• Przepisy
  • Zupy
  • Kremowa zupa z marchewki z kokosowym akcentem i imbirem

Kremowa zupa z marchewki z kokosowym akcentem i imbirem

2024-10-10 Autor przepisu Justyna Poros - barwy_i_smaki

Kremowa zupa z marchewki z kokosowym akcentem i imbirem
Preparation

10 min

Cooking

30 min

Servings

4

Autor o przepisie

Krem z marchewki to doskonały wybór na lekką i pożywną zupę, która nie tylko doskonale smakuje, ale również dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Marchew jest znana ze swojego bogactwa w beta-karoten, który jest przekształcany w witaminę A w organizmie. Ta witamina jest kluczowa dla zdrowia oczu oraz wspiera układ odpornościowy. Dodatkowo, marchew jest źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia. W tej wersji kremu z marchewki zastosowano wiórki marchewkowe, co jest świetnym sposobem na minimalizację marnowania jedzenia. Można też dostosować przepis według własnych preferencji, dodając inne warzywa lub przyprawy, aby uzyskać unikalny smak.

Alternatywy składników

W przypadku braku mleka kokosowego można zastąpić je śmietanką lub jogurtem, co nada zupie kremowości, choć zmieni nieco jej smak. Zamiast pasty tamaryndowej można użyć soku z cytryny lub octu balsamicznego dla kwaśnego akcentu.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać gładszy krem, można przetrzeć zupę przez sito po zblendowaniu. Dla wzbogacenia smaku polecam dodać odrobinę mielonej kolendry lub kminu rzymskiego.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści: Zupa krem z marchwi jest niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C, oraz błonnik. Pomaga w utrzymaniu zdrowego wzroku, wspiera odporność i jest korzystna dla skóry.

Wady: Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu, zupa może wywołać nadmiar witaminy A w przypadku nadmiernego spożycia.

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii: 350 kcal
  • Kalorie na porcję: 88 kcal 

Składniki

    • Olej rzepakowy: 4 łyżki
    • Cebula: 1 duża
    • Czosnek: 2 ząbki
    • Ziemniak: 1 duży
    • Wiórki z marchwi: 3 szklanki
    • Imbir: 5 cm kawałek
    • Mleko kokosowe: 1 szklanka
    • Bulion lub woda: 2-3 szklanki
    • Jarzynka: 1 łyżka
    • Pasta tamaryndowa lub sok z cytryny: 1 łyżka
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Chili lub gruzińska adżika: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rozgrzewasz olej rzepakowy w garnku z grubym dnem.
  2. 2. Dodajesz pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek oraz starty imbir i podsmażasz przez kilka minut.
  3. 3. Wrzucasz pokrojonego w kostkę ziemniaka i przesmażasz, aż lekko się zarumieni.
  4. 4. Dodajesz wiórki marchewkowe, mleko kokosowe, jarzynkę oraz bulion. Gotujesz na średnim ogniu pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
  5. 5. Doprawiasz zupę pastą tamaryndową lub sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz chili. Jeśli preferujesz pikantną wersję, dodajesz więcej chili.
  6. 6. Blendujesz zupę na gładki krem. Dla uzyskania aksamitnej konsystencji, opcjonalnie przecierasz ją przez sito.
  7. 7. Podsumowanie: Krem z marchewki to nie tylko smaczna, ale i zdrowa propozycja, pełna witamin i minerałów, które wspierają zdrowie na co dzień. Z łatwością dostosujesz przepis do swoich preferencji, a zupa z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Recepto autorius barwy_i_smaki
#Zupy # kremowa zupa # zupa z marchewki # kremowa zupa z marchewki
Fit jesienna zupa dyniowa krem

Fit jesienna zupa dyniowa krem

Dynia Ziemniaki Oliwa z oliwek Cebula Czosnek Kurkuma w proszku Imbir świeży starty Ulubione zioła i chili Bulion warzywny Mleko Szynka parmeńska Kiełki stir-fry Natka pietruszki
(1)
Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i cukinią

Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i cukinią

Piersi z kurczaka Cukinia Ziemniaki Marchewki Pietruszka (korzeń) Seler (korzeń) Por Cebula Bulion drobiowy Masło Olej Makaron (opcjonalnie) Papryka słodka mielona Kurkuma Sól Pieprz czarny mielony Majeranek Liście lubczyku Ziele angielskie Liść laurowy Mąka pszenna Woda Śmietana 18% Natka pietruszki Koperek świeży
(1)
Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica Woda Cebula Liść laurowy Ziele angielskie Czosnek Marchewka Korzeń pietruszki Koncentrat pomidorowy Kostka rosołowa warzywna Przyprawy Olej Natka pietruszki
(1)
Kapuśniak z młodej kapusty i ziemniaków

Kapuśniak z młodej kapusty i ziemniaków

Młoda kapusta Młode ziemniaki Marchew (młoda) Pietruszka (korzeń) Seler (korzeń) Cebula młoda Bulion drobiowy lub warzywny Boczek surowy wędzony Kiełbasa dobrej jakości Koperek Lubczyk Pomidor malinowy (dojrzały, bez skórki) lub koncentrat pomidorowy Sól Pieprz Papryka słodka w proszku Kminek (opcjonalnie)
(1)
Tradycyjna babcina zupa ogórkowa z mięsnym wywarem

Tradycyjna babcina zupa ogórkowa z mięsnym wywarem

Mięso lub kości wieprzowe Woda Marchewki Pietruszka (korzeń) Seler Por Cebula Ziemniaki Ogórki kiszone Zalewa z ogórków kiszonych Śmietana 18% Natka pietruszki Koperek Olej Masło Ziele angielskie Sól Pieprz Kurkuma Słodka papryka Suszony lubczyk
(1)
Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Bulion warzywny Średnie bataty Mleko kokosowe Cebula Ząbek czosnku Imbir mielony Suszone jalapeno (można użyć zwykłej chili) Czarny sezam Sól Olej rzepakowy
(1)
Zupa krem brokułowo - porowa

Zupa krem brokułowo - porowa

Bulion Brokuł Ziemniaki Por (zielone części) Liście laurowe Ziele angielskie Czosnek Sól Chilli Olej do smażenia
(1)