Sos kurkowy z bobem do makaronu

Składniki

• Kurki: 200 g.
• Bób: 300 g (ugotowany i obrany).
• Makaron penne: 300 g (ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
• Bulion warzywny: 1 szklanka.
• Mąka pszenna: 1 łyżka.
• Śmietanka 30%: 0,5 szklanki.
• Cebula: 1 mała sztuka.
• Czosnek: 1 ząbek.
• Masło: 1 łyżka.
• Oliwa z oliwek: 1 łyżka.
• Sól: do smaku.
• Pieprz: do smaku.
• Natka pietruszki: do posypania.
• Parmezan: do posypania. 

Wykonanie przepisu

1. 1. Kurki zostały oczyszczone z piasku i zabrudzeń, następnie większe sztuki zostały przekrojone na połówki.
2. 2. Bób wrzucono do wrzącej, osolonej wody i gotowano przez 5 minut. Po tym czasie został odlany, przelany zimną wodą i obrany ze skórki.
3. 3. Makaron ugotowano zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedzono i odstawiono na bok.
4. 4. Na głębokiej patelni rozgrzano masło i oliwę. Drobno posiekaną cebulkę oraz czosnek podsmażano przez 2–3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkliły.
5. 5. Dodano kurki i smażono przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zrumieniły.
6. 6. W osobnym naczyniu wymieszano śmietankę z mąką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. 7. Na patelnię wlano bulion, a po chwili dodano śmietankę z mąką. Całość gotowano na małym ogniu, aż sos zgęstniał.
8. 8. Do sosu dorzucono obrany bób oraz ugotowany makaron. Wszystko dokładnie wymieszano i doprawiono solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
9. 9. Gotowe danie przełożono na talerze, posypano startym parmezanem i świeżą natką pietruszki.
10. 10. Sos kurkowy z bobem podano od razu, póki był gorący i kremowy – idealny na letni obiad lub kolację.