Omlet w tortilli z fetą i awokado – szybkie, zdrowe śniadanie lub kolacja
Zawartość
To danie to mój niezawodny sposób na pożywne śniadanie lub lekką kolację, gdy nie mam czasu na długie gotowanie. Omlet w tortilli z fetą i awokado łączy w sobie chrupkość, kremową konsystencję i delikatnie słony smak sera feta. Całość jest gotowa w zaledwie kilka minut, a do tego syci na długo.
Pomysł na ten przepis pojawił się w mojej kuchni zupełnie przypadkiem — chciałam zużyć tortillę, resztkę fety i kilka jajek. Efekt przerósł oczekiwania – wyszło danie, które teraz często robię w tygodniu, szczególnie przed pracą. Mój mąż też się nim zachwycił – mówi, że smakuje lepiej niż klasyczna jajecznica!
To świetna alternatywa dla tradycyjnych kanapek – bardziej odżywcza, bez zbędnego tłuszczu i idealna na wynos.
Omlet w tortilli z fetą i awokado to danie, które łączy w sobie kuchnię śródziemnomorską z prostotą codziennego polskiego śniadania. Idealnie sprawdza się również jako lunch do pracy lub szybka kolacja po treningu. Tortilla jest delikatnie zarumieniona, w środku kryje puszysty omlet z roztopionym serem feta – lekko słonym i kremowym, co świetnie kontrastuje ze świeżym, maślanym awokado i soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
Reklama
Możliwe alternatywy dla składników
- Ser feta: możesz zastąpić go serem halloumi, kozim, mozzarellą lub nawet białym serem półtłustym dla łagodniejszego smaku.
- Tortilla: zamiast pszennej wybierz pełnoziarnistą lub kukurydzianą – będą zdrowsze i bogatsze w błonnik.
- Awokado: jeśli nie masz, użyj pasty z ciecierzycy (hummusu) albo plastrów grillowanej cukinii.
- Pomidorki koktajlowe: świetnie pasują także pomidory malinowe lub pieczone papryki.
- Dodatki: możesz dodać ulubione zioła – świeżą kolendrę, szczypiorek lub bazylię dla intensywniejszego aromatu.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Używaj patelni z nieprzywierającą powłoką, aby tortilla była chrupiąca, a jajka równomiernie ścięte.
- Jeśli lubisz mocniejszy smak, dodaj do jajek odrobinę czosnku granulowanego lub ostrej papryki.
- Tortillę można podgrzewać na bardzo małym ogniu, aby ser się lekko roztopił, ale spód nie przypalił.
- Pokrój awokado tuż przed podaniem, aby nie ściemniało – wystarczy kilka kropel soku z cytryny, by zachowało świeżość.
- Jeśli przygotowujesz więcej porcji, trzymaj gotowe tortille w cieple (np. w piekarniku ustawionym na 60°C).
Składniki
- Tortilla pszenna lub pełnoziarnista: 1 sztuka.
- Jajka: 2 sztuki.
- Ser feta: ok. 40–50 g.
- Awokado: 1/2 sztuki.
- Pomidorki koktajlowe: 3 sztuki.
- Sól i świeżo mielony pieprz: do smaku.
- Oliwa z oliwek lub masło klarowane: 1 łyżeczka.
- 1. Na średniej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło klarowane.
- 2. W miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu, a następnie wlej na rozgrzaną patelnię.
- 3. Smaż omlet na małym ogniu, aż zacznie lekko się ścinać.
- 4. Na wierzch omletu połóż połamaną fetę, delikatnie rozkładając ją po całej powierzchni.
- 5. Gdy spód będzie lekko rumiany, przykryj całość tortillą i delikatnie dociśnij łopatką.
- 6. Ostrożnie odwróć omlet razem z tortillą na drugą stronę, aby tortilla się zarumieniła i stała chrupiąca.
- 7. Po około minucie zdejmij z patelni i przełóż na deskę do krojenia.
- 8. Pokrój na trzy lub cztery trójkąty i podaj na talerzu z awokado i pomidorkami koktajlowymi.
- 9. Awokado pokrój w cienkie plastry, ułóż wachlarzowo i posyp solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
- 10. Całość możesz polać odrobiną oliwy lub soku z cytryny dla świeżości smaku.
- 11. Mój tip: jeśli chcesz, aby tortilla była jeszcze bardziej chrupiąca, po odwróceniu przykryj patelnię pokrywką na 30 sekund – para sprawi, że wnętrze będzie puszyste, a spód równomiernie się zrumieni.
- 12. Ten przepis testowałam już wiele razy – zawsze wychodzi idealnie. Czasem dodaję też trochę tartego żółtego sera lub kawałek grillowanego kurczaka, kiedy chcę bardziej sycącej wersji. To jeden z tych przepisów, które łączą prostotę z genialnym smakiem i świetnie wpisują się w zdrowy tryb życia.
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak sprawić, aby tortilla była chrupiąca, ale nie przypalona?
Najlepiej smażyć tortillę na małym ogniu, używając patelni z grubym dnem. Wystarczy 30–40 sekund z każdej strony. Można też przykryć patelnię pokrywką, aby ciepło równomiernie się rozchodziło – dzięki temu spód się zarumieni, a ser w środku roztopi bez ryzyka przypalenia.
Czy omlet w tortilli można przygotować w wersji bezglutenowej?
Tak, wystarczy użyć bezglutenowej tortilli kukurydzianej lub ryżowej. Jajka i ser feta są naturalnie bezglutenowe, więc to świetna opcja dla osób z nietolerancją glutenu. Warto jednak wybierać certyfikowane produkty, aby uniknąć śladowych ilości glutenu.
Jak przechowywać omlet w tortilli, jeśli chcę przygotować go wcześniej?
Po usmażeniu omlet można ostudzić, zawinąć w folię aluminiową lub papier do pieczenia i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem najlepiej podgrzać go na suchej patelni przez 1–2 minuty, aby znów był chrupiący i ciepły.
Czy można dodać inne składniki, aby omlet był bardziej sycący?
Oczywiście! Do środka świetnie pasują warzywa (szpinak, papryka, cebula) lub białko (grillowany kurczak, tuńczyk). Dzięki temu danie stanie się bardziej pełnowartościowe i idealne na lunch. Warto pamiętać, by składniki nie były zbyt mokre – inaczej tortilla może stracić chrupkość.
Czy można przygotować wersję bez laktozy?
Tak – wystarczy wybrać ser feta bez laktozy lub tofu, które ma podobną konsystencję. Warto również smażyć na oliwie z oliwek zamiast masła klarowanego. Smak pozostaje równie pyszny, a potrawa będzie odpowiednia dla osób z nietolerancją laktozy.
