Sernik śmietankowy z czekoladą

2022-12-23 Autor przepisu z cukrem pudrem

Sernik śmietankowy z czekoladą
Kwintesencja delikatności. :))  Prosty i szybki, polecam. :)

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    spód:
    • 160 gramów herbatników typu petitki
    • 2 kopiaste łyżki kakao
    • 90 gramów stopionego masła
    masa serowa:
    • 700 - 750 gramów twarogu (może być wiaderkowy, pod warunkiem, że będzie miał powyżej 10% tłuszczu)
    • 7 jaj
    • 200 gramów cukru pudru
    • 1 kopiasta łyżka cukru waniliowego
    • 2 łyżki budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru (z małą górką)
    • 130 gramów śmietany kwaśnej 18%
    • 120 gramów śmietanki kremówki 30%
    polewa czekoladowa:
    • 150 gramów gorzkiej czekolady
    • 40 gramów masła
    • 2 łyżki śmietanki kremówki 30%

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ciasteczka rozkruszamy na piasek, możemy to zrobić w malakserze albo włożyć do grubszego woreczka i zmiażdżyć wałkiem. Dosypujemy kakao i przesiewamy wszystko razem.
  2. 2. Masło roztapiamy i ciepłe mieszamy z ciasteczkami i kakao.
  3. Reklama
  4. 3. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy masą ciasteczkową, dociekając i wyrównując powierzchnię. Podpiekamy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, następnie schładzamy do uzyskania temperatury pokojowej.
  5. 4. Jaja ubijamy z cukrami na puszystą masę, dodajemy twarożek, śmietanki, budyń, miksujemy wszystko na gładką masę ( do połączenia składników, nie za długo, gdyż sernik zbytnio nam się zapowietrzy). Masę serową (będzie dość rzadka) wykładamy na ciasteczkowy spód, wyrównujemy powierzchnię. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (funkcja góra - dół), pieczemy 25 minut, następnie obniżamy temperaturę do 150 minut, pieczemy około 40 minut, a potem znów obniżamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy jeszcze około 30 minut. Przez 40 minut i oczywiście w trakcie pieczenia nie otwieramy drzwiczek piekarnika ! Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki, studzimy w ten sposób przez kolejne 30 minut, potem wyjmujemy na blat i zostawiamy do całkowitego schłodzenia.
  6. 5. Czekoladę rozpuszczamy z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej, mieszamy do połączenia składników, lekko schładzamy, wylewamy na sernik, wygładzamy, wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
Sernik śmietankowy z czekoladą
Sernik śmietankowy z czekoladą
Sernik z budyniem wg Ewy Wachowicz
(1)
Fale Dunaju siostry Anastazji
(2)
Ciasto bananowe w polewie czekoladowej
(1)
Biszkopt z truskawkami i polewą
(1)
Ciasto marchewkowe najlepsze
(1)
Murzynek z powidłami - najlepszy
(1)
Kokosowe Ciasto z Jagodami pod Kruszonką
(1)
Ciasto twarogowe ze śliwkami
(1)