Sałatka grillowa z marynowaną fetą
Sałatka grillowa z marynowaną fetą to wyjątkowo aromatyczna i lekka propozycja, która świetnie sprawdza się jako dodatek do dań z grilla, ale równie dobrze smakuje podana samodzielnie jako szybka kolacja lub lunch. Jej główną bohaterką jest ser feta, który po zamarynowaniu w aromatycznych ziołach i czosnku nabiera głębi smaku i staje się niezwykle wyrazisty. Marynowanie sera to prosty trik, który odmienia znany smak i dodaje mu charakteru. Całość uzupełniają świeże warzywa – roszponka, ogórek, pomidory i oliwki – które tworzą kolorową i zdrową kompozycję na talerzu.
To danie jest szybkie, efektowne i nie wymaga gotowania, dlatego zyskało popularność wśród osób ceniących zdrowe i nieskomplikowane posiłki. W sezonie letnim, gdy grillujemy częściej i chętniej sięgamy po lekkie jedzenie, taka sałatka staje się niezastąpiona. Dzięki oliwnemu dressingowi z musztardą i miodem, całość zyskuje delikatną słodycz i głębię, a marynowana feta nadaje jej wyjątkowego charakteru. Ten przepis idealnie wpisuje się w zdrowy tryb życia, kuchnię śródziemnomorską oraz wegetariańskie inspiracje.
Reklama
Alternatywy składników
- Ser feta: można zastąpić serem typu bałkańskiego lub greckim serem typu halloumi (ale bez smażenia).
- Oliwa z oliwek: można użyć oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub oleju z pestek winogron.
- Musztarda delikatesowa: można użyć musztardy francuskiej, sarepskiej lub miodowej.
- Miód: można zastąpić syropem klonowym lub syropem z agawy.
- Roszponka: świetnie sprawdzi się także rukola, młody szpinak lub miks sałat.
- Zielone oliwki: można zamienić na czarne oliwki lub kapary.
- Pomidory: zamiast dużego pomidora można dodać pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory.
- Czosnek: można dodać granulowany czosnek lub pominąć, jeśli ktoś go nie toleruje.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Marynowaną fetę najlepiej przygotować wieczorem dzień wcześniej – dzięki temu ser nabierze pełni smaku.
- Słoiczek do marynowania powinien być czysty i suchy – najlepiej wyparzyć go przed użyciem.
- Oliwa użyta do marynowania sera może posłużyć później jako aromatyczny dressing do innych sałatek.
- Jeśli sałatka ma być przechowywana dłużej, polej ją sosem tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały świeże i chrupiące.
- Możesz wzbogacić sałatkę dodatkiem prażonych orzechów włoskich lub pestek słonecznika dla większej chrupkości.
- Tę sałatkę można również zapakować do lunchboxa – idealna opcja do pracy lub na piknik.
- Aby sałatka stała się bardziej sycąca, dodaj ugotowaną kaszę jaglaną lub komosę ryżową.
Składniki
- Ser feta lub ser typu bałkańskiego: 100 g (pół opakowania).
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny: ilość potrzebna do zalania sera w słoiczku (ok. 100 ml).
- Zioła prowansalskie (suszone): 2 łyżeczki.
- Świeże zioła (oregano, bazylia, tymianek): po łyżeczce, drobno posiekane.
- Czosnek: 1 ząbek, pokrojony w plasterki.
- Roszponka: 2 garście.
- Ogórek zielony: 1/2 sztuki, pokrojony w półplastry.
- Zielone oliwki: garść.
- Pomidor: 1 sztuka pokrojona w kostkę lub kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół.
- Oliwa z oliwek: 1/4 szklanki.
- Musztarda delikatesowa: 1 łyżeczka.
- Miód: 1 łyżeczka.
Do marynowania sera:
Pozostałe składniki:
Sos do sałatki:
- 1. Zaczęto od przygotowania marynowanej fety. Ser pokrojono w równą kostkę i delikatnie przełożono do czystego, suchego słoiczka.
- 2. Dodano przyprawy. Do słoiczka wsypano zioła prowansalskie, świeże zioła i plasterki czosnku.
- 3. Zalano oliwą. Całość zalano oliwą tak, aby ser był całkowicie przykryty.
- 4. Słoik zamknięto i wstawiono do lodówki. Marynowanie trwało minimum 4 godziny, ale najlepiej pozostawić ser na całą noc.
- 5. W międzyczasie przygotowano sos. W małym słoiczku umieszczono oliwę, musztardę i miód. Słoik zamknięto i energicznie wstrząśnięto, aż składniki się połączyły.
- 6. Warzywa dokładnie umyto. Roszponkę osuszono, ogórka pokrojono w półplastry, a pomidory w kostkę lub przekrojono na pół.
- 7. Składniki ułożono na talerzu. Na dużym półmisku rozłożono roszponkę, na niej ułożono ogórki, pomidory oraz zielone oliwki.
- 8. Dodano marynowaną fetę. Z lodówki wyjęto słoiczek, delikatnie wyciągnięto ser i rozłożono na warzywach.
- 9. Sałatkę polano sosem. Dressingiem z miodem i musztardą równomiernie polano całość tuż przed podaniem.
- 10. Podano od razu. Sałatka najlepiej smakowała świeża, zaraz po przygotowaniu – doskonała do grillowanych warzyw, mięs lub jako samodzielna przekąska.
- 11. To danie to idealne połączenie prostoty, świeżości i intensywnego smaku. Dzięki marynowanej fecie i lekkiej kompozycji warzyw sałatka sprawdzi się zarówno jako dodatek do dań grillowych, jak i samodzielne danie. Koniecznie zapisz ten przepis i wypróbuj podczas kolejnego spotkania z rodziną lub przyjaciółmi!
Wykonanie przepisu
