Lin pieczony w piekarniku

Lin pieczony w piekarniku
Pyszny pieczony lin w folii do Twojego stołu. Będzie to wspaniały obiad lub kolacja dla wielbicieli ryb rzecznych lub jeziornych. Okazuje się, że jest kruchy, soczysty i wcale nie pachnie błotem dzięki obróbce z mlekiem, dodaniu cytryny i ziół. I to nie zajmie dużo czasu.

Składniki

    • lin: 300 gram 
    • mleko: 500 ml
    • cytryny: 20 gram
    • sól:  do smaku
    • mielony czarny pieprz: do smaku
    • koper: do smaku
    • tymianek: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki do gotowania. Najlepiej byłoby, gdyby lin był świeżo złowiony, ale jeśli tak nie jest, rybę należy rozmrozić na dolnej półce lodówki. Świeże żyłki mają złoty lub miedziany kolor, ale ryby, które trochę leżą, zmieniają kolor na ciemny lub zmieniają kolor z plamkami. Z tego powodu otrzymali swoje imię. Tymianek można spożywać nie tylko świeży, ale suszone gałązki są w porządku.
  2. składniki na pieczony lin w piekarniku
  3. 2. Umyj rybę zimną wodą i usuń łuski. Można to zrobić specjalnym narzędziem lub po prostu nożem. Lin ma małe łuski i zwykle dobrze się go czyści, ale jeśli pojawią się trudności, można go zalać gorącą wodą (NIE PALĄ) na kilka sekund. Wagi będą czyszczone szybciej. Następnie usuń oczy, skrzela i wnętrzności. Dobrze spłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
  4. oczyszczony linlin
    Reklama
  5. 3. Ponieważ ta ryba preferuje muliste dno i często jest łowiona w jeziorach, mięso może mieć lekki zapach błota. Aby się go pozbyć, wypatroszoną rybę przełożyć do miski i zalać zimnym mlekiem na 2 godziny.
  6. ułożony lin w mleku
  7. 4. Wyjąć rybę z mleka i osuszyć ręcznikiem papierowym lub chusteczką. Wykonuj ukośne cięcia wzdłuż powierzchni bez przecinania do końca, jest to konieczne do cięcia małych kości. Dopraw rybę solą i pieprzem, wewnątrz i na zewnątrz.
  8. przyprawiony lin
  9. 5. Włożyć do brzucha gałązki tymianku (opcjonalnie) i plaster cytryny.
  10. plastry cytryny w brzuchu lina
  11. 6. Umieść gałązkę kopru w brzuchu. Dzięki temu gotowa ryba ma smak i aromat.
  12. gałązka kopru w brzuchu lina
  13. 7. Rozłóż folię do pieczenia i umieść na niej lin. Po kolei przykryj całą rybę folią.
  14. lin w foli
  15. 8. Ułóż rybę na blasze do pieczenia w jednej warstwie, aby ryby się nie zawstydzały. W przeciwnym razie przyklei się do folii skórką i rozpadnie się po dotknięciu.
  16. lin w folie na blasze do pieczenia
  17. 9. Rybę piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Następnie wyjmij patelnię z rybą i otwórz ją.
  18. upieczony lin
  19. 10. Włóż linę z powrotem do piekarnika i gotuj jeszcze przez 10 minut, aby ryba była upieczona i pokryta ładną skórką, ale nie wysuszaj.
  20. upieczony lin po drugi raz
  21. 11. Wyjąć rybę z piekarnika, przełożyć na talerz i podawać. Bardzo smaczne z gotowanymi młodymi ziemniakami, posypane świeżym koperkiem. Smacznego.
Lin pieczony w piekarniku
Lin pieczony w piekarniku
Lin pieczony w piekarniku
Lin pieczony w piekarniku