Udziec z indyka pieczony w rękawie

2022-07-23 Autor przepisu Domowa kuchnia Aniki

Udziec z indyka pieczony w rękawie
Pieczony udziec z indyka to pyszne mięso, które po zdjęciu skórki i bez sosu jak najbardziej nadaje się też dla osób na diecie. Mięso jest bardzo smaczne, a odpowiednio przygotowane zachwyca swym smakiem i aromatem. Ja upiekłam ponad kilogramowy kawałek udźca pokrytego skórą, którą zjada z największą chęcią mój mąż. Dla innych pozostaje aromatyczne, mięciutkie mięso.

Mięso jest soczyste i dlatego można go zjadać z ziemniakami i surówką, ale  amatorzy domowych sosów mogą sobie przygotować do mięsa sos pieczeniowy z płyny powstałego w czasie pieczenia. Na dole podaję przepis. 

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • 1,2 kg udźca z indyka
    • 2 duże ząbki czosnku
    • 1,5 łyżeczki soli
    • 1,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
    • 0,5 łyżeczki ostrej papryki
    • 1/4 łyżeczki pieprzu
    • łyżka musztardy
    • 1 łyżeczka majeranku
    • 1/5 szklanki oleju
    • rękaw do pieczenia

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowujemy marynatę: olej mieszamy z musztardą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pozostałymi przyprawami.
  2. 2. Mięso myjemy i osuszamy, a następnie przekładamy do miski z marynatą. Dokładnie nacieramy mięso, również pod skórą. Pozostawiamy na kilka godzin w lodówce.
  3. Reklama
  4. 3. Przygotowany kawałek rękawa spinamy z jednej strony. Z drugiej wkładamy do niego mięso skóra do góry. Pozostałą w misce marynatę polewamy mięso. Spinamy rękaw i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.
  5. 4. Mięso pieczemy ok 2 godzin na ustawieniu góra - dół na środkowym poziomie piekarnika.
  6. 5. Po wyjęciu rękaw przekrawamy od góry, a mięso przekładamy na półmisek. Zgromadzony w rękawie płyn z pieczenia można zlać i przygotować z niego smaczny sos. Płyn zlewamy do naczynia cedząc go przez sito. Dodajemy szklankę wody i zagotowujemy. Sos zagęszczamy łyżką śmietany rozmieszaną z niecałą łyżką mąki i niewielką ilością wody.
Udziec z indyka pieczony w rękawie
Udziec z indyka pieczony w rękawie
Udziec z indyka pieczony w rękawie
Udziec z indyka pieczony w rękawie
Udziec z indyka pieczony w rękawie
Udziec z indyka pieczony w rękawie
Indyk z warzywami w piekarniku
(1)
Udziec z indyka pieczony
(1)
Kotlety z wątroby indyka - steki
(1)
Strogonow z indyka
(2)
Gulasz z indyka z ziemniakami w piekarniku
(1)
Klopsiki z indyka w białym sosie śmietanowym
(1)
Risotto z indykiem i pieczarkami
(1)