Sałatka z krewetkami i ryżem

2022-03-02 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Sałatka z krewetkami i ryżem
Nawet nie wiem dlaczego czasami mi się tak zdarza, że od czasu do czasu zanurzam się w chińskie dania. Tylko nie mów, że ci się to nie zdarza! Jedną z moich ulubionych chińskich potraw jest słodko-kwaśny kurczak. Gdy odwiedzam chińskie restauracje, zdecydowanie zamawiam te danie. Ale tym razem cały dzień myślałem o sałatce z krewetkami i ryżem i oczywiście nie byłbym sobą, gdybym jej nie zrobił. Miałem wszystkie potrebne składniki w kuchni, więc dlaczego nie spróbować ugotować ulubionego dania w domu?

Smażony ryż jest przygotowywany bardzo szybko, jeśli masz wczorajszy ryż. On idealnie nadaje się do smażenia, ponieważ jest zimny i nie taki wilgotny, jak przed chwilą ugotowany. Także jeśli masz korzeń imbiru, zalecamy użycia go zamiast proszku imbirowego. A jeśli nie masz mrożonej kukurydzy, idealnie też pasuje konserwowana. Dodatkowo możesz usmażyć paprykę w swoim ulubionym kolorze.

Do przygotowania sosu użyłem sosu sojowego o zmniejszonej zawartości soli, ale jeśli masz w domu tradycyjny sos sojowy, to musisz go używać trochę mniej, ponieważ jest bardziej słony.

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • gotowany ryż: 3 szklanki (1 szklanka - 240 mililitrów)
    • krewetki średniej wielkości, świeże lub rozmrożone: 450 gramów (bez ogonków, niegotowane)
    • marchewka: 2 średniej wielkości
    • cebula: 1 średniej wielkości
    • mrożony groszek: 0,5 szklanki
    • mrożona kukurydza: 0,5 szklanki
    • jajka: 2
    • posiekane liście cebuli: 1 garść
    • czosnek: 2 ząbki
    • sos sojowy: ćwierć szklanki (60 mililitrów; zmniejszonego zasolenia)
    • olej sezamowy: 1,5 łyżeczka
    • proszek imbiru: 0,5 łyżeczki
    • cukier: 0,5 łyżeczki
    • biały pieprz: ćwierć łyżeczki
    • oliwa z oliwek (do smażenia)
    • sól
    • czarny pieprz

    Wykonanie przepisu

  1. 1. W misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, mielony imbir i biały pieprz. Pozostaw na chwilę w stronie.
  2. 2. W innym pojemniku lekko ubij jaja.
  3. Reklama
  4. 3. Na dużej patelni, na średnim ogniu podgrzej trochę oliwę z oliwek, dodaj krewetki i smaż około 3 minut (nie dłużej), ciągle mieszając. Dodaj soli i pieprzu. Krewetki przybierają piękny różowy kolor. Krewetek nie smażymy dłużej, bo inaczej się usmażą i stwardnieją.
  5. 4. Upieczone krewetki włożyć do miski i odstawić.
  6. 5. Obierz i posiekaj cebulę, marchew i czosnek.
  7. 6. Na tej samej patelni, na której smażyłeś krewetki, na średnim ogniu podgrzej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj cebulę i smaż kilka minut.
  8. 7. Później dodaj czosnek, smaż 30 sekund.
  9. 8. Następnie dodaj marchewki, mrożoną kukurydzę i groszek, posym cukrem. Smaż około 4 minuty, ciągle mieszając, aż warzywa będą miękkie.
  10. 9. Przełóż warzywa na jedną stronę patelni (zrób miejsce na smażone jaja).
  11. 10. Następnie wlej jaja (tylko nie na warzywa) i smaż jaja ciągle mieszając, aż się upieką (około 20-30 sekund). Potem wymieszaj z warzywami.
  12. 11. Włóż na patelnię ryż, liście cebuli, polej sosem sojowym i wszystko wymieszaj. Podgrzewaj na średnim ogniu około 2 minut.
  13. 12. Następnie dodaj krewetki, podgrzej jeszcze około 60 sekund, podawaj i smakuj!
  14. Sałatka z krewetkami i ryżem
Sałatka z krewetkami i ryżem
Sałatka czosnkowa z tortellini
(1)
Sałatka z kalafiorem
(1)
Sałatka Kani - pyszna sałatka krabowa w innej odsłonie
(1)