Zupa haszlama na wołowinie i żeberkach

Zupa haszlama na wołowinie i żeberkach
Haszlama to przepyszne ormiańskie danie z warzyw i mięsa a przede wszystkim jagnięciny ale idealna jest również wołowina. Osobiście podoba mi się jeszcze bardziej z tym mięsem i dużo łatwiej jest mi je znaleźć w sklepach. Podaje się je na Nor Tari (Nowy Rok). Mamy pełną dowolność w wyborze mięsa i warzyw. Danie gotujemy na ogniu lub płycie.

 Podstawowe zasady przyrządzania tego dania to mięso w kostce i świeże warzywa. Idealny na pikniki, wędkowanie itp., ponieważ produkcja jest dość prosta i nie wymaga dużej konserwacji. Spróbuj, a zrozumiesz, o czym mówię!

Składniki

    • żeberka wołowe: ~2 kg 
    • ziemniaki: 1 kilogram
    • słodka papryka: 2
    • miękkie, dobrze dojrzałe pomidory: 1 kilogram
    • cebula: 2 (średniej wielkości)
    • marchewki: 1 (średnia wielkość)
    • ostra papryka: 2-3 (dla lubiących ostrzejsze)
    • piwo jasne: 1 litr
    • sól: ~1 mała garść
    • pieprz: ~ jedna siódma garści

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki, które będą potrzebne do zrobienia zupy z wołowiną.
  2. zupa chaszlama z wołowiną - składniki
  3. 2. Włóż wołowinę do kotła.
  4. kocioł wołowy
    Reklama
  5. 3. Następnie dodaj ziemniaki.
  6. ziemniaki z wołowiną w kotle
  7. 4. Następnie cebula.
  8. cebula, wołowina, ziemniaki w kotle
  9. 5. I warstwa marchewki wraz z ostrą papryką.
  10. marchewka z ostrą papryką w kotle na wołowinie
  11. 6. A potem kolejna warstwa słodkiej papryki.
  12. papryka słodka w kotle z wołowiną
  13. 7. Na koniec przykryj warstwą pomidorów. Posyp dużą ilością soli i pieprzu.
  14. pomidory w zupie chasama
  15. 8. Ustawić kocioł na ramieniu palnika, wlać piwo. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zupę, dodaj trochę więcej wody.
  16. chashlama z wołowiną polana piwem
  17. 9. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny.
  18. pieczona chasama z wołowiną w kotle
  19. 10. Po 2,5 godzinach posyp świeżą kolendrą, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze kilka minut. Po zdjęciu pokrywki po 10 minutach zapachy rozniosą się po całym podwórku, znaczy, że haszlama jest gotowa i możesz się rozpieszczać. Pyszne!
  20. chaszlama z wołowiną