• Przepisy
  • Zupy
  • Kremowa zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą i aromatycznymi przyprawami

Kremowa zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą i aromatycznymi przyprawami

2024-12-09 Autor przepisu Ola - veggolka

Kremowa zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą i aromatycznymi przyprawami
Preparation

15 min

Cooking

30 min

Servings

4

Autor o przepisie

Kremowa zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą to doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego. Połączenie soczystych pomidorów z delikatną soczewicą oraz aromatycznymi przyprawami, takimi jak kurkuma, papryka wędzona czy oregano, tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dodatkowo, zupa ta jest bogata w białko roślinne, witaminy i minerały, co czyni ją nie tylko smacznym, ale i wartościowym posiłkiem. Jeśli szukasz pomysłu na szybki obiad lub kolację, który dostarczy Ci energii i ciepła, ten przepis z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Alternatywy składników

  • Pomidory w puszce lub passata: Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz użyć pomidorów w puszce lub passaty pomidorowej. W takim przypadku dodaj odpowiednio większą ilość, aby uzyskać intensywny smak pomidorowy.
  • Bulion warzywny: Zamiast kostki rosołowej, warto użyć domowego bulionu warzywnego, który wzbogaci smak zupy i będzie zdrowszą alternatywą.
  • Oliwa: Możesz zastąpić ją olejem rzepakowym lub kokosowym, w zależności od preferencji smakowych.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Kurkuma: Ta przyprawa nie tylko dodaje zupie pięknego koloru, ale także posiada właściwości przeciwzapalne i wzmacniające odporność.
  • Konsystencja zupy: Jeśli preferujesz rzadszą zupę, dodaj więcej wody podczas gotowania.
  • Dodatki: Zupę można podać z grzankami, świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki, oraz chlustem oliwy dla podkreślenia smaku.

Kalorie

Cała zupa zawiera około 800 kcal, co daje około 200 kcal na porcję. 

Składniki

    • Cebula: 2 średnie sztuki
    • Marchewka: 1 sztuka
    • Ziemniak: 1 sztuka
    • Soczewica czerwona: 0,5 szklanki
    • Czosnek: 6 ząbków
    • Koncentrat pomidorowy: 4 łyżki
    • Kurkuma: 1 łyżeczka
    • Papryka słodka: 1 łyżeczka
    • Papryka wędzona: 0,5 łyżeczki
    • Chili: szczypta
    • Suszone oregano lub bazylia: 1 łyżeczka
    • Sól i pieprz: do smaku
    • Kostka rosołowa warzywna: 1 sztuka
    • Oliwa: 2 łyżki
    • Woda: około 3 szklanki 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie składników: Pokrój cebule w drobną kostkę, marchewkę i ziemniaka w plastry. Umyj soczewicę pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
  2. 2. Smażenie aromatów: Na dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
  3. 3. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Wrzuć przyprawy (kurkuma, papryka słodka i wędzona, chilli) i smaż przez minutę, aby wydobyć ich aromat.
  4. 4. Dodanie warzyw: Dorzuć marchewkę, ziemniaka i soczewicę do garnka. Wymieszaj całość, aby przyprawy równomiernie oblepiły warzywa.
  5. 5. Zagotowanie zupy: Dodaj koncentrat pomidorowy oraz kostkę rosołową, a następnie wlej jedną szklankę wody.
  6. 6. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut.
  7. 7. Kontrola konsystencji: Po upływie 10 minut dolej kolejną szklankę wody, mieszając zupę co kilka minut, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
  8. 8. Ostateczne gotowanie: Wlej ostatnią porcję wody, dostosowując ilość do pożądanej konsystencji. Gotuj, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie, co potrwa około 10-15 minut.
  9. 9. Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
  10. 10. Podanie: Przelej zupę do misek, udekoruj świeżą bazylią, chlustem oliwy i świeżo zmielonym pieprzem. Opcjonalnie podaj z chrupiącymi grzankami.
Recepto autorius veggolka
#Zupy # zupa pomidorowa # kremowa zupa # kremowa zupa pomidorowa
Rosół z udek kurczaka z domowym makaronem

Rosół z udek kurczaka z domowym makaronem

Udka z kurczaka Marchew Pietruszka (korzeń) Cebula Seler Por Pieprz kolorowy ziarnisty Pieprz ziołowy Kostka rosołowa Natka pietruszki Lubczyk Woda Makaron swojski (nitki)
(1)
Fit jesienna zupa dyniowa krem

Fit jesienna zupa dyniowa krem

Dynia Ziemniaki Oliwa z oliwek Cebula Czosnek Kurkuma w proszku Imbir świeży starty Ulubione zioła i chili Bulion warzywny Mleko Szynka parmeńska Kiełki stir-fry Natka pietruszki
(1)
Wietnamska zupa PHO

Wietnamska zupa PHO

Wywar z zupy PHO2 średnie cebule, obrane, pokrojone na ćwiartki 5 cm kawałek świeżego korzenia imbiru 3 szalotki, nieobrane 2,5l wrzącej wody 1/2 kg wołowiny z kością lub wywar z samej kości 2 gwiazdki anyżu 1 laska cynamonu 1 łyżeczka czarnego pieprzu, pokruszonego 1 łyżka soliDodatki do zupy PHOMakaron ryżowy (przykryć gorącą wodą na kilka minut, aż będzie miękki, następnie przelać zimną wodą) Polędwica wołowa pokrojona w bardzo cienkie paski Świeża czerwona cebula, pokrojona w cienkie paski Kiełki soi lub bak choy (można je na początku krótko ugotować na parze) Liście cebuli Zielenina (kolendra, pietruszka, bazylia, mięta) Prażone orzeszki ziemne Sos rybny*Sos rybny do zupy PHO3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1/4 szklanki brązowego cukru (50g) 1/2 łyżeczki soli grubej 1/2 szklanki wody (125ml) 3 łyżki stołowe soku z limonki (lub cytryny) 1 łyżka octu ryżowego 3 łyżki sosu rybnego 1-2 papryczki chili, cienko pokrojone lub rozgniecione
(1)
Babcina zupa koperkowa z ziemniakami i makaronem

Babcina zupa koperkowa z ziemniakami i makaronem

Makaron (dowolny) Marchewki Pietruszka Seler Cebula Por Ziemniaki Bulion warzywny Masło Olej Słodka papryka Majeranek Sól Pieprz Kurkuma Suszony lubczyk Mąka pszenna Śmietana 18% Świeży koperek
(1)
Babcina zupa warzywna z groszkiem i kurczakiem

Babcina zupa warzywna z groszkiem i kurczakiem

Piersi z kurczaka Groszek Ziemniaki Marchewki Pietruszka (korzeń) Seler Por Cebula Bulion Masło Olej Makaron Czerwona papryka Kurkuma Sól Pieprz Majeranek Liść lubczyku Ziele angielskie Liść laurowy Mąka Woda do rozmieszania mąki Śmietana 18% Natka pietruszki i koperku do posypania
(1)