Skyrowa owsianka z owocami, jagłami i orzechami brazylijskimi
Zawartość
Skyrowa owsianka z owocami to przepis, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze – kremową konsystencję, chrupiące dodatki, soczyste owoce i dawkę białka na dobry początek dnia. To idealne śniadanie dla osób dbających o zdrowie, formę i naturalne składniki. Skyr, czyli islandzki jogurt wysokobiałkowy, jest nie tylko lekki i sycący, ale także wspiera regenerację mięśni i utrzymanie energii przez długie godziny.
Ten przepis powstał z potrzeby stworzenia czegoś prostego, szybkiego i pięknego zarazem – takiego śniadania, które wygląda jak z Instagrama, ale naprawdę odżywia. Sama przygotowuję tę owsiankę od lat, modyfikując składniki w zależności od sezonu i nastroju. Czasami dodaję świeże jagody, innym razem granat czy pestki dyni. To jedno z tych dań, które zawsze się udaje.
Przepis został wielokrotnie przetestowany w mojej kuchni – towarzyszył mi w wielu porankach przed pracą i w weekendowe leniwe dni. Wiem z doświadczenia, że dobrze dobrane proporcje skyrów i płatków owsianych dają idealną równowagę między kremowością a lekkością.
Reklama
Możliwe alternatywy dla składników
- Skyr: można zastąpić jogurtem greckim, jogurtem naturalnym lub wegańskim jogurtem kokosowym.
- Płatki owsiane: świetnie sprawdzą się także płatki orkiszowe lub jaglane.
- Jagły ekspandowane: można wymienić na komosę ryżową ekspandowaną lub amarantus.
- Orzechy brazylijskie: w razie potrzeby zamień na migdały, nerkowce lub orzechy włoskie.
- Mandarynka: w sezonie letnim można ją zastąpić kawałkami mango, kiwi lub świeżymi truskawkami.
- Maliny mrożone: sprawdzą się również borówki, porzeczki lub jeżyny.
- Nasiona chia: jeśli nie masz, użyj siemienia lnianego lub nasion konopi.
Wskazówki dotyczące gotowania
- Zanim dodasz mrożone owoce, pozwól im lekko się rozmrozić – dzięki temu nie obniżą temperatury owsianki.
- Jeśli chcesz, by konsystencja była bardziej kremowa, wymieszaj skyry z łyżką mleka roślinnego.
- Do słodzenia możesz użyć miodu, syropu klonowego lub erytrytolu – w zależności od preferencji.
- Płatki owsiane warto wcześniej zalać ciepłą wodą lub mlekiem, by zmiękły i były delikatniejsze dla żołądka.
- Dla bardziej sycącego efektu dodaj łyżkę masła orzechowego lub odrobinę tahini.
Wartości odżywcze (1 porcja):
KCAL: 499 • B: 41 g • T: 11 g • W: 64 g
Składniki
- Skyr naturalny: 150 g.
- Skyr truskawkowy: 150 g.
- Płatki owsiane: 35 g.
- Jagły ekspandowane: 1 łyżka.
- Orzechy brazylijskie: 10 g.
- Nasiona chia: 1 łyżeczka.
- Maliny mrożone: 50 g.
- Mandarynka: 45 g.
- Banan: 60 g.
- 1. W miseczce połącz oba skyry – naturalny i truskawkowy – aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
- 2. Dodaj płatki owsiane i wymieszaj, by lekko nasiąkły kremową bazą.
- 3. Wsyp ekspandowane jagły, które nadadzą całości chrupiącego charakteru.
- 4. Obierz mandarynkę i oddziel cząstki – ułóż je na jednej stronie miski.
- 5. Pokrój banana w cienkie plasterki i rozłóż obok mandarynek, tworząc warstwę kolorów.
- 6. Dodaj mrożone maliny – jeśli są mocno zmarznięte, pozostaw je na kilka minut, by lekko się rozpuściły.
- 7. Posyp owsiankę nasionami chia i pokruszonymi orzechami brazylijskimi.
- 8. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę miodu lub syropu klonowego, by wzmocnić naturalną słodycz.
- 9. Całość udekoruj listkiem mięty – nie tylko wygląda pięknie, ale też nada świeżości.
- 10. Odczekaj 2–3 minuty, by składniki się połączyły, a chia zaczęły lekko pęcznieć.
- 11. Mój tip: aby uzyskać idealną teksturę, warto schłodzić owsiankę przez 10 minut w lodówce – smaki lepiej się przenikną, a owoce zachowają świeżość.
- 12. Często przygotowuję taką owsiankę wieczorem i zabieram rano do pracy. To świetny sposób na zdrowe, kolorowe i sycące śniadanie, które zawsze poprawia humor.
Wykonanie przepisu
FAQ
Czy można przygotować skyrową owsiankę dzień wcześniej?
Tak, owsianka świetnie nadaje się do przygotowania dzień wcześniej. Wystarczy przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Skyr utrzymuje świeżość, a płatki owsiane wchłaniają smak owoców, dzięki czemu całość staje się jeszcze bardziej kremowa i aromatyczna.
Jak sprawić, by owsianka była bardziej sycąca?
Wystarczy dodać źródło zdrowych tłuszczów, np. łyżkę masła orzechowego, tahini lub kilka orzechów włoskich. Tłuszcze spowalniają trawienie i zwiększają uczucie sytości, co pozwala dłużej cieszyć się energią po śniadaniu.
Czy można użyć jogurtu roślinnego zamiast skyru?
Oczywiście! Wegański jogurt kokosowy lub sojowy będzie doskonałym zamiennikiem. Warto jednak wybrać wersję gęstą i bez dodatku cukru, aby konsystencja była kremowa, a smak zbalansowany.
Jak uniknąć zbyt rzadkiej konsystencji owsianki?
Jeśli owsianka wydaje się zbyt płynna, można dodać więcej płatków lub łyżeczkę nasion chia – po kilku minutach naturalnie zgęstnieje. Skyr również zagęszcza masę, dlatego warto użyć gęstszej wersji jogurtu.
Jak długo można przechowywać tę owsiankę?
Skyrową owsiankę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin od przygotowania. Można ją jednak trzymać do 36 godzin w lodówce, jeśli użyto świeżych składników. Przed podaniem warto delikatnie wymieszać i ewentualnie dodać kilka świeżych owoców.
