Idealna polewa czekoladowa do ciast

Idealna polewa czekoladowa do ciast
Metodą wielu prób, rozczarowań i błędów doszłam do przepisu idealnego. 

Polewa ma apetyczny, mleczny kolor i błyszczący wygląd. 

Ze względu na dodatek żelatyny jest lekko giętka, tak że nie kruszy i nie łamie się przy krojeniu. 

Jest gęsta i szybko się ścina przy stygnięciu. 

Grubo oblepia ciasto. Aksamitna w smaku.

Składniki

    na 2 keksówki - o wymiarach 30x12x8 cm (LxWxH): 
    • 1/2 kostki margaryny - u mnie Kasia Maślany Smak ze względu właśnie na walory smakowe :)
    • 5 łyżek cukru
    • 3 płaskie łyżki kakao - ciemnego i gorzkiego
    • 2 łyżki gorącej wody
    • 1 łyżka żelatyny
    • 4 łyżki śmietany 18%

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rozpuścić żelatynę w 2 łyżkach gorącej wody.
  2. 2. Do małego garnka wrzucić margarynę, cukier, kakao i podgrzewać na niewielkim ogniu.
  3. Reklama
  4. 3. Dodać rozpuszczoną żelatynę i podgrzewać, ustawicznie mieszając do połączenia składników.
  5. 4. Zdjąć z palnika i przestudzić (polewa ma być lekko ciepła).
  6. 5. Stopniowo dodawać śmietanę, roztrzepując ją z pozostałą masą trzepaczką.
  7. 6. Ciasto, po polaniu polewą, włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki, do kompletnego zgęstnienia polewy.