Ingredientai
- šviežios ančiukų kepenėlės: 500 gramų (naudoju "Lapino puota")
- česnakas: 3 skiltelių
- raudonieji svogūnai: 1
- cukinijos: 1 (nedidelės)
- salotų mišinys: 150 gramų
- vyšniniai pomidorai: 100 gramų
- druska
- malti juodieji pipirai
Padažui:
- skystas medus: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: 2-3 valgomųjų šaukštų
- dižono garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- druska
- malti juodieji pipirai
Recepto paruošimas
- 1. Iš pradžių imame platesnį daržovių skustuką bei išilgai per visą cukiniją braukiame, kad gautųsi plonos juostelės. Sudedame ant popierinio virtuvinio rankšluoščio, kad susigertų nereikalingas skystis.
- 2. Tuomet stipriai įkaitiname keptuvę bei dedame po kelias cukinijos juosteles. Kepame tol, kol apskrus iš abiejų pusių bei dedame į lėkštę išklotą popieriniu virtuviniu rankšluoščiu.
- 3. Tada antienos kepenėles supjaustome norimo dydžio gabaliukais. Gerai įkaitiname keptuvę, įpilame šlakelį aliejaus bei sudedame kepenėles. Kaitrą parenkame tokią, kad kepenėlės nesitroškintų, o apskrustų bei idealiausia, kad gabaliukai nesiliestų vienas prie kito.
- 4. Apskrudiname iš abiejų pusių, po to sudedame griežinėliais supjaustytas česnako skilteles, pakepame maždaug 30 sekundžių, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais, išmaišome bei perdedame į lėkštę.
- 5. Paskui į tą pačią keptuvę suedame pusžiedžiais supjaustytą svogūną bei kepame ant stiprios ugnies, kol gražiai apskrus ir bus iškepę. Atidedame į lėkštę.
- 6. Padažui visus nurodytus ingredientus sumaišome dubenėlyje tarpusavyje.
- 7. Lėkštėse išdėliojame salotas, perpus perpjautus pomidoriukus, cukinijų juosteles, keptas kepenėles bei svogūną. Viską apšlakstome pasiruoštu padažu. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Pastebėjimas: Labai rekomenduoju nepatingėti, kad ir atrodo paprastoms salotoms, suteikti šiek tiek pikantiškesnio skonio. Šiuo atveju, salotas patiame su cukinijų traškučiais - originalu ir subtilesnis skonis garantuotas.
- 9. Rekomendacija: Daugiau antienos receptų rasite: Antienos receptai.
Patiko? Pasidalink su su visais!