Naleśniki z jajkiem i warzywami
Naleśniki z jajkiem i warzywami to doskonały pomysł na śniadanie, które nie tylko nasyca, ale również dostarcza organizmowi wartościowych składników odżywczych. W przeciwieństwie do słodkich wariantów naleśników, ten przepis koncentruje się na wytrawnym smaku i świeżości. To idealna propozycja na niedzielne poranki, kiedy mamy trochę więcej czasu na przygotowanie czegoś wyjątkowego. Wytrawne naleśniki świetnie sprawdzają się również jako lekki obiad lub ciepła kolacja.
Połączenie delikatnych naleśników z omletem z jajek, kremową mozzarellą, soczystymi pomidorkami i świeżą sałatą rzymską tworzy harmonijną i zbalansowaną całość. Takie śniadanie to prawdziwa uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla oczu – kolorowe warzywa i złociste naleśniki prezentują się bardzo apetycznie. Co więcej, przepis można łatwo modyfikować, dodając ulubione składniki lub wykorzystując to, co aktualnie mamy w lodówce.
To śniadanie jest szybkie, proste, a przy tym efektowne – z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom zdrowej kuchni. Jest to również świetna propozycja dla osób, które unikają mięsa, ale nie chcą rezygnować z pełnowartościowego, sycącego posiłku.
Reklama
Alternatywy składników
- Mleko: można zastąpić napojem roślinnym, np. mlekiem sojowym lub owsianym, jeśli chcesz przygotować wersję bez laktozy.
- Mąka pszenna: sprawdzi się również mąka orkiszowa lub bezglutenowa mieszanka do naleśników.
- Mozzarella: można użyć fety, sera żółtego lub wegańskiego sera roślinnego.
- Pomidorki koktajlowe: można zastąpić papryką, cukinią lub pieczarkami.
- Sałata rzymska: sprawdzi się także rukola, roszponka lub miks sałat.
- Jajka: w wersji wegańskiej można zastosować tofu z przyprawami jako zamiennik omletu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Naleśniki warto przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce – wtedy poranne przygotowanie śniadania zajmie mniej czasu.
- Jeśli chcesz, aby naleśniki były bardziej puszyste, dodaj do ciasta odrobinę wody gazowanej.
- Do omletu można dodać ulubione przyprawy, np. zioła prowansalskie lub suszony czosnek.
- Gotowe naleśniki można podsmażyć jeszcze raz na patelni, aby były chrupiące z zewnątrz.
- To danie świetnie smakuje również z dodatkiem sosu czosnkowego lub jogurtowego.
- Aby uzyskać bardziej sycącą wersję, można do omletu dodać ugotowaną kaszę, np. jaglaną lub bulgur.
Składniki
- Mleko: 400 ml
- Mąka pszenna: 150 g
- Olej: 1 łyżka
- Jajko: 1 sztuka
- Sól: szczypta
- Cukier: szczypta
Ok. 10 naleśników:
- 1. Do dużej miski wsypano mąkę, dodano jajko, mleko, olej, szczyptę soli i szczyptę cukru. Wszystko dokładnie wymieszano mikserem lub trzepaczką, aż powstała gładka masa naleśnikowa bez grudek.
- 2. Patelnię rozgrzano i delikatnie natarto olejem. Wylewano cienką warstwę ciasta i smażono naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gotowe odkładano na talerz.
- 3. W osobnej misce roztrzepano trzy jajka, dodano pokrojoną w kostkę mozzarellę, mleko oraz sól i pieprz. Całość wymieszano widelcem do połączenia składników.
- 4. Masę jajeczną wylano na nagrzaną patelnię. Na wierzchu ułożono plasterki pomidorków koktajlowych. Całość smażono na małym ogniu, aż jajka się ścięły i masa była gotowa jak klasyczny omlet.
- 5. Gotowego omleta ostrożnie zdjęto z patelni i przekrojono go na pół.
- 6. Na dwóch wcześniej przygotowanych naleśnikach ułożono po jednej połówce omleta. Na omlecie rozsypano świeżo posiekaną sałatę rzymską.
- 7. Naleśniki złożono najpierw na pół, a następnie jeszcze raz – na ćwiartki, tworząc trójkąty z apetycznym środkiem.
- 8. Tak przygotowane naleśniki podano na ciepło, opcjonalnie z ulubionym sosem lub świeżym szczypiorkiem posypanym na wierzchu.
- 9. Gotowe naleśniki z jajkiem i warzywami są nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełne wartości odżywczych. Dzięki różnorodnym dodatkom możesz za każdym razem tworzyć nową wersję tego dania – ogranicza Cię tylko wyobraźnia!
Wykonanie przepisu
