Murzynek z dżemem i polewą czekoladową

Składniki

• Masło: 100 g.
• Olej: 5 łyżek.
• Jajka: 3 sztuki.
• Cukier: 3/4 szklanki.
• Cukier waniliowy: 1 opakowanie.
• Mleko: 1,5 szklanki.
• Dżem (najlepiej z czarnej porzeczki): 5 łyżek.
• Mąka pszenna: 2 szklanki.
• Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka.
• Soda oczyszczona: 1 łyżeczka.
• Przyprawa do piernika: 1 łyżka.
• Kakao: 4 łyżki.
Na polewę
• Czekolada mleczna: 1/2 tabliczki.
• Śmietana 30%: 3–4 łyżki.

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie formy: Keksówkę o wymiarach około 11x30 cm należy dokładnie wysmarować masłem i lekko oprószyć mąką, aby ciasto nie przywarło podczas pieczenia.
2. 2. Rozpuszczanie tłuszczu: Masło roztapia się w rondelku na małym ogniu, a następnie odstawia do przestudzenia. Gdy osiągnie temperaturę pokojową, miesza się je z olejem.
3. 3. Ubijanie jajek: W dużej misce ubija się jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się jasna, puszysta i zwiększy objętość.
4. 4. Dodawanie tłuszczu: Do ubitych jajek wlewa się połączone masło z olejem, po czym miesza mikserem na średnich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. 5. Dodawanie płynnych składników: Następnie wlewa się mleko i dodaje dżem. Miesza się całość na niskich obrotach, aż składniki dokładnie się połączą.
6. 6. Dodawanie suchych składników: W osobnej misce przesiewa się mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oraz przyprawę do piernika. Następnie dodaje się je stopniowo do masy i delikatnie miesza – tylko do połączenia składników, by ciasto nie utraciło puszystości.
7. 7. Pieczenie: Masę przelewa się do przygotowanej formy i wstawia do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecze się około 45 minut – do tzw. suchego patyczka.
8. 8. Przygotowanie polewy: W rondelku podgrzewa się śmietanę (nie doprowadzając do wrzenia). Gorącą śmietaną zalewa się połamaną czekoladę i miesza, aż całkowicie się rozpuści i utworzy gładką polewę.
9. 9. Dekorowanie: Po wystudzeniu ciasta polewa się je czekoladową polewą i pozostawia na kilka minut, by stężała.
10. 10. Podanie: Murzynek najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki się połączą. Idealny do kawy, herbaty lub szklanki mleka. ☕🍫
11. 11. Podsumowanie: To przepis, który łączy pokolenia – prosty, sprawdzony i pełen wspomnień. Każdy kawałek to powrót do domowej kuchni, w której pachniało ciepłem i czekoladą.

FAQ