• Przepisy
  • Dania warzywne
  • Frytki z selera z airfryera – chrupiące, złociste i lekkie frytki warzywne bez oleju

Frytki z selera z airfryera – chrupiące, złociste i lekkie frytki warzywne bez oleju

2025-10-28 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Frytki z selera z airfryera – chrupiące, złociste i lekkie frytki warzywne bez oleju
Preparation

15 min

Cooking

20 min

Servings

2

Autor o przepisie

Frytki z selera z airfryera to zdrowa i pyszna alternatywa dla klasycznych frytek ziemniaczanych. Są lekkie, chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, a do ich przygotowania nie potrzeba nawet kropli oleju. Seler korzeniowy ma wyjątkowy, lekko orzechowy smak i świetnie reaguje na pieczenie w gorącym powietrzu – dlatego tak doskonale sprawdza się w airfryerze. To doskonały pomysł na szybki, niskokaloryczny obiad, kolację lub przekąskę do filmu.

Ten przepis na frytki z selera airfryer powstał po wielu testach – szukałam idealnej kombinacji przypraw i czasu pieczenia, aby uzyskać efekt chrupiącej skórki bez wysuszenia wnętrza. Okazało się, że kluczem jest nie tylko odpowiednie pokrojenie selera, ale też przyprawienie go przed pieczeniem i dokładne wymieszanie.

W mojej rodzinie frytki z selera to stały punkt jesiennych wieczorów – często podaję je z domowym sosem czosnkowym lub sosem z jogurtu naturalnego. Nawet dzieci, które wcześniej unikały selera, proszą o dokładkę! 🥰
Reklama

Możliwe alternatywy dla składników 
  • Seler korzeniowy można zastąpić pietruszką korzeniową lub batatem – każda wersja daje nieco inny smak i teksturę, ale równie pyszną.
  • Zamiast oliwy można użyć sprayu z olejem rzepakowym, kokosowym lub całkowicie pominąć tłuszcz.
  • Zioła prowansalskie możesz zamienić na przyprawę do ziemniaków lub mieszankę curry.
  • Papryka słodka świetnie łączy się z odrobiną papryki wędzonej, która nada frytkom głębszy aromat.
  • Dla wersji o niższej zawartości soli można użyć mieszanki przypraw bez dodatku sodu.

Wskazówki dotyczące gotowania
 
  • Pokrój seler na cienkie, równe słupki – wtedy frytki upieką się równomiernie.
  • Przed pieczeniem dokładnie osusz kawałki ręcznikiem papierowym – dzięki temu staną się bardziej chrupiące.
  • Nie przesadzaj z ilością frytek w koszu airfryera – lepiej upiec je w dwóch turach, żeby nie zrobiły się miękkie.
  • Jeśli chcesz uzyskać efekt „frytek z pieca”, możesz dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej – to trik, który sprawia, że frytki są wyjątkowo chrupiące.
  • Najlepiej podawać je od razu po upieczeniu – wtedy są najpyszniejsze.

Składniki

    • Seler korzeniowy: 1 średni (ok. 600 g).
    • Oliwa z oliwek: 1 łyżka.
    • Papryka słodka: 1 łyżeczka.
    • Czosnek granulowany: 1/2 łyżeczki.
    • Zioła prowansalskie: 1/2 łyżeczki.
    • Sól: do smaku.
    • Pieprz czarny mielony: do smaku.

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Seler korzeniowy należy obrać ze skórki i pokroić w cienkie, równe słupki o grubości około 1 cm.
  2. 2. Następnie kawałki wrzucić do miski, dodać przyprawy: paprykę, czosnek, zioła prowansalskie, sól oraz pieprz.
  3. 3. Skropić wszystko oliwą z oliwek i dokładnie wymieszać rękami, by przyprawy dobrze pokryły każdą frytkę.
  4. 4. Włożyć przygotowany seler do kosza airfryera, układając frytki w jednej warstwie.
  5. 5. Ustawić temperaturę na 190°C i piec przez 10 minut.
  6. 6. Po tym czasie delikatnie potrząsnąć koszem, aby frytki równomiernie się upiekły.
  7. 7. Kontynuować pieczenie przez kolejne 10 minut, aż frytki staną się złociste i chrupiące.
  8. 8. Po upieczeniu wyjąć frytki i lekko posolić, jeśli jest taka potrzeba.
  9. 9. Podawać natychmiast – najlepiej z sosem jogurtowo-czosnkowym, ketchupem lub dipem z awokado.
  10. 10. Można też udekorować je natką pietruszki lub koperkiem dla świeżości.
  11. 11. Mój tip: jeśli lubisz bardziej chrupiące frytki, możesz na końcu zwiększyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze przez 2–3 minuty. Pamiętaj, by ich nie przypalić – seler ma delikatny smak i szybko reaguje na wysoką temperaturę.
  12. 12. Ten przepis testowałam wielokrotnie – różne rodzaje selera, różne czasy pieczenia – i ta wersja daje najrówniejszy, najbardziej chrupiący efekt. To jedno z tych dań, które udowadniają, że zdrowe jedzenie może być naprawdę pyszne. Często robię je też dla przyjaciół – zawsze pytają, z czego te frytki, bo smakują lepiej niż ziemniaczane!

