Sernik „Łzy anioła”

Składniki:

    • mąka: 1 szklanka
    • proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
    • masło: 80 gramów (o temperaturze pokojowej)
    • cukier: 2 łyżki
    • jajko: 1 (niewielkie)
    • sól: szczypta
    Masa serowa:
    • twaróg tłusty: 500 gramów
    • cukier: 0,5 szklanki
    • żółtka: 3
    • kasza manna: 1 łyżka
    • ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
    • śmietana kremówka: 100 gramów
    Suflet:
    • białka: 3
    • cukier puder: 4 łyżki

    Wykonanie przepisu:

  1. Zacznijmy od przygotowania spodu na sernik. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Masło ucieramy z cukrem i solą, dodajemy jajko, dalej ucieramy. Dodajemy połowę przygotowanej mąki i proszek do pieczenia, mieszamy. Dodajemy resztę mąki i wyrabiamy ciasto. Przekładamy ciasto do tortownicy i palcami formujemy cienki spód sernika. Wkładamy do lodówki na pół godziny.
  2. Do twarogu stopniowo dodajemy cukier, wanilię, żółtka, śmietanę i kaszę manną. Przekładamy na schłodzony spód. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 35-40 minut.
  3. Białka ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i rozprowadzamy równomiernie na gorącym cieście. Ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez kolejnym 10 minut, aż suflet ładnie się zarumieni. Zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia, wkładamy do lodówki, by zupełnie wystygło. Smacznego!
Sernik „Łzy anioła”