Pasta - Makaron z burratą i sosem pomidorowym
Makaron to jedna z najbardziej wszechstronnych potraw kuchni włoskiej, która nie tylko jest szybka w przygotowaniu, ale także dostarcza mnóstwo korzyści zdrowotnych. Głównym składnikiem tego dania są pomidory, które są bogatym źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza wspomagającego zdrowie serca i zmniejszającego ryzyko niektórych nowotworów. Dodatek burraty, kremowego sera z mleka krowiego, zapewnia bogactwo wapnia i białka, które są niezbędne dla zdrowych kości i mięśni.
Kaloryczność
Całe danie zawiera około 2440 kalorii, co daje około 610 kalorii na porcję, przy założeniu, że serwujemy cztery porcje.
Wartości odżywcze:
Kalorie na porcję: 610 kcal
Białko: 24.5 g
Tłuszcze: 35 g
Węglowodany: 73 g
Błonnik: 12 g
Alternatywy składników:
- Oliwa z oliwek: Można zastąpić olejem z pestek winogron.
- Burrata: Zamiast burraty można użyć mozzarelli light.
- Świeża bazylia: Można użyć roszponki, rukoli lub innej ulubionej zieleniny.
Kaloryczność
Całe danie zawiera około 2440 kalorii, co daje około 610 kalorii na porcję, przy założeniu, że serwujemy cztery porcje.
Wartości odżywcze:
Kalorie na porcję: 610 kcal
Białko: 24.5 g
Tłuszcze: 35 g
Węglowodany: 73 g
Błonnik: 12 g
Alternatywy składników:
- Oliwa z oliwek: Można zastąpić olejem z pestek winogron.
- Burrata: Zamiast burraty można użyć mozzarelli light.
- Świeża bazylia: Można użyć roszponki, rukoli lub innej ulubionej zieleniny.
Składniki
- Oliwa z oliwek: 60 ml
- Cebula drobno posiekana: 1 sztuka
- Czosnek zmiażdżony: 2 ząbki
- Papryka chili (może być suszona): 1 sztuka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Passata pomidorowa: 680 g
- Pomidory zakonserwowane w ich własnym soku: 400 g
- Liść laurowy: 1 sztuka
- Liście bazylii: garść (plus do podania)
- Suszony majeranek: szczypta
- Włoski makaron (najlepiej tagliatelle z mąki durum): 500 g
- Parmezan starty: do smaku
- Ser Burrata: 1 opakowanie
- 1. Przygotowanie sosu: Na dużej, głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
- 2. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, pokruszoną paprykę chili oraz szczyptę soli.
- 3. Smaż na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż cebula zmięknie, ale nie zbrązowieje.
- 4. Dodawanie pomidorów: Dodaj passatę pomidorową, pomidory z puszki, liście bazylii, majeranek oraz liść laurowy.
- 5. Gotuj na średnim ogniu przez około 40-45 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i nabierze bogatego smaku.
- 6. Doprawianie: Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, a jeśli preferujesz, dodaj odrobinę cukru.
- 7. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na dłużej.
- 8. Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
- 9. Łączenie składników: Podgrzej sos, dodaj do niego ugotowany makaron i delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryć go sosem.
- 10. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
- 11. Podawanie: Przełóż makaron z sosem na talerze. Na wierzchu ułóż kawałki świeżej burraty, posyp startym parmezanem, skrop oliwą z oliwek i udekoruj liśćmi bazylii. Smacznego!
- 12. Pamiętaj, że regularne spożywanie pomidorów i oliwy z oliwek może przyczynić się do lepszego zdrowia serca i ogólnego samopoczucia.
Wykonanie przepisu
Reklama
