Ogórki Konserwowe z marchewką, korzeniem chrzanu i czosnkiem
Ogórki konserwowe, chrupiące i twarde w domu To nie tylko doskonały dodatek do kanapek, ale także do dań spożywanych zimą, późną jesienią i wczesną wiosną. Domowe ogórki konserwowe smakują najlepiej właśnie wtedy, gdy brakuje świeżych, pachnących warzyw. Przekonaj się sam i dodaj je do swoich domowych spiżarni.
Z mamą dopracowaliśmy przepis na zalewę.
Zwykła "zupka octowa" jest bardzo smaczna.
U nas ogórki konserwowe nie zdążą dojść do tego czasu, ale tak przygotowane mogą przetrwać nawet rok lub dwa.
Po około dwóch tygodniach będą gotowe do spożycia. - a znam osoby, które jedzą je po tygodniu. ;)
Ostatnio zachomikowałam trzydzieści słoików. Polecam!
Z mamą dopracowaliśmy przepis na zalewę.
Zwykła "zupka octowa" jest bardzo smaczna.
U nas ogórki konserwowe nie zdążą dojść do tego czasu, ale tak przygotowane mogą przetrwać nawet rok lub dwa.
Po około dwóch tygodniach będą gotowe do spożycia. - a znam osoby, które jedzą je po tygodniu. ;)
Ostatnio zachomikowałam trzydzieści słoików. Polecam!
Składniki
- 15 kg ogórków (najlepiej małych)
- 15 litrów wody
- 10 łyżek soli
- 35 łyżek cukru
- 3 butelki octu
- 3-4 przyprawy do ogórków
- 8 liści laurowych
- 10 ziarenek pieprzu
- 7 cebuli
- marchewki
- korzeń chrzanu
- ząbki czosnku
- papryczki chilli (ewentualnie)
- ziarna pieprzu
na zalewę na około 30 słoików:
Dodatkowo do włożenia do słoików:
- 1. Wyparzyć słoiki. Osuszyć.
- 2. Pokrój marchewkę i chrzan w paski o niewielkiej grubości i długości.
- 3. Podziel ząbki czosnku na grube plasterki.
- 4. Ogórki należy dokładnie umyć.
- 5. Dokładnie usunąć na durszlaku. Następnie umieść je w wyparzonych butelkach.
- 6. Do każdego słoiczka włóż dwa lub trzy paski marchewki, dwa niewielkie kawałki chrzanu, dwa plasterki czosnku i dwa ziarenka pieprzu lub pokrojone w paski chilli.
- 7. Użyj dużego garnka do zagotowania wody.
- 8. Do ogórków dodaj pokrojone w ćwiartki cebule, dziesięć ziaren pieprzu i osiem liści laurowych.
- 9. Gotować około dwudziestu minut. Następnie dodaj ocet. Ugotuj pod przykryciem. Połącz cukier i sól. Wymieszać.
- 10. Najlepszym pomysłem jest spróbowanie zalewy, a nawet można je dosłodzić i dosolić.
- 11. Wyjmij cebulę, liście i pozostałe ziarna lub przyprawy z garnka za pomocą cedzakowej łyżki. Podokładaj do butelek.
- 12. Ogórki należy zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki.
- 13. Wekowanie: Użyj dużego garnka do zagotowania wody. Na dno połóż lniany materiał. Następnie dodaj butelki.
- 14. Woda powinna sięgać do 3/4 wysokości tych przedmiotów. Gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.
- 15. Ostrożnie wyjąć zakrętki i mocno dokręcić. Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić, aby wystygły do pełnego.
- 16. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, dopóki nie zostaną wyczerpane.
Wykonanie przepisu
Reklama
