Wieniec - chleb z farszem s kaszy gryczanej i twarogiem

Wieniec - chleb z farszem s kaszy gryczanej i twarogiem
Wspaniały wieniec o przysmaku chlebowym, pachnie zupełnie tak ! Razem z gryką gorczycą i olejem rzepakowym. Zestawienie smakowe: chleb z farszem z kaszy gryczanej, twarogiem, podsmażoną cebulką i gorczycą w postaci musztardy francuskiej. Obowiązkowo poprobujcie !

Składniki

    Ciasto:
    • oleju rzepakowy: połowa szklanki
    • mleko: 1 szklanka 
    • cukier: 2 łyżeczki
    • drożdży świeże: 20 gramów 
    • mąka pszenna: 500 gramów 
    • sól: 1 łyżeczka 
    • jajka: 1
    • żółtka: 1
    Farsz:
    • kasza gryczana: 100 gramów 
    • cebula: 2
    • olej rzepakowy: 4 łyżki 
    • musztarda francuska: 3 łyżki 
    • posiekana natka pietruszki: 3 łyżki 
    • twaróg półtłusty: 200 gramów 
    • sól: 1 łyżeczka
    • pieprz: 1/4 łyżeczki 
    • 1 białko do posmarowania
    • szczypta czarnuszki i ziaren słonecznika do posypania

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ciasto: w rondlu lekko zgrzewami (nie zagotowujemy) mleko z olejem. Zestawiamy z palnika i chwilę poczekamy. Gdy ta mieszanka jest lekko ciepła dodajemy cukier i drożdże, dobrze mieszamy i zostawiamy na 5 minut.
  2. 2. W miseczce rozbełtujemy 1 jajko i 1 żółtko.
  3. Reklama
  4. 3. Do wysokiej miski sypiemy mąkę, sól, lejemy mleko z olejem i drożdżami oraz jajka.
  5. 4. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, ma ono odchodzić od ręki. Ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy folią i zostawiamy w cieple na 1 godzinę.
  6. 5. Farsz: kaszę obgotowujemy w lekko osolonej wodzie, cebulę siekamy i podsmażamy na 4 łyżkach oleju rzepakowego. Kaszę i cebulę studzimy i umieszczamy w misce, dodajemy musztardę, pietruszkę, twaróg, przyprawy i mieszamy.
  7. 6. Następnie ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm, nakładamy farsz i rozsmarowujemy po całości. Ciasto z farszem zwijamy w roladę (zwijamy wzdłuż boku 40 cm), roladę wzdłuż kroimy (nie przecinając do końca z jednej strony) i zawijamy warkocz. Na dużej, płaskiej formie do pieczenia łożymy arkusz papieru do pieczenia. Na blachę z papierem do pieczenia łożymy warkocz z ciasta i podłączamy (lepimy) dwa jego końce tworząc wieniec. Zostawiamy w cieple na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  8. 7. Na zakończenie piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Tuż przed włożeniem do piekarnika wieniec osmarowujemy białkiem przy pomocy pędzelka i posypujemy ziarnami słonecznika i czarnuszką. Pieczemy 40 minut. Smacznego !
Wieniec - chleb z farszem s kaszy gryczanej i twarogiem
Chleb pszenno żytni na drożdżach

To był mój pierwszy chleb i okazało się! Przepis jest prosty do wykonania, nie zajmuje dużo czasu, a rezultatem jest pyszny i pachnący domowy chleb :) Możesz wziąć różne nasiona, wziąłem nasiona sezamu i słonecznika.

(1)
Tarta ze szpinakiem i kurczakiem

Moje wakacje już się zakończyły, więc wracam do ciebie z delikatnym i bardzo smacznym ciastem ze szpinakiem, kurczakiem i serem.Ciasto okazało się spontanicznie, ponieważ wcześniej ugotowałem bulion na całym kurczaku, a następnie upiekłem nogi i skrzydełka z czosnkiem i ryżem na przystawkę, ale pier...

