Sałatka z fetą, truskawkami i pomidorkami koktajlowymi
Zawartość
Ta sałatka z fetą, truskawkami i pomidorkami koktajlowymi to prawdziwa eksplozja kolorów, smaków i zdrowia na talerzu. Połączenie słodyczy świeżych truskawek z delikatną słonością sera feta i lekko pikantnym aromatem rukoli tworzy harmonijną całość, która smakuje jak lato. To jedno z tych dań, które można przygotować w kilka minut, a efekt zachwyci zarówno podniebienie, jak i oczy.
Tego typu sałatki z fetą i owocami zyskują coraz większą popularność nie tylko wśród miłośników zdrowego odżywiania, ale również wśród tych, którzy szukają pomysłów na szybki i lekki lunch, kolację lub przekąskę. To idealny wybór, jeśli chcesz zjeść coś pysznego, lekkiego i jednocześnie pożywnego.
Przepis ten powstał z inspiracji moimi letnimi wspomnieniami – gdy jako dziecko pomagałam babci na działce zbierać świeże truskawki, a potem dodawałyśmy je do prostych sałatek z serem, które zawsze smakowały wyjątkowo. Od tamtej pory regularnie wracam do tego połączenia, modyfikując je o ulubione składniki.
Możliwe alternatywy dla składników:
- Ser feta: można zastąpić serem kozim, mozzarellą lub serem typu halloumi, jeśli chcemy uzyskać bardziej wyrazisty smak.
- Rukola: sprawdzi się także mieszanka sałat, szpinak baby lub roszponka.
- Truskawki: w chłodniejszych miesiącach można użyć malin, granatu lub pomarańczy.
- Pomidorki koktajlowe: świetnie pasują pomidory malinowe pokrojone w kostkę lub żółte pomidory cherry dla urozmaicenia kolorów.
- Przyprawy: oprócz suszonej bazylii można dodać tymianek, oregano lub świeżo mielony pieprz.
Wskazówki dotyczące gotowania:
- Sałatkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, by rukola pozostała chrupiąca.
- Feta powinna być dobrze schłodzona – wtedy łatwiej ją pokroić w kostkę.
- Jeśli chcesz uzyskać lekko słodko-kwaśny akcent, możesz dodać kilka kropel octu balsamicznego lub syropu z granatu.
- Nie przesadzaj z ilością przypraw – kluczowa jest świeżość składników, która sama w sobie tworzy bogaty smak.
Składniki
- Rukola: 2 garście.
- Ser feta: 100 g.
- Truskawki: 6–8 sztuk (świeże, dojrzałe).
- Pomidorki koktajlowe czerwone: 5 sztuk.
- Pomidorki koktajlowe żółte: 5 sztuk.
- Suszona bazylia: szczypta.
- Oliwa z oliwek extra virgin: 1 łyżka.
- Sól morska: do smaku.
- Świeżo mielony pieprz: do smaku.
- 1. Na dużym talerzu lub półmisku rozłożyłam świeżą rukolę, tworząc zieloną bazę sałatki.
- 2. Ser feta pokroiłam w równą kostkę i ułożyłam na rukoli, starając się równomiernie rozmieścić kawałki.
- 3. Truskawki umyłam, osuszyłam i pokroiłam w cienkie plasterki, po czym rozłożyłam je pomiędzy fetą.
- 4. Pomidorki koktajlowe przekroiłam na połówki – zarówno czerwone, jak i żółte – by uzyskać efekt kolorowego kontrastu.
- 5. Całość delikatnie skropiłam oliwą z oliwek.
- 6. Oprószyłam sałatkę suszoną bazylią, odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem.
- 7. Lekko wymieszałam składniki, tak by wszystkie smaki się połączyły, ale nie uszkodziły delikatnych owoców.
- 8. Przed podaniem pozostawiłam sałatkę na 5 minut, by aromaty się przegryzły.
- 9. Podawałam ją jako samodzielny lekki posiłek lub dodatek do grillowanych warzyw i pieczywa.
- 10. Jeśli planujesz ją zabrać do pracy lub na piknik, warto oddzielić sos i polać nim sałatkę tuż przed jedzeniem, aby zachowała świeżość.
- 11. Mój tip: Aby uzyskać bardziej orzeźwiający smak, dodaj kilka listków świeżej mięty lub kilka kropel soku z cytryny. To drobiazg, który potrafi całkowicie odmienić charakter potrawy.
- 12. Ta sałatka została przetestowana wielokrotnie – zarówno w domu, jak i podczas letnich spotkań z rodziną. Za każdym razem goście pytali o przepis, bo połączenie truskawek, fety i pomidorów zaskakuje, a zarazem doskonale współgra. To danie, które zawsze się sprawdza i pokazuje, że prostota w kuchni bywa najsmaczniejsza.
Wykonanie przepisu
FAQ
Jak przechowywać sałatkę z fetą i truskawkami, aby zachowała świeżość?
Najlepiej przechowywać sałatkę w szklanym pojemniku z pokrywką w lodówce, nie dłużej niż 24 godziny. Jeśli planujesz ją przygotować wcześniej, sos i oliwę warto trzymać osobno i dodać dopiero przed podaniem. Dzięki temu rukola i truskawki nie stracą jędrności.
Czy można przygotować tę sałatkę w wersji bez laktozy?
Tak, wystarczy użyć sera feta bez laktozy lub zastąpić go tofu w stylu greckim. Warto również sprawdzić skład oliwy lub sosu balsamicznego, jeśli korzystasz z gotowych wersji, by upewnić się, że nie zawierają dodatków mlecznych.
Jakie przyprawy najlepiej podkreślają smak truskawek w sałatce?
Do truskawek idealnie pasują zioła śródziemnomorskie, takie jak bazylia, tymianek lub mięta. Można również dodać odrobinę pieprzu cytrynowego – podkreśli on słodycz owoców i przełamie smak sera feta.
Czy można użyć mrożonych truskawek do tej sałatki?
Nie jest to zalecane, ponieważ mrożone truskawki po rozmrożeniu tracą strukturę i stają się wodniste. Zamiast tego lepiej wybrać inne owoce sezonowe, takie jak maliny lub granat, które zachowają świeżość i kolor.
Jak uniknąć wodnistej sałatki po dodaniu pomidorów?
Najlepiej przekroić pomidorki na połówki i lekko osuszyć je na papierowym ręczniku przed dodaniem do sałatki. Dzięki temu nadmiar soku nie rozwodni innych składników, a smak pozostanie wyrazisty.