FAQ

Jak sprawić, żeby frytki z selera z airfryera były naprawdę chrupiące?

Kluczowa jest odpowiednia grubość frytek i dokładne osuszenie selera przed pieczeniem. Nadmiar wody powoduje, że frytki parują zamiast się piec. Warto też dodać odrobinę oliwy lub łyżeczkę mąki ziemniaczanej – to trik, który poprawia teksturę i nadaje im chrupkości.

Czy można zrobić frytki z selera w piekarniku, jeśli nie mam airfryera?

Tak, frytki z selera można upiec w piekarniku w 200°C przez około 30 minut, obracając je w połowie pieczenia. Efekt będzie bardzo podobny – chrupiąca skórka i miękki środek. Dla równomiernego efektu warto użyć papieru do pieczenia i termoobiegu.

Czy frytki z selera można przygotować wcześniej i odgrzewać?

Tak, można je przechować w lodówce do 2 dni, a przed podaniem ponownie podgrzać w airfryerze przez 3–4 minuty w 180°C. Odgrzewanie w mikrofali nie jest polecane, ponieważ frytki tracą chrupkość i stają się miękkie.

Jak doprawić frytki z selera, żeby były bardziej aromatyczne?

Do podstawowych przypraw, takich jak papryka i zioła prowansalskie, możesz dodać szczyptę kminu rzymskiego lub papryki wędzonej. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj odrobinę chili lub pieprzu cayenne. Ważne, by przyprawy były świeże – to one budują aromat dania.

Czy frytki z selera są dietetyczne i odpowiednie dla osób na diecie?

Tak, frytki z selera z airfryera to świetny wybór dla osób na diecie redukcyjnej lub niskotłuszczowej. Zawierają znacznie mniej kalorii niż ziemniaczane, są bogate w błonnik i nie wymagają smażenia w oleju. Warto też podkreślić, że seler wspiera trawienie i oczyszczanie organizmu.

Jak uniknąć gorzkiego posmaku w frytkach z selera?

Gorzkawy smak może się pojawić, jeśli użyjesz zbyt starego lub przechłodzonego selera. Najlepiej wybierać świeży, twardy korzeń o jasnym miąższu. Można go też przed pieczeniem krótko zblanszować we wrzątku z odrobiną soli i soku z cytryny – to niweluje gorycz i podkreśla naturalny smak warzywa.
#Dania warzywne #Dania wegetariańskie #Zdrowe dania # frytki # airfryer # frytki z airfryera # frytki z selera
Sałatka z papryki na zimę

Sałatka z papryki na zimę

10 słoików półlitrowych Cebula Czosnek Keczup łagodny Keczup pikantny Pietruszka Sól Olej Ocet Cukier
(4)
Sałatka z Cukinii i papryka na Zimę

Sałatka z Cukinii i papryka na Zimę

na 6 słoiczków Czerwona papryka Żółta papryka Zielona papryka Duża cebula Marchewka Oliwa Sól Cukier Ocet 10% Woda Liść laurowy Ziarenko pieprzu Gorczyca Ziele angielskie
(1)
Asorti z pęcherzycy, pomidorów i słodkiej papryki na zimę

Asorti z pęcherzycy, pomidorów i słodkiej papryki na zimę

pomidory (małe „Kremowe”) pęcherzyca warzywo bułgarska papryka (czerwona) marchewki cebule czosnek ostra papryka (pierścienie) liść chrzanu pietruszka (gałązka) liść laurowy liść porzeczki czarny pieprz (groszek) ziele angielskie (groch) cukier sól (ze zjeżdżalnią) kwas octowy 70%
(1)
Sałatka z fasoli na zimę

Sałatka z fasoli na zimę

fasola (sucha) cebula marchewki bułgarska słodka papryka świeże pomidory pasta pomidorowa gruboziarnista sól cukier rafinowany olej roślinny ocet 9% woda
(1)
Ogórki kiszone w słoikach

Ogórki kiszone w słoikach

Z tego przepisu uzyskamy około 5 litrowych słoików kiszonych ogórków.Małe ogórki gruntowe Czosnek Gałązki kopru z nasiennymi koszyczkami Korzeń chrzanu Sól kamienna
(1)