Kremowa owsianka budyniowa z bananem, malinami i gorzką czekoladą
Owsianka już od lat cieszy się niesłabnącą popularnością jako jedno z najzdrowszych i najbardziej sycących śniadań. Jednak tradycyjne wersje mogą z czasem się znudzić – dlatego warto postawić na owsiankę budyniową, która łączy w sobie kremową konsystencję, intensywny smak i nutę deserowej przyjemności. Ta wersja została wzbogacona o banany, maliny, soczystą nektarynkę, orzechy laskowe i gorzką czekoladę, dzięki czemu przypomina smak luksusowego deseru, zachowując jednocześnie pełnię wartości odżywczych.
Bazą jest tutaj nie tylko klasyczne mleko i płatki owsiane, ale również proszek budyniowy i nasiona chia, które nadają wyjątkowej struktury i poprawiają walory zdrowotne potrawy. Dzięki skyr’owi waniliowemu owsianka staje się jeszcze bardziej kremowa i bogata w białko – idealna dla osób aktywnych fizycznie lub dbających o sylwetkę.
To propozycja, która nie tylko doskonale smakuje, ale także syci na długo i poprawia nastrój już od pierwszego łyka. Co najważniejsze – można ją dowolnie modyfikować, dostosowując do sezonowych owoców lub osobistych preferencji. Idealna na szybkie, ale pożywne śniadanie przed pracą, szkołą, czy treningiem.
Reklama
Alternatywy składników
- Płatki owsiane: można zastąpić płatkami orkiszowymi lub jaglanymi dla odmiany smaku i struktury.
- Mleko: sprawdzi się również mleko roślinne – migdałowe, owsiane lub kokosowe.
- Proszek budyniowy: można użyć mąki ziemniaczanej z odrobiną wanilii lub aromatu.
- Nasiona chia: można zastąpić siemieniem lnianym lub nasionami babki płesznik.
- Skyr waniliowy: alternatywą będzie jogurt grecki lub naturalny z dodatkiem ekstraktu waniliowego.
- Banan: dobrze sprawdzi się mango lub gruszka dla innej słodyczy.
- Maliny: w sezonie można dodać truskawki, jeżyny lub borówki.
- Nektarynka: alternatywą będzie brzoskwinia lub śliwka.
- Orzechy laskowe: zamienne z orzechami włoskimi, pekan lub nerkowcami.
- Gorzka czekolada: można użyć czekolady deserowej lub kawałków kakao.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Użyj dojrzałego banana – zapewni naturalną słodycz bez potrzeby dosładzania owsianki.
- Proszek budyniowy warto wcześniej rozmieszać z odrobiną mleka – zapobiegnie to grudkom.
- Gotuj owsiankę na małym ogniu, stale mieszając – dzięki temu uzyskasz aksamitną konsystencję.
- Jeśli chcesz wersję bez laktozy – użyj mleka roślinnego i jogurtu kokosowego.
- Orzechy możesz wcześniej uprażyć na suchej patelni – ich aromat stanie się bardziej intensywny.
- Posypka z gorzkiej czekolady najlepiej smakuje, gdy lekko się rozpuści na ciepłej owsiance.
- Dla wersji bardziej białkowej – dodaj łyżeczkę odżywki białkowej waniliowej.
Składniki
- Płatki owsiane: 50 g
- Mleko (dowolne): 200 ml
- Proszek budyniowy waniliowy: 1 łyżka
- Nasiona chia: 1 łyżeczka
- Skyr waniliowy: 2 łyżki
- Banan: 1 sztuka (dojrzały)
- Maliny: garść
- Nektarynka: 1 sztuka
- Orzechy laskowe: 1 łyżka (posiekane)
- Gorzka czekolada: 1 kostka (starta)
- 1. W małym rondelku połączono mleko z płatkami owsianymi oraz nasionami chia.
- 2. Proszek budyniowy został dokładnie wymieszany z kilkoma łyżkami zimnego mleka, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 3. Kiedy owsianka zaczęła się gotować, do garnka dolano wcześniej przygotowaną masę budyniową.
- 4. Całość mieszano energicznie na małym ogniu przez około 5–7 minut, aż owsianka zgęstniała i uzyskała kremową konsystencję.
- 5. Rondel zdjęto z ognia, po czym wmieszano 2 łyżki waniliowego skyru dla uzyskania gładkiej i aksamitnej struktury.
- 6. Gotową owsiankę przelano do miseczki.
- 7. Na wierzch ułożono plasterki banana, maliny oraz pokrojoną w kostkę nektarynkę.
- 8. Posypano wszystko posiekanymi orzechami laskowymi oraz startą gorzką czekoladą.
- 9. Podano od razu – jeszcze ciepłą, aromatyczną i pełną smaku.
Wykonanie przepisu
