Baltas padažas prie lašišos iš grietinėlės su garstyčiomis
Turinys
Noriu su Jumis pasidalinti balto padažo receptu, kuris labai tinka prie keptos lašišos patiekalų. Šis padažas puikiai tinka ir prie kitokių žuvies patiekalų. Aš pati asmeniškai labiausiai mėgstu pasirinkti lašišą. Jį mes gaminsime iš grietinėlės, naudodami garstyčias ir džiovintus krapus. Esu tikra, kad Jums patiks. Pamėginkite! :)
Beje, jau esu rodžiusi kreminį padažą prie lašišos, kuris taip pat labai patinka mūsų šeimai!
Beje, jau esu rodžiusi kreminį padažą prie lašišos, kuris taip pat labai patinka mūsų šeimai!
Ingredientai
- grietinėlė: 250 mililitrų
- garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
- džiovinti krapai: 1 arbatinio šaukštelio
- pipirai: šiek tiek
- sviestas: 25 gramų
- pomidorų pasta: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia sviestą ištirpiname keptuvėje.
- 2. Tada sudedame garstyčias ir pomidorų pastą, taip pat supilame grietinėlę ir pakaitiname maišydami maždaug 2 minutes.
- 3. Po to įberiame krapus, šiek tiek pipirų ir jeigu reikia žiupsnelį druskos.
- 4. Pakaitiname dar maždaug 60 sekundžių ir patiekiame prie lašišos. Skanaujame!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti be laktozės Baltąjį padažą, rekomenduojame naudoti be laktozės grietinėlę, kuri puikiai pakeičia įprastą grietinėlę, išlaikydama reikiamą kremiškumą ir skonį. Be to, patikrinkite, ar naudojamos garstyčios taip pat yra be laktozės. Šis pakeitimas ne tik išlaikys skonio balansą, bet ir leis mėgautis patiekalu žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą.
Kaip tinkamai laikyti likusį padažą?
Likusį padažą rekomenduojame laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kur jis išliks šviežias iki 3 dienų. Svarbu neleisti padažui stovėti kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, kad būtų išvengta bakterijų augimo. Laikant padažą šaldytuve, jis pasiekia optimalią temperatūrą, kuri padeda išsaugoti jo skonį ir tekstūrą.
Ar galima užšaldyti Baltąjį padažą?
Nors technologiškai padažą galima užšaldyti, rekomenduojame to nedaryti, nes grietinėlė gali supainioti tekstūrą, kai atšildoma. Užšaldant, riebalai ir vanduo gali atskirti, todėl padažas taps granuliuotas. Jei vis dėlto norite užšaldyti, prieš atšildydami gerai išmaišykite ir šildykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad atkurtumėte lygią konsistenciją.
Kaip taisyklingai pakartotinai šildyti padažą?
Geriausia šildyti padažą ant silpnos ugnies, nuolat maišant, kad išvengtumėte jo pridegimo. Kai šildote, rekomenduojame pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad atstatytumėte norimą konsistenciją, nes padažas gali sutirštėti šildant. Šis metodas padeda išlaikyti padažo kremiškumą ir skonį.
Kokios klaidos dažnai pasitaiko ruošiant šį padažą?
Dažniausia klaida yra per didelis padažo kaitinimas, dėl kurio grietinėlė gali sutirštėti ir susidaryti gumulėliai. Rekomenduojame naudoti vidutinę ugnį ir nuolat maišyti, kad užtikrintumėte tolygų šilumos paskirstymą. Taip pat svarbu neperkepti garstyčių, nes tai gali sumažinti jų skonį ir aromatą. Pasirinkite kokybiškas garstyčias, kad gautumėte geriausią rezultatą.
Kaip pakeisti padažo tekstūrą, jei jis per tirštas?
Jei padažas pasirodė per tirštas, galite jį praskiestai pridėdami šiek tiek vandens, sultinio ar pieno (jei nesilaikote be laktozės dietos). Pridėkite skysčio po truputį, maišydami, kol pasieksite norimą konsistenciją. Šis metodas leidžia išlaikyti skonio intensyvumą, o ne praskiesti jį per daug, kas galėtų paveikti galutinį patiekalo rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 4 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 250 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
Egidijusm Mirauskas
Atsakyti