małym ogniu, mieszając aż do uzyskania gładkiej polewy.
8. 8. Następnie połączono rozpuszczoną czekoladę z puddingiem czekoladowym – mieszano do uzyskania jednolitej, błyszczącej masy.
9. 9. Czekoladową warstwę ostrożnie wyłożono na schłodzoną piankę truskawkową – wyrównano powierzchnię łyżką.
10. 10. Na wierzchu pokruszono drugie ciasteczko oreo – posypano równomiernie dla dekoracji i chrupkości.
11. 11. Całość wstawiono ponownie do lodówki na minimum 1 godzinę – po tym czasie deser był gotowy do podania.