Składniki:

    Biszkopt:
    • jajka: 7
    • mąka pszenna tortowa: 7 łyżek z górkami 
    • proszek do pieczenia: 1 płaska łyżeczka 
    • olej: 1,5 łyżki 
    • cukier: 5 łyżek 
    • sól: szczypta 
    • cukier waniliowy: 2 łyżki 
    Polewa:
    • śmietana kwaśna 18%: 350 gramów
    • ciemne kakao: 4 łyżki z górkami
    • cukier: 0,5 szklanki 
    • cukier waniliowy: 2 łyżki 
    • masło lub margaryna: 100 gramów 
    Dodatkowo:
    • wiórki kokosowe do obtaczania: ~ 250 gramów 
"Kudłacze" Lamingtony kostki kokosowe - polewą kakaową. Jak w 70-tych !

    Wykonanie przepisu:

  1. Na początku białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli, potem wsypać oba cukry, zmiksować przez około 2 minuty na najszybszych obrotach do uzyskania szklistej bezy.
  2. szkliwa beza
  3. Następnie dodać żółtka, wymieszać łyżką do lekkiego połączenia, wsypać stopniowo (na 2, 3 razy) mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie za pomocą trzepaczki rózgowej lub łyżki drewnianej - absolutnie nie używamy miksera!
  4. robienie ciasta
  5. Na zakończenie wlać olej i delikatnie wymieszać.
  6. do ciasta dolewamy olej
  7. Następnie blachę o wymiarach 25x40 cm wyścielić papierem do wypieków, wylać ciasto, wyrównać powierzchnię.
  8. ciasto wyłożone na blachę
  9. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni temperatury.
  10. Następnie włożyć biszkopt i piec ~ 20 minut, do suchego patyczka - funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie.
  11. pieczenie biszkoptu z ciastem
  12. Ciasto po upieczeniu ostudzić i dopiero potem delikatnie oderwać papier.
  13. Biszkopt kroimy na słomki.
  14. pokrojony biszkopt
  15. Dalej biszkopt pokroić w około 5 cm kostkę - polecam to robić za pomocą noża do pieczywa.
  16. biszkopt pokrojony w kostkę
  17. Polewa: Na początku masło lub margarynę rozgrzać w rondlu razem z cukrami i kakao, wymieszać do połączenia.
  18. składniki na polewę kakaową
  19. Następnie wlać śmietanę i energicznie mieszając podgrzać, jednak nie dopuścić do zagotowania.
  20. dadana śmietana do polewy
  21. Następnie polewę ostudzić do temperatury pokojowej.
  22. polewa kakaowa
  23. Kiedy polewa ostygnie pomagając sobie widelcem lub dwoma namoczyć każda z kostek w polewie.
  24. kostki biszkoptu namoczone w polewie
  25. A następnie obtaczać je w wiórkach.
  26. kostki obtoczone w wiórkach
  27. Na zakończenie odłożyć na tacy do zastygnięcia - najlepiej w chłodne miejsce. Smacznego !
"Kudłacze" Lamingtony kostki kokosowe - polewą kakaową. Jak w 70-tych !
"Kudłacze" Lamingtony kostki kokosowe - polewą kakaową. Jak w 70-tych !
"Kudłacze" Lamingtony kostki kokosowe - polewą kakaową. Jak w 70-tych !
"Kudłacze" Lamingtony kostki kokosowe - polewą kakaową. Jak w 70-tych !