Pieczona owsianka z serkiem wiejskim i mango - zdrowe śniadanie bez cukru
Pieczona owsianka z serkiem wiejskim i mango to idealna propozycja na zdrowe, pożywne i wysokobiałkowe śniadanie, które nie tylko syci, ale również zachwyca smakiem. Ta wersja owsianki to świetna alternatywa dla klasycznych owsianek gotowanych na mleku – dzięki pieczeniu uzyskujemy bardziej zwartą, lekko zapieczoną konsystencję, przypominającą deser. Dodatek serka wiejskiego nie tylko wzbogaca ją w białko, ale też nadaje lekką, kremową strukturę. Mango, będące naturalnym źródłem witamin i antyoksydantów, wnosi słodycz i egzotyczny aromat bez potrzeby dodawania cukru. To danie świetnie sprawdzi się zarówno dla osób aktywnych fizycznie, jak i tych, którzy po prostu szukają zdrowszych alternatyw dla porannego posiłku. Przepis powstał spontanicznie z resztek kuchennych – serków z krótką datą i bardzo dojrzałego mango – ale efekt końcowy był tak smaczny, że warto go powtarzać regularnie. To także doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia.
Alternatywy składników
- Serek wiejski: można zastąpić twarożkiem ziarnistym lub jogurtem greckim o wysokiej zawartości białka.
- Mango: sprawdzi się również dojrzała brzoskwinia, nektarynka, gruszka albo duszone jabłko z cynamonem.
- Banan: można użyć musu jabłkowego lub 2–3 daktyli, wcześniej namoczonych i zmiksowanych.
- Płatki owsiane: można zamienić na płatki jaglane, orkiszowe lub żytnie.
- Płatki migdałowe: dobrze komponują się również orzechy włoskie, wiórki kokosowe lub pestki dyni.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Użycie bardzo dojrzałego banana gwarantuje naturalną słodycz owsianki.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej deserowy charakter, możesz dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub szczyptę cynamonu.
- Danie świetnie smakuje na ciepło, ale można je również jeść po ostudzeniu – sprawdzi się jako zdrowy lunchbox do pracy lub szkoły.
- Pieczoną owsiankę można przygotować wieczorem i rano tylko delikatnie podgrzać.
- Wierzch owsianki można dodatkowo udekorować odrobiną masła orzechowego lub jogurtu naturalnego.
Składniki
- Serek wiejski: 2 opakowania (około 400 g).
- Banan: 1 duży, bardzo dojrzały.
- Mango: 1 sztuka, dojrzała.
- Płatki owsiane: 4 czubate łyżki.
- Płatki migdałowe: 1 łyżka.
- 1. Banana należy obrać, a następnie dokładnie rozgnieść widelcem w dużej misce. Dzięki temu owsianka zyska słodycz i kremową konsystencję.
- 2. Do miski z bananem trzeba dodać oba serki wiejskie oraz płatki owsiane. Całość należy bardzo dokładnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
- 3. Masę przełożyło się do niewielkiego naczynia żaroodpornego, najlepiej wcześniej wysmarowanego odrobiną tłuszczu lub wyłożonego papierem do pieczenia.
- 4. Mango zostało obrane, a jego miąższ pokrojono w drobną kostkę. Pokrojone owoce należy równomiernie rozłożyć na wierzchu owsianki.
- 5. Całość posypano płatkami migdałowymi, które podczas pieczenia lekko się zarumienią i dodadzą chrupkości.
- 6. Owsianka została wstawiona do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekła się przez 30–40 minut, aż całość się ścięła i lekko zarumieniła.
- 7. Po upieczeniu należy odczekać kilka minut, aż owsianka nieco ostygnie – wtedy lepiej trzyma się formy i łatwiej się ją kroi.
- 8. Gotowe danie podano solo lub z dodatkiem jogurtu, świeżych owoców albo orzechów.
- 9. Jeśli chcesz wprowadzić do swojego menu więcej zdrowych śniadań bez dodatku cukru, ta pieczona owsianka z serkiem wiejskim i mango będzie idealnym wyborem. To szybki, prosty i wyjątkowo pyszny sposób na poranne białko i energię na cały dzień.
Wykonanie przepisu