(1)
Chleb czosnkowy z tymiankiem, rozmarynem i kroplą oleju rzepakowego

Aromat czosnku i ziół w pysznym, mięciutkim chlebie.Został mi po zeszłorocznej jesieni ostatni warkocz czosnku. Najwyższy czas go zużyć, gdy już niedługo młody czosnek będzie królował w ogródku.Z zasady nie toleruję smaku i zapachu świeżego czosnku - taki uraz z dzieciństwa, gdy z racji częstego cho...

(1)
Chleb z ziarnami

Czyli przygodę z domowym pieczywem czas zacząć!Moją przygodę z domowym pieczywem rozpoczęłam od chleba.Koleżanka z dawnej pracy przyniosła kiedyś słoik z tajemniczą substancją i instrukcją wykonania chleba, postulując aby „ktoś go upiekł i oddał jej odświeżony zakwas w rewanżu, bo ona nie ma czasu t...

(1)
Szybkie i proste ciasto

Prawdopodobnie nie ma takiej osoby, która nie chciałaby smażonych lub pieczonych ciast z ciasta drożdżowego. Ale przygotowanie tego testu według wszystkich zasad jest bardzo długim procesem. Chociaż lubię „robić” ciasto drożdżowe, ale czasem zdarzają się sytuacje, gdy goście, gdy przybywają, pilnie...

(1)
Chleb z pestkami dyni

Dynia olbrzymia to roślina jednoroczna pochodząca z Ameryki Środkowej znana i uprawiana przez Inków. Jej pestki były powszechnie przez nich stosowane w indiańskiej medycynie ludowej.Składają się w 44 % z tłuszczów, głównie z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Bogate źródło witaminy E i magnezu....

(1)
Chleb żytni razowy

Przepis na ten chleb jest zaczerpnięty ze strony mirabbelki, chociaż już teraz nie ma go tam w takiej wersji. Robiłam ten chleb, bez przesady dziesiątki razy więc przepisjest już przeze mnie wielokrotnie zmodyfikowany. Piekę go w różnych wersjach, z dodatkami i bez 1-3 razy w miesiącu.

(1)
Chleb sezamowy

Chlebek jest bardzo miękki i sprężysty, a ziarenka sezamu ledwo wyczuwalne. Nam bardzo smakuje z dżemem i białym serem ale można go również jeść z wędliną.

(1)
Szybkie pierożki na drożdżach

Prosty przepis na ciasta drożdżowe z dowolnym nadzieniem. Z tego ciasta można zrobić smażone lub pieczone ciasta z nadzieniem według własnego uznania. Następnego dnia są miękkie i przewiewne. Ciasto przygotowuje się szybko, nie wymaga wyrastania.

(1)
Chleb cebulowy

Pyszna, aromatyczna wariacja na temat chleba.Uwielbiam smak i zapach pieczonej cebuli. Skusiłam się więc do wypróbowania przepisu Ewy na chleb cebulowy, zapożyczony z bloga z cukrem pudrem. Był to drugi chleb jaki upiekłam w życiu i od tego czasu na stałe wszedł do mojego domowego jadłospisu. Rewela...

(1)
Chleb z rodzynkami dyni

Ten chleb dyniowy, pieczony według amerykańskiej klasycznej receptury, jest przykładem doskonałego wypieku na nasze zimowe miesiące. W Ameryce piecze się go w listopadzie na Święto Dziękczynienia, które obchodzone jest w Stanach Zjednoczonych w czwarty czwartek listopada. Amerykanie cenią sobie dyni...

(1)
Zapiekanka z mięsem mielonym i ziemniakami

Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego jest bardzo łatwa do przygotowania, ale niezwykle smaczna, soczysta i satysfakcjonująca potrawa, którą można bezpiecznie postawić nawet na świątecznym stole.Zapiekanka z ziemniaków i mięsa mielonego - danie przygotowane z dość prostych i niedrogich składnikó...

(3)
Chleb pomidorowy

Powiew świeżości wśród typowych przepisów na pieczywoZ drobnymi modyfikacjami zaczerpnęłam go od patusi z bloga Smak mojej kuchni. Między innymi to co zmodyfikowałam, to zamiana ziół świeżych (nie miałam) na suszone - prowansalskie, bazylia, oregano, estragon, przyprawa grecka itp. (każdej po 1/2 do...

(1)