Ogórki Konserwowe z marchewką, korzeniem chrzanu i czosnkiem

2023-08-03

Ogórki Konserwowe z marchewką, korzeniem chrzanu i czosnkiem
Ogórki konserwowe, chrupiące i twarde w domu To nie tylko doskonały dodatek do kanapek, ale także do dań spożywanych zimą, późną jesienią i wczesną wiosną. Domowe ogórki konserwowe smakują najlepiej właśnie wtedy, gdy brakuje świeżych, pachnących warzyw. Przekonaj się sam i dodaj je do swoich domowych spiżarni. 

Z mamą dopracowaliśmy przepis na zalewę.

Zwykła "zupka octowa" jest bardzo smaczna.

U nas ogórki konserwowe nie zdążą dojść do tego czasu, ale tak przygotowane mogą przetrwać nawet rok lub dwa.

Po około dwóch tygodniach będą gotowe do spożycia. - a znam osoby, które jedzą je po tygodniu. ;) 

Ostatnio zachomikowałam trzydzieści słoików. Polecam!

Składniki

    na zalewę na około 30 słoików:
    • 15 kg ogórków (najlepiej małych)
    • 15 litrów wody 
    • 10 łyżek soli
    • 35 łyżek cukru
    • 3 butelki octu
    • 3-4 przyprawy do ogórków
    • 8 liści laurowych
    • 10 ziarenek pieprzu
    • 7 cebuli
    Dodatkowo do włożenia do słoików:
    • marchewki
    • korzeń chrzanu
    • ząbki czosnku
    • papryczki chilli (ewentualnie)
    • ziarna pieprzu

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wyparzyć słoiki. Osuszyć.
  2. 2. Pokrój marchewkę i chrzan w paski o niewielkiej grubości i długości.
  3. Reklama
  4. 3. Podziel ząbki czosnku na grube plasterki.
  5. 4. Ogórki należy dokładnie umyć.
  6. 5. Dokładnie usunąć na durszlaku. Następnie umieść je w wyparzonych butelkach.
  7. 6. Do każdego słoiczka włóż dwa lub trzy paski marchewki, dwa niewielkie kawałki chrzanu, dwa plasterki czosnku i dwa ziarenka pieprzu lub pokrojone w paski chilli.
  8. 7. Użyj dużego garnka do zagotowania wody.
  9. 8. Do ogórków dodaj pokrojone w ćwiartki cebule, dziesięć ziaren pieprzu i osiem liści laurowych.
  10. 9. Gotować około dwudziestu minut. Następnie dodaj ocet. Ugotuj pod przykryciem. Połącz cukier i sól. Wymieszać.
  11. 10. Najlepszym pomysłem jest spróbowanie zalewy, a nawet można je dosłodzić i dosolić.
  12. 11. Wyjmij cebulę, liście i pozostałe ziarna lub przyprawy z garnka za pomocą cedzakowej łyżki. Podokładaj do butelek.
  13. 12. Ogórki należy zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki.
  14. 13. Wekowanie: Użyj dużego garnka do zagotowania wody. Na dno połóż lniany materiał. Następnie dodaj butelki.
  15. 14. Woda powinna sięgać do 3/4 wysokości tych przedmiotów. Gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.
  16. 15. Ostrożnie wyjąć zakrętki i mocno dokręcić. Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić, aby wystygły do pełnego.
  17. 16. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, dopóki nie zostaną wyczerpane.
Ogórki Konserwowe z marchewką, korzeniem chrzanu i czosnkiem
Ogórki Konserwowe z marchewką, korzeniem chrzanu i czosnkiem
Ogórki Konserwowe z marchewką, korzeniem chrzanu i czosnkiem
Duszone warzywa z soczewicą
(1)
Najsmaczniejsze ogórki na zimę - ogórki Małosolne
(1)
Ogórki Małosolne z czosnkiem, chrzanem i koperkiem
(1)
Ogórki po meksykańsku
(1)
Sałatka z cukinii na zimę, łagodna
(1)
Sałatka z papryki na zimę
(4)
Buraczki z cukinią do słoików na zimę
(1)
Duszone warzywa na patelni
(2)