Skyrnik czekoladowy z wiśniami - fit ciasto z 5 składników
Zawartość
Skyrnik czekoladowy z wiśniami to wyjątkowe ciasto dla wszystkich miłośników zdrowych deserów, którzy nie chcą rezygnować z przyjemności jedzenia na rzecz diety. Łącząc w sobie aksamitny skyr, intensywnie czekoladowy smak kakao i kwaskowatą nutę wiśni, ten wypiek idealnie sprawdzi się zarówno jako weekendowa słodkość, jak i codzienna przekąska do porannej kawy. Jest to również doskonała propozycja dla osób liczących kalorie, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczu, a jego głównym składnikiem jest bogaty w białko skyr. Skyrnik nie tylko zachwyca smakiem, ale też konsystencją – po schłodzeniu zyskuje strukturę przypominającą sernik, lecz bez użycia klasycznego twarogu. Co ważne, do jego przygotowania wystarczy zaledwie pięć składników plus garść wiśni, co czyni ten przepis niezwykle szybkim i prostym. Dzięki swojej lekkości i wartościom odżywczym, skyrnik doskonale sprawdzi się w diecie sportowców, osób odchudzających się, a także wszystkich ceniących zdrowy styl życia.
Reklama
Alternatywy składników
- Skyr naturalny: można zastąpić gęstym jogurtem greckim o niskiej zawartości tłuszczu.
- Jajka: w wersji wegańskiej można użyć mieszanki siemienia lnianego z wodą (1 łyżka mielonego siemienia + 3 łyżki wody = 1 jajko).
- Ksylitol: można wymienić na erytrytol, miód lub syrop klonowy (z zastrzeżeniem wpływu na kaloryczność).
- Budyń waniliowy: można użyć budyniu śmietankowego lub czekoladowego w proszku, bez dodatku cukru.
- Kakao: można zamienić na karob, jeśli unikamy kofeiny.
- Wiśnie: mogą być świeże, mrożone (po odsączeniu), lub zastąpione malinami, porzeczkami lub borówkami.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Skyr powinien być gęsty – najlepiej sprawdza się produkt w kubeczkach, nie w wersji pitnej.
- Kakao warto przesiać przed dodaniem do masy, aby uniknąć grudek.
- Używając mrożonych wiśni, zawsze je dokładnie rozmrozić i odsączyć, aby uniknąć rozwodnienia ciasta.
- Ciasto po upieczeniu musi całkowicie ostygnąć i zostać schłodzone w lodówce – tylko wtedy osiągnie idealną konsystencję.
- Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce – warto poczekać z krojeniem.
Składniki
- Skyr naturalny: 750 g
- Jajka: 4 sztuki
- Ksylitol (lub inne słodzidło): 1/3 szklanki
- Budyń waniliowy (proszek): 1 opakowanie
- Kakao: 4 łyżki
- Wiśnie: 2 garści
- 1. Wszystkie składniki – oprócz wiśni – zostały umieszczone w jednej dużej misce.
- 2. Masa została dokładnie zmiksowana za pomocą blendera ręcznego, aż składniki całkowicie się połączyły i utworzyły jednolitą konsystencję.
- 3. Tortownica została wyłożona papierem do pieczenia, a przygotowana masa przelana do formy.
- 4. Wiśnie zostały starannie umyte, wydrylowane, a następnie rozłożone równomiernie na wierzchu masy.
- 5. Jeśli wykorzystane były mrożone owoce, zostały wcześniej rozmrożone i dokładnie osuszone ręcznikiem papierowym.
- 6. Ciasto piekło się w piekarniku nagrzanym do 170°C przez pełną godzinę.
- 7. Po zakończeniu pieczenia piekarnik został wyłączony, a ciasto pozostało w zamkniętym piekarniku jeszcze przez 10 minut.
- 8. Następnie drzwiczki piekarnika uchylono i pozostawiono wypiek w tej pozycji na kolejne 30 minut.
- 9. Po tym czasie forma została wyjęta z piekarnika, a ciasto pozostawiono w blaszce do całkowitego wystudzenia.
- 10. Dopiero po całkowitym ostygnięciu forma trafiła do lodówki – skyrnik chłodził się tam przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.
- 11. Po schłodzeniu ciasto zostało wyjęte z formy i pokrojone na porcje.
- 12. Skyrnik został podany schłodzony – idealny do porannej kawy lub jako lekka przekąska w ciągu dnia.
Wykonanie przepisu
