Pasta z awokado z jajkiem i pikantną oliwą
Pasta z awokado z jajkiem i pikantną oliwą to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią szybkie, zdrowe i sycące posiłki. Idealnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na lekką kolację. Ten przepis łączy w sobie kremową konsystencję dojrzałego awokado, delikatność jajek oraz ostrość chrupiących płatków chilli zatopionych w aromatycznej oliwie. Co więcej, przygotowanie pasty zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący.
Awokado to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych – zawiera zdrowe tłuszcze, błonnik, witaminę E, potas i wiele innych składników, które wspomagają pracę serca i mózgu. Dodatek jajek dostarcza pełnowartościowego białka, a warzywa takie jak cebula i pomidor wzbogacają danie o świeżość i lekkość. To świetna alternatywa dla klasycznej jajecznicy czy kanapek z wędliną – i o wiele zdrowsza!
Tego typu danie szczególnie przypadnie do gustu osobom dbającym o sylwetkę, sportowcom oraz wszystkim, którzy szukają smacznych inspiracji na szybkie, domowe posiłki bez użycia mięsa. Delikatne, a zarazem wyraziste w smaku – zadowoli nawet wybredne podniebienia. Dzięki pikantnej oliwie całość nabiera charakteru, a serwowanie z ulubionym pieczywem sprawia, że jest to danie kompletne.
Reklama
Alternatywy składników
- Zamiast majonezu można użyć jogurtu greckiego, aby zmniejszyć ilość tłuszczu w potrawie.
- Jajka na twardo można zastąpić jajkami w koszulce dla bardziej wyrafinowanego efektu.
- Pomidora da się wymienić na paprykę czerwoną, która również doda świeżości i koloru.
- Sos sriracha można zastąpić ostrym ketchupem lub pastą z papryczek chili.
- Zamiast oliwy z oliwek można użyć oleju sezamowego dla orientalnej nuty.
- Czerwoną cebulę można zamienić na szczypiorek lub cebulę dymkę dla łagodniejszego smaku.
- Pieczywo można dobrać dowolnie – świetnie sprawdza się chleb razowy, pita, a nawet chrupiące pieczywo typu wasa.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Awokado powinno być bardzo dojrzałe, inaczej pasta będzie grudkowata.
- Aby uniknąć gorzkiego smaku, usuwaj z pomidora cały wodnisty miąższ.
- Jeśli chcesz uniknąć nadmiaru tłuszczu, zrezygnuj z majonezu lub użyj jego wersji light.
- Pikantną oliwę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do kilku dni.
- Jeśli pasta zacznie ciemnieć, skrop ją odrobiną soku z cytryny, by zachowała świeżość.
- Danie można podać z ugotowanym na parze brokułem lub rukolą, aby wzbogacić je o dodatkowe warzywa.
Składniki
- Awokado (dojrzałe): 2 sztuki
- Jajka (ugotowane na twardo lub półtwardo): 2 sztuki
- Czerwona cebula (mała): 1 sztuka
- Pomidor (mały, bez miąższu): 1 sztuka
- Majonez: 2 łyżeczki
- Sos sriracha: 2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek: odrobina (około 1 łyżki)
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Płatki chilli: szczypta
- Ulubione pieczywo: do podania
- 1. Dojrzałe awokado zostało przekrojone na pół, a miąższ został delikatnie wydobyty i przełożony do miski.
- 2. Następnie rozgniotło się je dokładnie widelcem, aż do uzyskania gładkiej pasty.
- 3. Dodano do niej sól, pieprz, majonez oraz sos sriracha, po czym całość została starannie wymieszana.
- 4. Cebulę pokrojono w drobną kostkę, a pomidor został pozbawiony miąższu i również drobno posiekany.
- 5. Pokrojone warzywa wmieszano do pasty z awokado, tworząc aromatyczną, kremową bazę.
- 6. Gotową pastę przełożono na talerze, tworząc zgrabne porcje.
- 7. Ugotowane jajka zostały obrane i przekrojone na połówki, po czym ułożono je na wierzchu pasty.
- 8. Na małym rondelku rozgrzano oliwę z oliwek, po czym dodano do niej płatki chilli.
- 9. Oliwa została delikatnie podprażona przez około minutę, aż zaczęła pachnieć i lekko się spieniła.
- 10. Gdy lekko przestygła, polano nią jajka, nadając potrawie wyrazisty i lekko pikantny charakter.
- 11. Danie podano z ulubionym pieczywem, najlepiej jeszcze ciepłym lub lekko podpieczonym. SMACZNEGO! 🌿🥑🍳
Wykonanie przepisu
